教你在家做水果糯米滋，2分鐘就能學會，軟糯香甜味道不輸甜品店

夏季冰涼的小吃，才是盛夏正確的打開方式。天氣炎熱，各種雪糕，冷飲特別受人們歡迎，其中有一種雪糕叫糯米餈，是我極愛吃的，軟軟糯糯的糯米皮包裹著冰冰涼涼的雪糕，一口咬下去香甜爽口，好吃極了！夏天吃太多的冰涼食物對腸胃並不好，但是為了涼快，為了解饞我會做點適合夏天吃的小糕點。

糯米是一種營養價值很高的滋補品，含有蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，具有補虛、補血、健脾暖胃等功效，尤其適合體虛畏寒的女性朋友。說到糯米，很多人會想到糯米粥，粽子，八寶飯之類的美味，其實糯米打磨成糯米粉可以做更多深得人心的糕點，其中糯米滋就是用糯米粉製作而成的。

糯米滋可以說是最入門級的甜品了，製作並不複雜，也不需要烤箱，只需要將糯米粉蒸熟，包上喜歡的水果丁就可以了。白白胖胖的糯米滋，吃上一口軟糯香甜，放冰箱冷藏後味道更佳，比吃雪糕過癮，味道不輸甜品店。

教你在家做水果糯米滋，2分鐘就能學會，軟糯香甜味道不輸甜品店，喜歡的小夥伴趕緊收藏哦。

【水果糯米滋】

[食材]：糯米粉100g、玉米澱粉10g、白砂糖20g、牛奶165g、玉米油10g、熟糯米粉適量、椰蓉適量、水蜜桃1個、黃桃1個、火龍果少許

[做法]：

1. 調麵糊：先將糯米粉、玉米澱粉、白糖、牛奶混合攪拌成稀麵糊。牛奶可以先倒一半攪拌觀察麵糊狀態，再慢慢將剩餘的麵糊倒進去。不同品牌的糯米粉吸水性不同，所需液體量也不同。提起打蛋器或者筷子麵糊成線狀就可以了。

2. 加入玉米油攪拌均勻。不建議使用味道重的橄欖油或者花生油，會影響糯米滋口感。

3. 找一個平底面積大的烤盤，我用披薩盤，四周刷些油防粘。沒有烤盤用深口盤子也可以的。將麵糊過濾到披薩盤，這樣蒸出來的麵皮更細膩。

4. 放入鍋中上汽後，大火蒸10-15分鐘。蒸好後用筷子扎幾下，沒有液體就是蒸熟了，盤子越淺底面越大，蒸的時間越短。

5. 放涼後分成等份小劑子，水果切小塊，取一個劑子放在保鮮膜上，再蓋一層保鮮膜，用手拍扁再用擀麵杖擀成圓皮，像包包子一樣把水果包進去。然後放到椰蓉碗裡面滾一下，蘸滿了椰蓉，也可以蘸熟糯米粉，看自己喜歡的口味。熟糯米粉做法，把生糯米粉放微波爐中火叮1分鐘放涼備用。

6. 依次把剩餘的麵糰全部包好，放冰箱冷藏1-2小時口感更好，冰冰涼涼。

夏天吃雪糕怕腸胃受涼，可以適當做些水果糯米餈，軟軟糯糯的，配上酸甜的水果，特別好吃。三種水果口味，我最喜歡水蜜桃的，大家可以自由發揮放喜歡的水果或餡料哦！

【小貼士】

1. 糯米粉一定要用水磨糯米粉，文中的份量大概可以做7個糯米餈，根據配方的比例自行增減。

2. 糯米糰粘手，可以帶上烘焙手套，或者在面片底層沾上椰蓉防粘。

感謝您閱讀我的文章，我是愛做飯的美食原創作者薇小廚。生活很美，勇敢向前，無論你是否關注我的東西，我都在這裡等著你！