前面談過共性的問題（高血壓病人吃些啥？（1）），接下來談談具體的吃的問題。品種太多，挑主要的吧。其實能吃不能吃也都是相對的。
1.關於吃肉、吃蛋。高血壓患者當然可以吃肉吃蛋，因為動物蛋白能為我們提供人體不能合成的必需氨基酸，所以是需要吃、可以吃的，只是要根據補充蛋白質、脂肪的量來掌握。每天1-2兩瘦肉，每天1個雞蛋或每週4~5個雞蛋是可以的。只是肉最好是燉肉，雞蛋最好是白煮蛋，油少，容易消化吸收。
這裡有幾個誤區要注意：
第一，用蛋白質代替糧食。有些合併糖尿病的病人不敢吃主食，就改吃肉、雞蛋，一頓吃好幾個雞蛋，這當然不對。因為1克蛋白質和1克碳水化合物（糖、米麵等）產生的熱卡是一樣的，蛋白質也會轉化為糖分（醫學上叫糖異生）。所以多吃了蛋白質，血糖一樣會高，而且用蛋白質來供能有點兒浪費。多吃蛋白質還有一點不好，就是蛋白質分解後，會產生氮質代謝產物如血生化中的尿素氮，這些都需要經過腎臟排出去，多了就會加重腎臟負擔，這也是腎功能不全、尿毒症患者為什麼要控制蛋白攝入的原因。
因此，如果已經出現腎功能減退（不全），蛋白質的量和質就需要控制了。
第二，吃雞蛋不吃蛋黃。很多人怕膽固醇高不吃蛋黃，其實沒有必要。一是蛋黃裡除了膽固醇，還有卵磷脂、多種維生素、鐵劑等很多人體代謝需要的營養物質，一個雞蛋的膽固醇大約在250毫克，而一般營養要求每天膽固醇在300毫克以內。我國2016年居民膳食指南推薦每天蛋類為40-50克，大約1個雞蛋吧。高膽固醇血癥、有動脈硬化的人，每天膽固醇攝入要<200毫克，這樣可以每週4-5個雞蛋。再者，膽固醇也不光來自雞蛋黃，肉類、動物內臟等也都含膽固醇。三就是我們血液中的膽固醇1/4來自食物，3/4由肝臟合成，外面來（外源性）的和自己產（內源性）的會互相影響。很多人膽固醇高是由於體內合成的多，代謝異常。我們吃的降膽固醇藥“他汀”，就是抑制肝臟合成膽固醇的。當然，如果你血液裡的膽固醇已經很高了，那就要減少攝入，控制飲食。現在還有一種藥“依折麥布”，是專門抑制腸道吸收膽固醇的。
2.關於喝酒。這事在問答中說過。高血壓病人不宜喝酒（喝酒的人常常掌握不住飲酒量的）。這是因為，⑴長期過量飲酒是高血壓的發病因素之一；⑵飲酒會引起血壓波動。雖然酒精可以擴張血管、降低血壓，但是飲酒後血壓的升高或降低，與飲酒量和當時處於的狀態有關，有時飲酒後血壓會飆升的；⑶高血壓患者常合併血糖血脂異常、糖尿病、脂肪肝等，也不適宜飲酒； ⑷酒精對患者服用的一些藥物可能會有影響，容易引起藥物不良反應。
早先說飲酒可以預防心臟病，是基於飲酒可以升高高密度脂蛋白膽固醇的說法。但是我們第一不能靠飲酒來升高高密度脂蛋白膽固醇；第二，研究發現，升高高密度脂蛋白膽固醇的治療並沒有改變心血管病的預後。後來說喝葡萄酒有益，是因為葡萄酒中有一種白藜蘆醇的物質有心血管保護作用。但研究結果並不一致，關鍵是葡萄酒中白藜蘆醇含量很低。而且長期過量飲酒還可以造成肝損害、腦損害、心肌損害，對健康不利。因此，高血壓病人不宜飲酒。不主張多喝紅酒來保護心臟，更不主張喝酒來降血壓。如果實在有酒癮要喝，那就要限量，以白酒算，男性每天不超過1兩，女性要比男性少一半。
3.關於喝牛奶。牛奶中的蛋白質可是優質蛋白。每天一袋奶（250ml）沒有問題。對牛奶中乳糖不耐受的可以喝不含乳糖的，或者喝酸奶（含有雙歧桿菌）；血脂高的有低脂奶、脫脂奶可以選擇。
4.關於吃花生米、芝麻醬。這兩種食物都含有優質蛋白、多種維生素、微量元素和礦物質，營養豐富但油脂比較多。
花生米可以吃，但是烹飪方法不同會有影響。不要油炸，油炸油脂大，也不容易消化，最好煮著吃。
芝麻醬也可以吃，吃的時候儘量不要上面的油，用涼開水澥開，可以在涼拌菜時調味，減少用油。
這兩樣食物也不能吃多，油脂、蛋白質都是可以轉化為糖的。
5.關於吃土豆。土豆，澱粉類食物，含鉀高，熱卡比糧食低，亦菜亦飯，燉、炒、涼拌都行，葷素皆可，當然可以食用。只是澱粉要算在主食裡，這方面有食物等量代換的表和書的。
圖片為示意，內容未經核對
6.還有那些提到的蔬菜，可以根據飲食習慣。比如辣椒，吃慣了辣椒的沒有問題，但也不宜過辣，如果便祕、痔瘡發作就要限制食用，因為解大便用力對高血壓患者有影響；還有吃抗血小板藥的，本身會增加消化道出血風險，那些辛辣刺激胃的食物就要限制些；有時吃一些特殊的藥物會和食物有相互作用，比如吃了抗凝血藥華法林，有些菜就需要加以注意。還有，有些蔬菜可能有一些輔助降壓的作用，比如芹菜，但也不能盯著一種菜吃。品種多樣，營養均衡才好。
限鹽的問題前面已經說過了（高血壓患者，為什麼要限鹽？高血壓患者如何限鹽？）。
高血壓病人不能吃什麼？
想了一下，有一種水果（飲料）要注意，就是西柚（葡萄柚）或者西柚汁。這是因為西柚中有一種物質能夠抑制肝臟中一種代謝藥物的酶（細胞色素P450 3A4），這樣，就會影響有關藥物的代謝，造成藥物在身體裡蓄積、濃度增加，發生藥物不良反應。西柚（西柚汁）對降壓藥的影響主要是“地平”類的鈣拮抗劑，其中硝苯地平、非洛地平都有影響，對氨氯地平沒有影響。
另外，高血壓患者常常因為血脂高、動脈硬化服用“他汀”類降膽固醇藥，西柚（西柚汁）也有影響，主要受影響的是辛伐他汀、洛伐他汀、阿託伐他汀，而氟伐他汀、普伐他汀、匹伐他汀、瑞舒伐他汀不受影響（代謝途徑不同）。
西柚有影響，國產的柚子怎麼樣？說法不一。有文章說琯溪蜜柚和常山胡柚就對非洛地平沒有影響；但也有專家認為，柚子或者柑橘類的水果可能都有負面影響。所以服有關藥物時，西柚（西柚汁）不要吃（喝），時間錯開也有影響；其他柚子、柑橘類也要少吃。
其他的有些老生常談：高糖、高脂、高膽固醇、高嘌呤、高鹽的食物，不宜多吃或不宜吃（高血糖高血脂，我們怎樣管住嘴？）；濃肉湯、雞湯（高脂、高嘌呤）不宜多喝或不宜喝（血尿酸高了吃些啥？），因為高血壓患者常常合併代謝紊亂，如肥胖、高血糖（糖尿病）、高血脂、高尿酸血癥等。有些東西實在想吃，可以“淺嘗即止”，滿足一下口感就行了。
現階段的研究認為，人體得病主要是兩方面的因素，一方面是遺傳，也就是大家常說的基因，基因有缺陷；另一方面是環境因素，生活方式。你若兩方面都好，那當然好。但是如果基因好，自己不注意，作，也不行。有些人本身基因就有缺陷，又作，那就更悲劇了。所以，不要羨慕別人胡吃海喝、大量抽菸還不得病，咱大多數人都處於基因不那麼完美的群體，所以一定要注意健康的生活方式。
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