哈嘍大家好，這裡是簡食記！一到夏天就是吃西葫蘆的季節了，口感清淡很容易入味，有一股特殊的清香味，所以很多人都非常喜歡它。不過一聽名字就知道不是我們原產的，它的原產地是北美洲南部，我國19世紀從歐洲引入。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！一到夏天就是吃西葫蘆的季節了，口感清淡很容易入味，有一股特殊的清香味，所以很多人都非常喜歡它。不過一聽名字就知道不是我們原產的，它的原產地是北美洲南部，我國19世紀從歐洲引入。
這幾天在美食群裡面炸開了鍋，很多家庭主婦都在討論，做西葫蘆到底要不要焯水？為什麼顏色會發黑，而且還出那麼多水，該怎麼辦？我自然而然的就成了被問及的對象。其實這也是很多人都會犯的錯誤，今天簡小廚給您一一解決，再教您2種家常做法，都非常適合夏天吃，一起看一下吧……
哈嘍大家好，這裡是簡食記！一到夏天就是吃西葫蘆的季節了，口感清淡很容易入味，有一股特殊的清香味，所以很多人都非常喜歡它。不過一聽名字就知道不是我們原產的，它的原產地是北美洲南部，我國19世紀從歐洲引入。
這幾天在美食群裡面炸開了鍋，很多家庭主婦都在討論，做西葫蘆到底要不要焯水？為什麼顏色會發黑，而且還出那麼多水，該怎麼辦？我自然而然的就成了被問及的對象。其實這也是很多人都會犯的錯誤，今天簡小廚給您一一解決，再教您2種家常做法，都非常適合夏天吃，一起看一下吧……
西葫蘆要焯水嗎？首先您要了解焯水的意義在哪？一般來說焯水是用來去除腥味和血汙，或者是保持顏色翠綠好看 ，西葫蘆本身含水量很多，所以說炒西葫蘆不需要焯水。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！一到夏天就是吃西葫蘆的季節了，口感清淡很容易入味，有一股特殊的清香味，所以很多人都非常喜歡它。不過一聽名字就知道不是我們原產的，它的原產地是北美洲南部，我國19世紀從歐洲引入。
這幾天在美食群裡面炸開了鍋，很多家庭主婦都在討論，做西葫蘆到底要不要焯水？為什麼顏色會發黑，而且還出那麼多水，該怎麼辦？我自然而然的就成了被問及的對象。其實這也是很多人都會犯的錯誤，今天簡小廚給您一一解決，再教您2種家常做法，都非常適合夏天吃，一起看一下吧……
西葫蘆要焯水嗎？首先您要了解焯水的意義在哪？一般來說焯水是用來去除腥味和血汙，或者是保持顏色翠綠好看 ，西葫蘆本身含水量很多，所以說炒西葫蘆不需要焯水。
如何讓炒好的西葫蘆下水不那麼多？簡小廚這兒有幾個小竅門，首先切得稍粗一點，不要切得太細。前面咱們說過，一定不要焯水，還有再就是急火快炒。最後一點很重要，就是在炒的時候不要加水。一般出水就不會那麼多！
哈嘍大家好，這裡是簡食記！一到夏天就是吃西葫蘆的季節了，口感清淡很容易入味，有一股特殊的清香味，所以很多人都非常喜歡它。不過一聽名字就知道不是我們原產的，它的原產地是北美洲南部，我國19世紀從歐洲引入。
這幾天在美食群裡面炸開了鍋，很多家庭主婦都在討論，做西葫蘆到底要不要焯水？為什麼顏色會發黑，而且還出那麼多水，該怎麼辦？我自然而然的就成了被問及的對象。其實這也是很多人都會犯的錯誤，今天簡小廚給您一一解決，再教您2種家常做法，都非常適合夏天吃，一起看一下吧……
西葫蘆要焯水嗎？首先您要了解焯水的意義在哪？一般來說焯水是用來去除腥味和血汙，或者是保持顏色翠綠好看 ，西葫蘆本身含水量很多，所以說炒西葫蘆不需要焯水。
如何讓炒好的西葫蘆下水不那麼多？簡小廚這兒有幾個小竅門，首先切得稍粗一點，不要切得太細。前面咱們說過，一定不要焯水，還有再就是急火快炒。最後一點很重要，就是在炒的時候不要加水。一般出水就不會那麼多！
味道歸宿之處，家味戀戀不散，西葫蘆有好多做法，炒，拌，做湯，今天來教大家一種新奇的吃法—撈汁葫蘆，特別適合夏天不愛做飯，很簡單……
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西葫蘆要焯水嗎？首先您要了解焯水的意義在哪？一般來說焯水是用來去除腥味和血汙，或者是保持顏色翠綠好看 ，西葫蘆本身含水量很多，所以說炒西葫蘆不需要焯水。
如何讓炒好的西葫蘆下水不那麼多？簡小廚這兒有幾個小竅門，首先切得稍粗一點，不要切得太細。前面咱們說過，一定不要焯水，還有再就是急火快炒。最後一點很重要，就是在炒的時候不要加水。一般出水就不會那麼多！
味道歸宿之處，家味戀戀不散，西葫蘆有好多做法，炒，拌，做湯，今天來教大家一種新奇的吃法—撈汁葫蘆，特別適合夏天不愛做飯，很簡單……
【撈汁西葫蘆】
原料：西葫蘆，一品鮮醬油10克，雪碧10克，米醋5克，蘋果醋15克，芥末油3克，蠔油5克，白糖3克。
做法：新鮮西葫蘆切成細絲，用流水衝透或者加入冰塊浸泡。
2：調汁，將上述調料一起倒入碗中攪勻。
3：西葫蘆撈出控幹水分，裝入深一點的盤內，澆上之前調好的料汁即可。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！一到夏天就是吃西葫蘆的季節了，口感清淡很容易入味，有一股特殊的清香味，所以很多人都非常喜歡它。不過一聽名字就知道不是我們原產的，它的原產地是北美洲南部，我國19世紀從歐洲引入。
這幾天在美食群裡面炸開了鍋，很多家庭主婦都在討論，做西葫蘆到底要不要焯水？為什麼顏色會發黑，而且還出那麼多水，該怎麼辦？我自然而然的就成了被問及的對象。其實這也是很多人都會犯的錯誤，今天簡小廚給您一一解決，再教您2種家常做法，都非常適合夏天吃，一起看一下吧……
西葫蘆要焯水嗎？首先您要了解焯水的意義在哪？一般來說焯水是用來去除腥味和血汙，或者是保持顏色翠綠好看 ，西葫蘆本身含水量很多，所以說炒西葫蘆不需要焯水。
如何讓炒好的西葫蘆下水不那麼多？簡小廚這兒有幾個小竅門，首先切得稍粗一點，不要切得太細。前面咱們說過，一定不要焯水，還有再就是急火快炒。最後一點很重要，就是在炒的時候不要加水。一般出水就不會那麼多！
味道歸宿之處，家味戀戀不散，西葫蘆有好多做法，炒，拌，做湯，今天來教大家一種新奇的吃法—撈汁葫蘆，特別適合夏天不愛做飯，很簡單……
【撈汁西葫蘆】
原料：西葫蘆，一品鮮醬油10克，雪碧10克，米醋5克，蘋果醋15克，芥末油3克，蠔油5克，白糖3克。
做法：新鮮西葫蘆切成細絲，用流水衝透或者加入冰塊浸泡。
2：調汁，將上述調料一起倒入碗中攪勻。
3：西葫蘆撈出控幹水分，裝入深一點的盤內，澆上之前調好的料汁即可。
【涼拌西葫蘆】
原料：西葫蘆300克，熟花生碎30克，幹辣椒碎2克，花椒3克，鹽適量，食用油，香醋10克。
做法，1：清洗乾淨的西葫蘆，切成厚片，大約兩枚硬幣的厚度，加入鹽拌勻醃製，稍後攥幹水分。
2：鍋內加水燒開，放入西葫蘆焯水20秒，立即撈出過涼，控幹水分。
3：鍋內加入少許底油，下入幹辣椒碎，花椒炸香，待用。
4：將西葫蘆放入盆內，加入炸好的花椒油，香醋，蠔油，鹽拌勻，撒上花生碎或者白芝麻即可。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！一到夏天就是吃西葫蘆的季節了，口感清淡很容易入味，有一股特殊的清香味，所以很多人都非常喜歡它。不過一聽名字就知道不是我們原產的，它的原產地是北美洲南部，我國19世紀從歐洲引入。
這幾天在美食群裡面炸開了鍋，很多家庭主婦都在討論，做西葫蘆到底要不要焯水？為什麼顏色會發黑，而且還出那麼多水，該怎麼辦？我自然而然的就成了被問及的對象。其實這也是很多人都會犯的錯誤，今天簡小廚給您一一解決，再教您2種家常做法，都非常適合夏天吃，一起看一下吧……
西葫蘆要焯水嗎？首先您要了解焯水的意義在哪？一般來說焯水是用來去除腥味和血汙，或者是保持顏色翠綠好看 ，西葫蘆本身含水量很多，所以說炒西葫蘆不需要焯水。
如何讓炒好的西葫蘆下水不那麼多？簡小廚這兒有幾個小竅門，首先切得稍粗一點，不要切得太細。前面咱們說過，一定不要焯水，還有再就是急火快炒。最後一點很重要，就是在炒的時候不要加水。一般出水就不會那麼多！
味道歸宿之處，家味戀戀不散，西葫蘆有好多做法，炒，拌，做湯，今天來教大家一種新奇的吃法—撈汁葫蘆，特別適合夏天不愛做飯，很簡單……
【撈汁西葫蘆】
原料：西葫蘆，一品鮮醬油10克，雪碧10克，米醋5克，蘋果醋15克，芥末油3克，蠔油5克，白糖3克。
做法：新鮮西葫蘆切成細絲，用流水衝透或者加入冰塊浸泡。
2：調汁，將上述調料一起倒入碗中攪勻。
3：西葫蘆撈出控幹水分，裝入深一點的盤內，澆上之前調好的料汁即可。
【涼拌西葫蘆】
原料：西葫蘆300克，熟花生碎30克，幹辣椒碎2克，花椒3克，鹽適量，食用油，香醋10克。
做法，1：清洗乾淨的西葫蘆，切成厚片，大約兩枚硬幣的厚度，加入鹽拌勻醃製，稍後攥幹水分。
2：鍋內加水燒開，放入西葫蘆焯水20秒，立即撈出過涼，控幹水分。
3：鍋內加入少許底油，下入幹辣椒碎，花椒炸香，待用。
4：將西葫蘆放入盆內，加入炸好的花椒油，香醋，蠔油，鹽拌勻，撒上花生碎或者白芝麻即可。
關於西葫蘆的4個小技巧：
1：西葫蘆在挑選時要注意，一定要購買新鮮的，新鮮的西葫蘆表面有一層小毛刺。
2：在做撈汁西葫蘆的時候，也可以將芥末油替換成辣根，味道也很不錯。
3：西葫蘆炒的時候，是不需要焯水的。而涼拌則最好是焯一下水，這樣口感更好。
4：不管是西葫蘆還是其它青菜，只要焯過水就必須要過涼，這也是保持原料翠綠的關鍵。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！一到夏天就是吃西葫蘆的季節了，口感清淡很容易入味，有一股特殊的清香味，所以很多人都非常喜歡它。不過一聽名字就知道不是我們原產的，它的原產地是北美洲南部，我國19世紀從歐洲引入。
這幾天在美食群裡面炸開了鍋，很多家庭主婦都在討論，做西葫蘆到底要不要焯水？為什麼顏色會發黑，而且還出那麼多水，該怎麼辦？我自然而然的就成了被問及的對象。其實這也是很多人都會犯的錯誤，今天簡小廚給您一一解決，再教您2種家常做法，都非常適合夏天吃，一起看一下吧……
西葫蘆要焯水嗎？首先您要了解焯水的意義在哪？一般來說焯水是用來去除腥味和血汙，或者是保持顏色翠綠好看 ，西葫蘆本身含水量很多，所以說炒西葫蘆不需要焯水。
如何讓炒好的西葫蘆下水不那麼多？簡小廚這兒有幾個小竅門，首先切得稍粗一點，不要切得太細。前面咱們說過，一定不要焯水，還有再就是急火快炒。最後一點很重要，就是在炒的時候不要加水。一般出水就不會那麼多！
味道歸宿之處，家味戀戀不散，西葫蘆有好多做法，炒，拌，做湯，今天來教大家一種新奇的吃法—撈汁葫蘆，特別適合夏天不愛做飯，很簡單……
【撈汁西葫蘆】
原料：西葫蘆，一品鮮醬油10克，雪碧10克，米醋5克，蘋果醋15克，芥末油3克，蠔油5克，白糖3克。
做法：新鮮西葫蘆切成細絲，用流水衝透或者加入冰塊浸泡。
2：調汁，將上述調料一起倒入碗中攪勻。
3：西葫蘆撈出控幹水分，裝入深一點的盤內，澆上之前調好的料汁即可。
【涼拌西葫蘆】
原料：西葫蘆300克，熟花生碎30克，幹辣椒碎2克，花椒3克，鹽適量，食用油，香醋10克。
做法，1：清洗乾淨的西葫蘆，切成厚片，大約兩枚硬幣的厚度，加入鹽拌勻醃製，稍後攥幹水分。
2：鍋內加水燒開，放入西葫蘆焯水20秒，立即撈出過涼，控幹水分。
3：鍋內加入少許底油，下入幹辣椒碎，花椒炸香，待用。
4：將西葫蘆放入盆內，加入炸好的花椒油，香醋，蠔油，鹽拌勻，撒上花生碎或者白芝麻即可。
關於西葫蘆的4個小技巧：
1：西葫蘆在挑選時要注意，一定要購買新鮮的，新鮮的西葫蘆表面有一層小毛刺。
2：在做撈汁西葫蘆的時候，也可以將芥末油替換成辣根，味道也很不錯。
3：西葫蘆炒的時候，是不需要焯水的。而涼拌則最好是焯一下水，這樣口感更好。
4：不管是西葫蘆還是其它青菜，只要焯過水就必須要過涼，這也是保持原料翠綠的關鍵。
做飯不僅僅是一種簡單的生活方式，更是一種積極向上的生活態度。用最好的食材，佐以一顆愛心，為家人做一桌美味可口的飯菜，是一件非常快樂的事情。這裡是簡食記，每天更新美食，做菜技巧，愛生活的您可要關注一下哦，感恩閱讀，成長的路上感謝有您的陪伴……