“如果你願意一層一層一層的剝開我的心,你會鼻酸,你會流淚”,這是歌手楊宗緯《洋蔥》裡的一句歌詞。說到洋蔥,你一定不會陌生,它是我們餐桌上經常出現的蔬菜,營養成分豐富,被稱為“蔬菜皇后”。
洋蔥物美價廉,它的皮質柔嫩,汁多辣味淡,營養豐富,不管是涼拌、熱炒還是燒烤都可以,它的特殊的氣味和其他食物不僅可以更好地融合在一起,而且擺盤好看,味道更佳。那麼,買洋蔥選白皮洋蔥還是紫皮洋蔥?10人9個錯,各有各的用處,你買對了嗎?下面我們就詳細的介紹一下二者的區別和用途。
首先,白洋蔥肉質柔嫩,呈白色,呈圓球形或扁圓球形,組織內部含大量水分,口感較脆,吃起來比較鮮嫩,味道比較甜,適合於鮮食燒烤,可以用來做“洋蔥圈”之類的小零食。;而紫皮洋蔥肉質比較薄,呈微紅色,含水量沒有白皮洋蔥多,但口感還是比較脆的,而且味道微甜且偏辣一些,適合於做配菜、燒烤和生菜沙拉。
第二:從營養價值上來說,白皮洋蔥含有大量的胡蘿蔔素和維生素C,可緩解人體的疲勞。而紫皮洋蔥中含有豐富的蛋白質和膳食纖維,還有大量的鉀和鈣等礦物質,都對人體有很大的好處。另外紫皮洋蔥還能增強血管的彈性,進而改善人體的血液循環,可以提亮膚色,增加我們皮膚的光滑度,特別是女性朋友,不妨嘗試多食紫色洋蔥。可見紫皮洋蔥在營養價值方面略勝一籌。
第三:這兩種洋蔥的儲存時間也不一樣,因為白洋蔥的肉質厚,水分比較多,所以它的存儲時間相對比較長;而紫皮洋蔥肉質薄,水分含量少,所以儲存時間短。不管是哪一種洋蔥,建議及時食用。放置時間太長,不但營養成分流失、影響口感,而且還容易變質。
買洋蔥選白洋蔥還是紫洋蔥?10人9個錯,各有各用處,你買對了嗎?挑選白洋蔥還是紫洋蔥的具體作用和技巧,我們上面都講的很詳細,如果有任何疑問,歡迎評論區內留言。我是曉峰,如果您喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!
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