一週餐飲頭條，讀sir陪你嘮！

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最前沿

1.肯德基推出11款茶飲新品，想分誰的蛋糕？

5月20日，肯德基宣佈推出涵蓋奶蓋茶、牛乳茶、髒髒系列和純茶4大品類的11款飲品，新品均價約為19元。

目前只有杭州的部分肯德基甜品站可以買到這些新品，它們分佈於當地的13家購物中心和大型超市內。

肯德基杭州方面稱，此次推出的茶飲單品不管是在顏值還是用料上“都十分用心”，茶葉採用的是武夷山高山烏龍茶，奶蓋選的是樂純酸奶。

▲圖片來源：肯德基官方微信

從宣傳圖片來看，這11款新品中包含的“九龍金玉”、“黑糖波波”、“酸奶芒芒”等飲品，無論在名字還是內容物上，多少都有一些目前市面上網紅茶飲產品的影子。

這並非肯德基首次涉足茶飲。

從去年開始，在北京、上海、杭州、深圳等地，陸續出現了以“蒂芙尼藍”（Tiffany Blue）為主色調的肯德基茶飲店，無論是裝修風格、還是銷售的產品，都跟傳統的肯德基甜品站有很大區別。

讀sir點評：看來新茶飲的風口還沒過去啊，否則大廠們也不會紛紛下水。

2.星巴克推自提業務“啡快”，要和瑞幸死磕到底？

5月21日，繼“專星送”之後，星巴克又推出了在線點，到店取服務“啡快Starbucks Now”，實現了線上外賣+到店自提的服務。

其實這項業務早在2015年就曾在北美市場上線過，當時名叫Mobile Order。

消費者可以通過星巴克App加入星享俱樂部，首頁上就會顯示“啡快”服務，點擊進入“啡快”後，可以根據自己的位置選擇最近的門店提前下單，到店後直接領取訂單即可。

據悉，到月底“啡快”會覆蓋京滬300家門店，並計劃逐步擴廣至全國。

不過上海、北京、深圳的六家星巴克臻選門店並不會提供“啡快”服務。

讀sir點評：可以，這很“瑞幸”。

3.上市第4天，瑞幸咖啡跌破發行價

5月23日消息，在登陸納斯達克的第四個交易日，中概股瑞幸咖啡(LK.US)跌破發行價17美元，盤中最低跌至14.7美元。

最終，瑞幸咖啡收跌14.89%至14.75美元，較發行價跌13.2%。

相比於瑞幸IPO首日收漲約20%的強勢開局，如今的瑞幸似乎已風光不再。

據有關媒體報道，本週一(5月20日)，前對衝基金經理Jim Cramer就表示他絕對不會購買瑞幸咖啡的股票，因為中概股的風險太高了。

“除非我們討論的是一家有著可靠過往表現的優秀公司，否則你需要非常謹慎。”

他補充說道：“去年(2018年)在美國上市的31家中國公司中，有21家公司的股價破發。其中有24家公司在首筆交易中虧損”。

去年這批中概股自上市首日以來平均跌幅為22%。

瑞幸看來走的就是同樣的模式：上市首日大漲，然後迅速遭到拋售。

除了光速登陸美股，瑞幸咖啡的融資規模也令人驚歎。據統計，在僅僅一年的時間裡瑞幸咖啡完成了超12億美元的融資。

不過，急速擴張、瘋狂補貼、鉅額虧損等因素也成為了市場對這隻股票後續表現的主要擔憂。

去年全年，瑞幸淨虧損16.19億元，今年一季度淨虧約5.52億元，是上季度的四倍多。

今年一季度，瑞幸的運營費用超過10億元，約為去年全年運營費用的41%。按照近兩個季度的燒錢速度來算，瑞幸咖啡當前現金只能支撐10個月。

▲瑞幸咖啡創始人錢治亞在納斯達克（圖源：瑞幸官方微信）

讀sir點評：上市第四天，跌破發行價。瑞幸“不幸”了？

4.麥當勞與餓了麼打通會員體系，首日獲取近2萬新用戶

5月20日，麥當勞宣佈與餓了麼口碑正式實現會員互通。

用戶可以在餓了麼App內點擊“立即領卡”，綁定麥當勞會員，此後在外賣店鋪內的消費即可累積麥當勞會員積分。

餓了麼官方數據顯示，雙方會員互通首日，麥當勞就收穫近2萬新會員，訂單量環比前一週增長20%。

除了麥當勞外，漢堡王、DQ、棒約翰等品牌，也已實現與口碑餓了麼會員互通。

讀sir點評：1+1＞2，會員互通是商家、消費者雙贏的營銷策略。

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最警醒

1.王源在北京一餐廳就餐時吸菸，餐廳被罰

5月21日，公眾人物王源在北京工體附近桐壽司餐廳就餐時吸菸一事引發熱議。

店內服務員稱，除送餐外，服務員在其餘時間不會擅自進入包間，包間內有呼叫器，若客人需要，按鈴後服務員才能進入。

她還稱，如果見到客人抽菸他們會勸阻，但當天進去送餐時沒有看到王源或者其他人有抽菸情況。

目前，北京市朝陽區衛監所已對位於工體的“桐壽司”進行了執法檢查。

▲事發餐飲“桐壽司”號稱工體最貴日料餐廳

對於吸菸者，朝陽區衛監所表示，將依法約談王源或者委託人。

公眾人物在公共場合吸菸，按照法律，要進行罰款，接下來將依據行政執法程序，鎖定相關證據，按法律程序進行處罰。

讀sir點評：餐廳該不該干涉顧客抽菸？怎麼做比較好？這是個問題。

2.打火機掉入火鍋，海底撈服務員打撈時爆炸

5月20日，網傳一段“男子打火機掉在火鍋中，服務員打撈時突然爆炸熱油四濺”的視頻引發廣泛關注。

據調查，該事件發生5月15日昆明海底撈一門店，兩位男士顧客在就餐過程中遞打火機時，不小心將打火機掉進鍋中。

隨後叫來服務員進行打撈。

服務員在沒有做好安全措施的情況下，使用漏勺打撈打火機。

誰知經過持續加熱，打火機轟然爆炸，兩名顧客的手部有輕微燙傷，當臺服務員則是臉部被油湯濺到，目前正在治療和恢復之中。

讀sir點評：誰能想到海底撈的安全問題竟然不是出在食品上的？

3.花費2000萬打造的酒吧坍塌，4死87傷，7人被刑拘

5月20日0時43分，廣西壯族自治區百色市右江區東州大道旁萬象城，一家“0776酒吧”發生鋼架結構屋頂坍塌事故，導致多人被埋。

截至目前，事故已造成4人死亡，87人受傷，仍有3人失聯。

據當地公安部門介紹，事故發生後，公安機關迅速介入，連夜控制相關責任人，連續傳喚了23名人員開展相關調查。

經過初步調查，有7人涉嫌工程重大安全事故罪，已對他們採取刑事拘留措施。

據報道，事故現場為一棟3層12米高的鋼混結構商務樓，總建築面積約4800平方米，發生坍塌的位置為三樓正在營業的“0776酒吧”，一樓為出入口，二樓閒置，三樓為“0776酒吧”，面積約為700平方米。

▲搜救現場(圖源：禪城應急管理官方微信）

中共百色市右江區委員會書記黃永才表示，下一步將加大對酒吧、KTV等人員密集場所及建築領域的安全監管力度，開展全覆蓋的安全生產大檢查行動，堅決打擊安全生產非法違法行為，排查整治各類安全隱患。

百色市公安局工作人員表示，有關酒吧坍塌的具體原因尚在調查中，在救援的黃金72小時內不會放棄搜救倖存人員。記者也將持續關注。

讀sir點評：希望失聯人員能儘快被找到，祝願傷者早日痊癒！

本文作者：小白、CJ

本文來源：贏商網、36氪、新華社、中新網、澎湃新聞、界面新聞等