在東北,如果沒吃過''四凍菜''的人,那都不算是正宗的東北人
說到吃,東北三省那邊的人也許是琢磨''吃''的高手,他們對''涼''菜的心得還是挺深的,因為東北三省的緯度較高,導致下雪的時期比較長,如果他們這時在家沒事幹,他們就會琢磨怎麼吃,怎麼做才能吃的開心,所以那邊的人幾乎都會做,也都會吃,長此以往也出現了幾道頗有名氣的菜,但如果問你們東北的正宗菜是哪些,估計你們會說包鍋肉、臥雞蛋之類的,但其實當地還流傳著''四凍菜''的說法,那邊的人幾乎也全都吃過,甚至可以這麼說,在東北,如果沒吃過''四凍菜''的人,那都不算是正宗的東北人!
第一種就是''凍豆腐''了,可能你們大部分人都吃過這道菜,不就是把豆腐放在冰箱裡嗎!但對於東北人來說,他們只需要把豆腐放在室外即可,只需要幾分鐘就可以吃到美味的凍豆腐了。
第二種就是''凍白菜''了,可能會有人問白菜一般不是經過處理然後好好保存起來的,如果白菜受凍了,還能吃嗎?答案是能的,因為那裡的冬天實在很長了,再加上東北人又有凍水果的經驗,於是靈機一動就嘗試凍起了白菜,結果發現吃起來味道特別好,又因為做起來很好做,所以慢慢的也就變成一種特色菜了。
第三種就是雪糕了,炎炎夏日時,我們可能最希望得到一個雪糕了,但大家可能不知道在東北,雪糕還有另外一個玩法,具體做法就是根據個人口味挑選材料,並把它們放到一個模具裡,利用室外溫度低的特點,只要耐心等待一下,就可以吃到獨特的雪糕啦
第四種就是餃子,餃子是種速凍食物,如果中午忙的話,我們可以去超市買餃子吃,如果吃不完的話,我們估計會放家裡冰箱裡,但這樣可能會出現食物的變質、串味道等諸多問題。東北的餃子就不一樣了,他們根本不擔心以上的問題,因為他們都是把剩下的餃子放到室外凍著,這樣做就可以起到非常好保質的效果。
不得不說,東北那裡的人實在是很機智了,居然利用溫度低這一特性發明瞭好多美味的食物,如果深入思考下,這也啟發了我們一件事,在我們深處困境的時候,如果我們多多換位思考下,也許困難也就變成簡單了。