糖尿病是發生在我們周圍的最常見的一種慢性病之一，對於糖尿病患者來說，運動、飲食、藥物是根本的三種治療方法。就拿飲食來說，糖尿病患者適合吃些什麼呢？怎麼做更健康呢？下面我們就一起來了解下：

糖尿病患者吃什麼好？

黃瓜：黃瓜中含維生素C，可改善糖代謝，降低血糖。黃瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖，不參與通常的糖代謝，對糖尿病有較好療效。

芹菜：芹菜含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C、A、B等，有散淤破結、消腫解毒、降壓祛風等功能。

蘑菇：蘑菇含鈣、磷、鐵、錳、銅、鋅、氟、碘等微量元素及多種氨基酸、維生素，有安神、降壓、降糖、開胃消食、化痰理氣、抗癌的功能，形體消瘦的糖尿病患者宜多食用。

空心菜：空心菜的各種營養成分含量比西紅柿高出許多倍。如維生素A高6倍，維生素B2高7倍，維生素C高2倍，蛋白質高4倍，鈣高12倍。同時還含有胰島素樣成分，其豐富的纖維素和胰島素樣成分可治療糖尿病。

冬瓜：冬瓜含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和多種維生素等，可治水腫、腳氣、糖尿病等。

洋蔥：洋蔥含維生素A、B1、B6、C等，並有殺菌作用，能抑制高脂餐引起的血漿膽固醇升高，洋蔥還含有與降糖藥物甲磺丁脲相似的有機物，適於糖尿病合併動脈硬化者食用。

苦瓜：苦瓜中含有類似胰島素的物質，可以降低血糖。另外它還含有大量的纖維素，可以延緩小腸對糖的吸收而使血糖下降。南瓜

南瓜：南瓜中含有較多的鉻、鎳微量元素，可降低血糖。南瓜又是高纖維食品，可以延緩小腸對糖的吸收，減輕胰島細胞的負擔，逐漸恢復其分泌功能。

胡蘿蔔：胡蘿蔔健脾化滯、養腎壯陽，含胡蘿蔔素、維生素等多種成分，以及一種無定形黃色成分。人體攝入後，有明顯的降血糖作用。

山藥：山藥含有薯蕷皁甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質。近年來藥理研究表明，山藥對糖尿病有較好的預防和治療作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可煨湯，也可炒食。

糖友適合的烹飪方法有什麼？

上面我們說了糖友適合吃的一些食材，但是烹飪方法對於糖尿病的控制也是同樣重要，找對了烹飪方法不僅能保持食材的美味，同時還能使食材的營養成分得到最大的保留，更有益健康。

1、清炒

炒是使用十分廣泛的一種烹飪方法，而清炒對於糖尿病人來說是十分適宜的，清炒的特點是烹飪過程中，除了主料之後，輔助調料放的比較少，並且烹飪時間比較短，一般將食材炒制斷生即可，這樣的炒制方法，不僅炒出來的食材鮮嫩，而且味道鮮美，營養成分保持的也是最完善的，對於糖尿病人來說，既能得到美味，同時還不會攝入過多的熱量。

2、白灼

白灼是粵菜的一種烹飪技法，就是用滾燙的水或者是湯將食物燙熟，雖然看起來十分的簡單，但是要做到鮮香味美其實還是需要很多技巧的。白灼的菜品一般口味清淡，爽脆，能很好的保持食材的原汁原味，對於放調料的多少也十分的好控制，並且還能保留食材的大部分營養素，對於糖尿病人來說是十分適合的一種方法。

3、清蒸

清蒸是指將原材料放入蒸鍋或者是架在鍋內，利用蒸汽將其做熟的方法。這種方法不僅可以保持原材料的形狀，做出來的菜品十分美觀，同時因為在烹飪過程中沒有放油，保持食物的原汁原味，並且使食材的營養素流失降低到最小。對於糖尿病人來說，菜餚不需要過多的食用油和調料，蒸這種烹飪方式可以說是最適合的。

4、煮

煮的種類比較多，但是適合糖尿病人的只有白煮和水煮這兩種方法，其餘的比如糖煮，湯煮等因為太過油膩和含糖量過多，糖尿病人不宜食用。煮的菜餚較軟，易消化，對於老年糖尿病人尤其適合，但是煮的時間也不能太長，否則很容易讓原材料過度軟爛失去口感，同時營養素的流失也會加大。

5、拌

拌主要有生拌、熟拌、生熟拌三種方法，一般生拌對食材的新鮮度與乾淨度要求很高，熟拌的食材也應儘量不要烹飪熟過度，生熟拌的菜色在切制時應該注意要分開。對於拌菜的調料，通常都比較厚重，比如芝麻醬、辣醬、生抽等，甚至還會放糖，對於糖尿病人來說，因為口味要儘量清淡，調料中也儘量少放厚重的調味料，更不要放糖。在炎熱的夏天，一份清爽的拌菜也可以增進糖尿病人的食慾。

這些烹飪方法都是十分適合糖尿病人的，而且味道也十分不錯，相信也能為糖尿病人帶來很多的美味。說了適合的食物，也說了適合的烹飪方法，下面我們就推薦一些糖友適合吃的食譜：

1、玉米鬚煲瘦肉

取玉米鬚30克，瘦豬肉100克，加水共煮湯。待熟後去玉米鬚，飲湯食肉。本方適用於一般糖尿病患者，但偏於腎陽不足者不宜。

2、蚌肉苦瓜湯

取苦瓜250克，蚌肉100克。將活蚌放清水中養兩天，洗淨後取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟後酌加油、鹽調味，即可服食。據近代文獻記載，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用於糖尿病之偏於胃陰虛有熱者。

3、綠豆南瓜羹

綠豆250克，南瓜500克，切塊，加水適量，煮熟食用。南瓜性味甘、寒無毒，有清熱潤燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果膠，有促進人體內胰島素分泌的功能，而且富含維生素，是一種高纖維素食品。綠豆甘、涼，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人體必需微量元素。此方適用於消谷善飢者，常食有穩定血糖作用。

運動是良藥，關鍵當然是要對症下藥

庫珀有氧專家警告：中國的糖尿病發病率已經超過美國！目前中國有1億1400萬糖尿病患者，493萬糖尿病前期患者，這還不算超重和患肥胖症者。更值得警覺的是中國糖尿病的發病率已經超過美國，高達11.6%，正在向世界排名第一衝擊！

世界“有氧運動之父”肯尼斯•庫珀博士

庫珀博士語錄：“人們常說運動是良藥， 在我倡導的這一偉大革命的半個世紀裡，用運動作為良藥干預，療效最顯著的當屬糖尿病！雖然美國人的糖尿病發病率也很高，飲食習慣也很差，但有一點值得中國老百姓學習的就是美國人愛運動。如果不是因為這個愛動的習慣，中國的糖尿病患病率絕不可能在這麼短的時間內趕超美國成功。 ”

庫珀專家處方：既然運動是良藥，關鍵當然是要對症下藥。對於糖尿病患者來說，力量和肌肉訓練尤其重要。這是因為在正常情況下，隨著年齡的增長肌肉量會減少，而糖尿病則會加速肌肉量流失，形成惡性循環。肌肉就好像汽車的油箱，是人體碳水化合物的儲備倉，肌肉越發達，儲備倉就越大，患者受糖尿病干擾的機會就越小。

第 二 期

庫珀有氧糖尿病患者科學健身

8種天然降糖藥, 立夏後, 糖尿病人每天吃一點, 穩定血糖

現在很多的人都患有糖尿病。那麼如何治療糖尿病呢？小編覺得，一要適量的運動，養成良好的生活習慣，保持你的心情愉悅。二要注重飲食，多吃點蔬菜，少吃或不吃血糖高的食物哦。

糖尿病可以說是所有人都願意遠離的一種病，得了糖尿病之後基本上是能夠自理生活就已經很不錯了。這還不算什麼，對於糖尿病人來說，最煩的事情就是在吃這方面，米飯不能吃飽，水果不能吃多，很多患者基本上是不吃，甜品根本不碰，那他們到底能吃什麼？吃什麼能夠緩解糖尿病呢？讓糖尿病患者更好受一點？

五穀雜糧中含有很多的微量元素和食物纖維，經常吃能降低血糖和血脂，是非常適合糖尿病人的，不管吃多少都不用擔心血糖會升高。

糖尿病人不能吃膽固醇高的食物，但是需要多吃些含鈣量高的食物，缺鈣會造成糖尿病人的病情加重。芝麻醬就是該乾糧豐富的食物，糖尿病人每天吃一點，還能增強體質。

大家都知道蝦皮中的含鈣量很高吧，這種一補上來的鮮活小毛蝦，都是精心挑選的新鮮蝦皮，吃起來也更放心。

南瓜是非常好的養生食物，經常吃南瓜還能降血糖，糖尿病人不妨夏天多吃點，效果很明顯。

糖尿病人常吃木耳也是非常有好處的，這種生長於原生態自然環境的木耳是天然的保養品，每天吃點它，不但有清肺的功能，還能降低血糖。

糖尿病患者多吃紫菜是非常好的，卻沒會導致胰島素的敏感性下降，紫菜也因為鎂元素的含量高，被譽為“鎂元素的寶庫”所以糖尿病患者宜多吃紫菜。

胡蘿蔔中的含糖量很低，是一種功能保健型的蔬菜，常吃胡蘿蔔，還能預防心臟病、癌症、貧血的症狀，提高免疫力。

蕎麥麵、玉米麵，這些粗娘是非常適合糖尿病人吃的，這種高纖維的食物，能促進身體的代謝，不管是誰吃都對身體很有好處。

很多人不知道糖尿病人是否能吃蜂蜜，雖然蜂蜜的糖都夠高，但是純的蜂蜜都是果糖，對血糖不會有太大的影響，但是食用還是要適量。

蜂王漿其實是一種降血糖非常好的食物，裡面含有比蜂蜜更高的微量元素，大量的纖維素還能腸胃的蠕動，促進消化。

燕麥能有效的降低人體重的膽固醇，經常使用燕麥對糖尿病患者也是非常好的，還能改善血液循環，防止貧血的功能，是保健的佳品。