雞蛋是如今最常見的食物之一，雞蛋的做法也多種多樣，總有你喜歡的做法，那麼在中國雞蛋是什麼時候開始有的呢？雞這種動物算是中國比較古老的物種了，其存在中國的歷史至少有三千年以上，中國有很多成語就是跟雞有關的，例如《莊子 達生》中的呆若木雞，《孟子》中的月懷一雞；《尚書 牧誓》中的牝雞司晨，《戰國策》中的雞口牛後 ；《左傳》中的雄雞斷尾等等，這些成語說明在春秋戰國時期就已經有了雞這種動物。
可其實雞在中國的歷史還要遠早於春秋戰國時期，據傳黃帝有十二子，分別姓：姬、酉、祁....這裡的酉就是後來十二生肖中的雞，說明那個時候就已經存在了這種動物，黃帝時期實在太遙遠，我們不好去證明那會是否有雞，可是根據考古發現，西周時人們就已經開始食用雞蛋了，因為考古學者在西周古墓裡發現了滿滿的一大罐雞蛋。
1974年，在江蘇句容縣城南的浮山果園裡，生產隊發現了一個土墩，經挖掘之後發現這裡有古代墓葬十多座，1975年考古工作者開始對其進行挖掘，歷經一個月挖掘才結束，從墓中出土了西周時期的陶鼎、鬲、黑皮印紋陶器、幾何印紋硬陶器、原始瓷豆等，還出土了一件銅戈，通過對文物的分析，專家認為這只是西周一般平民的墓葬群。
其墓主人很可能是西周的一個士兵，墓中的銅戈證明了這點，在立功之後便回到家鄉安度晚年，墓穴的最深處安葬的就是墓主人，其上面是陪葬墓，應該都是墓主人的妻子，這座墓並不是什麼大墓，其中的文物也沒有太大的價值，唯一比較精美的是那幾何印紋硬陶罐，經過碳十四檢測，這個陶罐距今大約2800年左右，而且讓人驚喜的是，這個硬陶罐裡竟然裝了滿滿的一罐雞蛋。
當年挖掘出這些文物時並沒有對外公墓，寫了報告後就將其保存下來，一直到2013年，這罐西周雞蛋才為世人所知，陶罐直徑在3.1-4.2釐米之間，裡面裝了大約四十枚的雞蛋，由於年代遙遠，雞蛋已經十分破舊，為了防止雞蛋被破壞，專家並沒有將這些雞蛋提取出來，而是整罐向世人展覽。
在博物館展覽之後，這罐雞蛋迅速走紅，大家都很好奇西周的雞蛋和現在有何不同，而且雞蛋上還有大量的泥土，十分像松花蛋，有人就問了，“這是不是西周時期的松花蛋，不知道這麼多年了味道如何？”為此有人還有理有據的迴應，“生的，醃雞蛋是要封口的”，為此博物館館長還解釋說，雞蛋是生是熟不好判斷，因為這麼多年了，雞蛋已經石化了。
文|寂無雙（曉雨的筆名）
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