早餐餅要好吃，營養乾淨也要健康美味，自己在家做才是王道，西葫蘆雞蛋餅只需要掌握2個關鍵點，柔軟好吃，10分鐘就能端上桌。
西葫蘆皮薄肉厚多汁，可以清炒，也可以做餡，涼調，做法多種多樣。西葫蘆還能減肥，快速幫助腸道蠕動，加快身體新陳代謝，它還有清熱解毒功效。夏天多吃大肚腩變小蠻腰。今天分享大家西葫蘆雞蛋餅好吃的做法，裡面加了饅頭渣，吃起來鬆軟，外皮酥脆，早餐在家吃營養健康。下面是詳細製作步驟，喜歡吃的親們不妨也試試哦！
詳細製作方法
食材：西葫蘆3個，雞蛋2個，麵粉80克，胡蘿蔔一根，饅頭1個，蔥花適量，五香粉適量，鹽適量，油少許。
第一步：準備好食材。首先把西葫蘆洗淨，去掉頭和尾，用刀切成兩半，如果西葫蘆裡面籽比較多，建議把籽挖出來。
第二步：把西葫蘆用擦絲器擦成絲，然後撒上一勺鹽，用手抓勻醃5分鐘，煞出西葫蘆的水分，再把煞出的水全部倒掉。
第三步：胡蘿蔔颳去皮洗淨擦成絲放入碗裡，冷饅頭揉成渣放碗裡，打2個雞蛋，放入蔥花、五香粉，西葫蘆裡面放了鹽，鹽味就夠了，不用再放了。
第四步：加入少許麵粉，用筷子攪拌成粘稠的糊狀，麵粉不要加的太多，否則影響口感。
第五步：電餅鐺預熱，鍋底刷上油，把麵糊倒進鍋裡。
第六步：用鏟子攤勻，上面淋點油，鎖住餅的水分，上下火烙2分鐘。
第七步：餅烙至微黃，用鏟子剷起翻個面，繼續烙至兩面金黃，用手在邊緣出壓一下，能回彈，餅就熟了，放面板上稍微涼一會，再用刀切成菱形塊更好食用。
以上是分享朋友們西葫蘆餅家常做法，簡單又好吃。喜歡吃的親們和我一起做吧，如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。
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