“如果你願意一層一層一層的剝開我的心，你會鼻酸，你會流淚”，這是歌手楊宗緯《洋蔥》裡的一句歌詞。說到洋蔥，你一定不會陌生，它是我們餐桌上經常出現的蔬菜，營養成分豐富，被稱為“蔬菜皇后”。
洋蔥物美價廉，它的皮質柔嫩，汁多辣味淡，營養豐富，不管是涼拌、熱炒還是燒烤都可以，它的特殊的氣味和其他食物不僅可以更好地融合在一起，而且擺盤好看，味道更佳。那麼，買洋蔥選白皮洋蔥還是紫皮洋蔥？10人9個錯，各有各的用處，你買對了嗎？下面我們就詳細的介紹一下二者的區別和用途。
首先，白洋蔥肉質柔嫩，呈白色，呈圓球形或扁圓球形，組織內部含大量水分，口感較脆，吃起來比較鮮嫩，味道比較甜，適合於鮮食燒烤，可以用來做“洋蔥圈”之類的小零食。；而紫皮洋蔥肉質比較薄，呈微紅色，含水量沒有白皮洋蔥多，但口感還是比較脆的，而且味道微甜且偏辣一些，適合於做配菜、燒烤和生菜沙拉。
第二：從營養價值上來說，白皮洋蔥含有大量的胡蘿蔔素和維生素C，可緩解人體的疲勞。而紫皮洋蔥中含有豐富的蛋白質和膳食纖維，還有大量的鉀和鈣等礦物質，都對人體有很大的好處。另外紫皮洋蔥還能增強血管的彈性，進而改善人體的血液循環，可以提亮膚色，增加我們皮膚的光滑度，特別是女性朋友，不妨嘗試多食紫色洋蔥。可見紫皮洋蔥在營養價值方面略勝一籌。
第三：這兩種洋蔥的儲存時間也不一樣，因為白洋蔥的肉質厚，水分比較多，所以它的存儲時間相對比較長；而紫皮洋蔥肉質薄，水分含量少，所以儲存時間短。不管是哪一種洋蔥，建議及時食用。放置時間太長，不但營養成分流失、影響口感，而且還容易變質。
買洋蔥選白洋蔥還是紫洋蔥？10人9個錯，各有各用處，你買對了嗎？挑選白洋蔥還是紫洋蔥的具體作用和技巧，我們上面都講的很詳細，如果有任何疑問，歡迎評論區內留言。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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