又到了吃大閘蟹的季節啦！但是！一定不要忘記這些注意事項！
菇涼身在蘇南地區，每逢吃大閘蟹的季節，是菇涼最高興的時候，特別是能吃到陽澄湖大閘蟹。胃口好的時候，菇涼一個人就能解決2-3只大閘蟹，所以菇涼一到秋天就要長膘~淚奔~
但是大家知道嗎？其實吃大閘蟹也是很有講究的，就比如，不是所有人都適合吃大閘蟹的。因為大閘蟹性寒，所以那些體寒胃虛、手腳常年冰冷的人，其實是不建議食用的；而且大閘蟹的蟹黃、蟹膏中膽固醇含量非常高，因此患有膽結石、高血壓、高血脂的人也是不建議食用的。
除了這些，你還知道有哪些注意事項嗎？
死了的大閘蟹不能吃！
每年，都會有很多人網購大閘蟹，或者買了大閘蟹，讓大閘蟹一起“長途旅行”回老家，送到家的時候，大閘蟹往往都已經奄奄一息，或者死亡，有的人會覺得可惜，心想煮熟了一樣能吃。
但是！你知道嗎，大閘蟹在瀕臨死亡時，體內會分泌一種有毒物質組胺，而且會隨著死亡時間的延長而累積。死亡後的大閘蟹，肉也會迅速腐敗變質，滋生其它細菌生長。
菇涼溫馨提示：為了自己和家人的健康，一定不要怕浪費而去堅持吃死亡的大閘蟹。
大閘蟹一定要煮熟了吃！
在菇涼家鄉這，有種吃法——醉蟹，但是畢竟是生活在水中的生物，因為水質的原因，大閘蟹體內往往滋生著大量的細菌。雖然醉蟹是在白酒中處理過的，但是仍然不能保證把細菌都殺死了。
菇涼溫馨提示：大閘蟹一定要煮熟蒸透、高溫殺菌，蟹殼發紅後才食用，並且助手後儘快食用，不要放置過久。
大閘蟹這些部位不能吃！
吃大閘蟹，只能吃蟹肉、蟹黃、蟹膏！其他的部位一定記得不要吃！
由於大閘蟹生活在江河湖泊中，平時以浮游動植物為食，而且喜歡在沙石中爬行。所以大閘蟹的鰓、腸內含有大量泥沙髒物以及細菌，吃時一定要去掉。
菇涼溫馨提示：小孩子初次或者還不太熟練的時候，家長一定要注意提醒不可以食用這些部位。
吃大閘蟹不能忘記吃這些！
因為大閘蟹性寒，所以在食用大閘蟹的時候，一定要搭配生薑和醋，一來可抵消大閘蟹的寒性，起到殺菌作用，二來蟹肉蘸醋可以去腥並增加大閘蟹的鮮味。
菇涼溫馨提示：如果不喜歡醋的酸味，可以在醋中加入一些糖，菇涼小時候特別喜歡~（可以直接買蟹醋+糖攪拌）
大閘蟹不可以和這些食物一起吃！
每種食物都會有相剋的東西，大閘蟹自然也不例外。大家都知道，吃相剋的食物，輕則嘔吐腹瀉，重則可能會丟失性命，所以我們在吃大閘蟹的時候，一定記得不能和這些食物一起食用：芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西紅柿、香瓜、花生、紅薯、蜂蜜、兔肉等。
菇涼溫馨提示：雖然種類挺多，不容易記得，但是可以提前收藏文章，等吃大閘蟹的時候拿出來看一看呀~