兩位院士提醒：這樣吃早餐，可以保護心臟，防止心血管事件
吃早餐重要嗎？當然了！
身體經過一晚上的空腹狀態，急需營養補給，來維持整個上午的能量供應，以保障正常的生活、學習、工作，長期不吃早餐，營養自然跟不上，這無疑是在透支健康。
近日，《美國心臟病學會雜誌》（JACC）刊登了一項前瞻性研究：不吃早餐與心腦血管死亡風險增加顯著相關，尤其是中風相關死亡。
研究作者、愛荷華大學流行病學副教授Wei Bao博士稱：不吃早餐可引起血壓升高、食慾改變、還會導致血脂水平的有害變化，導致心血管疾病的可能性增加。
針對此項研究，第十三屆東方心臟病學會議（0CC）期間，上海市醫學會主辦了一場“健康心早餐”活動，多位心血管專家分享了自己的看法，大家可以參考一下。
復旦大學附屬中山醫院心內科主任、中國科學院院士葛均波：
吃對早餐能護心
有人說早餐是‘一天中最初的期待’，而隨著生活節奏的加快，我們對早餐卻少了些期待，為了趕時間，大多數人，不是湊合兩口，就是和午餐兩餐並作一餐。
不吃早餐可能會導致肥胖、糖尿病、高血脂等疾病的發生風險，所以我們才要向公眾普及早餐的重要性，提高我國的心血管疾病預防水平；
同時也提醒大家：不管什麼工作崗位，無論有多忙，都不要忘記吃早餐。
北京大學第一醫院教授、美國心臟學院院士霍勇：
早餐要吃得像皇帝
“俗話說，早餐要吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。”
為什麼如此看重早餐呢？因為對大多數人來說，這一頓飯距離上一餐有十個小時左右，需要補充更多能量。
空腹時間較長會導致早晨血壓升高，而常年不吃早餐，會導致相關激素的紊亂，更容易暴飲暴食和肥胖，也會造成血脂水平波動。
相關研究發現，吃早餐有助於降低血壓，進而防止血管堵塞等各種心血管事件。
看到這裡，吃早餐的人笑了，不吃早餐的人慌了，但又馬上找好了藉口：每天上班那麼匆忙，起床那麼難，哪有時間吃早餐啊？
其實，認真吃一頓有靈魂的早餐並不難，只需注意三個方面。
（1）保證三類物質的攝入
① 碳水化合物
碳水化合物的主要食物來源有：穀物（如大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱）、水果、蔬菜等。
早餐可以吃粥、麵條或者饅頭花捲等，一定要有，並且保證一定的量。
② 蛋白質
蛋白質的主要來源是雞蛋、牛奶和豆製品，牛奶最好熱飲。
③ 蔬菜
蔬菜可以補充膳食纖維和維生素等，可以按照自己的喜好選擇蔬菜種類，烹調方式以清炒、水煮為主。
（2）早餐不適合吃的食物
肉類：清晨起來，消化系統剛“復甦”，肉類雖然能提供蛋白質，但會加重胃腸道消化負荷，不利於人體功能恢復。
蔬菜沙拉：蔬菜固然好，但早餐要以溫熱為主，所以沙拉醬不宜過多食用哦。
鹹菜、油炸食品：鹹菜作為“調味品”食用，量要少；油條、油餅等油炸食品脂肪含量較多，不宜天天吃哦。
（3）定時定量
經過一晚上的休息，胃腸道從“休眠”進入活躍狀態，這個狀態的轉變需要一個過程，長期定時吃早飯，養成習慣，有利於功能狀態的轉變。
另外，早餐不宜吃太多，以免增加胃腸道消化壓力，可以在早、午飯之間吃些水果、酸奶等作為加餐。
#夏季養生正當時#
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