在東北，如果沒吃過''四凍菜''的人，那都不算是正宗的東北人
說到吃，東北三省那邊的人也許是琢磨''吃''的高手，他們對''涼''菜的心得還是挺深的，因為東北三省的緯度較高，導致下雪的時期比較長，如果他們這時在家沒事幹，他們就會琢磨怎麼吃，怎麼做才能吃的開心，所以那邊的人幾乎都會做，也都會吃，長此以往也出現了幾道頗有名氣的菜，但如果問你們東北的正宗菜是哪些，估計你們會說包鍋肉、臥雞蛋之類的，但其實當地還流傳著''四凍菜''的說法，那邊的人幾乎也全都吃過，甚至可以這麼說，在東北，如果沒吃過''四凍菜''的人，那都不算是正宗的東北人！
第一種就是''凍豆腐''了，可能你們大部分人都吃過這道菜，不就是把豆腐放在冰箱裡嗎！但對於東北人來說，他們只需要把豆腐放在室外即可，只需要幾分鐘就可以吃到美味的凍豆腐了。
第二種就是''凍白菜''了，可能會有人問白菜一般不是經過處理然後好好保存起來的，如果白菜受凍了，還能吃嗎？答案是能的，因為那裡的冬天實在很長了，再加上東北人又有凍水果的經驗，於是靈機一動就嘗試凍起了白菜，結果發現吃起來味道特別好，又因為做起來很好做，所以慢慢的也就變成一種特色菜了。
第三種就是雪糕了，炎炎夏日時，我們可能最希望得到一個雪糕了，但大家可能不知道在東北，雪糕還有另外一個玩法，具體做法就是根據個人口味挑選材料，並把它們放到一個模具裡，利用室外溫度低的特點，只要耐心等待一下，就可以吃到獨特的雪糕啦
第四種就是餃子，餃子是種速凍食物，如果中午忙的話，我們可以去超市買餃子吃，如果吃不完的話，我們估計會放家裡冰箱裡，但這樣可能會出現食物的變質、串味道等諸多問題。東北的餃子就不一樣了，他們根本不擔心以上的問題，因為他們都是把剩下的餃子放到室外凍著，這樣做就可以起到非常好保質的效果。
不得不說，東北那裡的人實在是很機智了，居然利用溫度低這一特性發明瞭好多美味的食物，如果深入思考下，這也啟發了我們一件事，在我們深處困境的時候，如果我們多多換位思考下，也許困難也就變成簡單了。