魚旅客棧|大廚在杭州!他重回故土開民宿,把生活過成從前慢!

西湖 靈隱寺 乾隆 酒店 魚旅 魚旅 2017-11-03

在我們心裡總有一塊柔軟的地方是留給老友的。

每每回想起那些純澈年代裡嬉笑怒罵的過往,被生活疲累的靈魂也就會慢慢放輕。

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【魚旅·杭州曼禾客棧】的掌櫃張繼剛決定重回杭州時,他在外奔波已有二十餘年了。

“我年紀到啦。”他打趣著說。“常年做工程和房地產開發項目,總是不著家,現在我就想要休息一下,把時間騰出來。”

回到故土的他做的第一件事就是張羅起客棧。靈峰水系穿村而過,青柳塘一汪碧波盪漾,他把客棧的位置就選定在白居易《題玉泉寺》的詩作之處——杭州青芝塢。

“我基本都在客棧裡操持著,閒下來的時候會種種花,或者到街邊走走。”節假日時常會有老友光顧,他們總稱呼他“張總”。酌酌小酒,話話當年,“我都不愁招待朋友的地兒了,這就是我開客棧的初衷。”

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“客人到杭州來,首要的就是要去看看西湖,喜歡敬香禮拜的就會去靈隱寺。我這裡離景區和市區都不遠,環境得天獨厚。”說起客棧的地理位置,張總可謂是讚不絕口。

與浙江大學玉泉校區就僅一牆之隔的客棧,近杭州植物園、西湖麴院風荷、蘇堤、黃龍體育中心,離靈隱寺僅2.2公里。行車不過15-30分鐘,就可盡賞孤山月下的春時新梅、蘇堤畔的夏時新綠、滿覺隴的秋時金桂、吳山頂的冬時鬆盆。花草、空山、樹靜,寧靜恬淡,生活美好燦爛。

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這一棟三層的江南小樓,空間大,功能區劃分明。

一樓是庭院、大堂和餐廳,二樓和三樓皆為客房。

三角梅、茉莉花、菊花、綠蘿、常春藤、太陽花、佛手、檸檬、杜鵑……滿庭芬芳,爭相開放。“北方來的客人特別喜歡這,他們會站在庭院裡拍照。”張總如數家珍,“一旦有客人問起,我都會這麼一一介紹。”

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打開客房門,窗臺走漏了微風,走道兩側,花香四溢,鮮嫩欲滴。

“我小時候就是在北方長大,印象裡的冬天總是蕭索的,如果能看到滿眼的綠和鮮花,我一天的精神都會好很多。”極富生命力的植物從視覺上緩解了疲勞感,而從體感的層面,能解乏的,不外乎一張床這麼簡單。

最簡單之處也最講究。清新的北歐風格裝修,全棉床品,標配的床墊不是席夢思而是中墊,旅行回來,只管往上一躺,不見了一天的疲勞。“尤其是年紀長的客人,會覺得睡的特別舒服。”張總特地再加了一個墊子,床會更軟一點。

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他也注重衛生保健,洗浴間口碑甚好的水馬負離子花灑,採用了日本的全新技術,將水中的雜質過濾過後,出水效果細而綿密,不僅起到了按摩作用,而且省水環保。

如果客人想要泡澡,客房裡木桶便是他早就準備好的。張總為此還配備了一次性的塑料袋,可以把木桶先套起來,水再灌進去,這樣更衛生。

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獨自旅行的客人,有時候會覺得住酒店的價位要相對高一點,那麼在這兒——張總的榻榻米房裡,就可以像青旅一樣提供床位。原木裝修,獨立衛浴,配備的也是中墊,性價比高。

到了寒暑假,一家子出遊的客人就比較多,有時候是三口之家,有時候是四口之家,有時候是三口之家帶一個長輩,那麼睡大床房就擁擠些了,不如就選擇客棧中的親子房。床體為上下雙床設計,下床為1.5米,上床為1.2米。如果是10歲左右的小孩睡在上床完全沒有問題,一家人睡在一起,方便照顧,經濟實惠。

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張總曾在中越邊境呆過兩年多,熟知當地的紅木市場。206客房裡整套的紅木傢俱,就是從越南採購回來的。

中國人愛紅木也愛茶,茶與紅木氣性一致,都有修身養性之意。痴愛茶的張總,閒暇時除了與友人互品之外,更是考取了中國品茶師的證照。“我這裡有普洱茶、紅茶、巖茶、龍井茶……茶的品質都不錯,適合以茶會友。”

悠閒的午後,茶一杯,書兩本,筆下錦繡三千。靜心坐在窗臺邊,坐於陽臺上,看山遠近,路橫斜,青旗沽酒的人家生起炊煙。用掌櫃親備的茶具共飲,在一方小小的天地間,談天說地,慢下來,去生活。

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重回杭州本就是一個慢下來的生活方式。作為浙大研究生的張總,客棧的大廳裡往往總是高朋滿座。“除了我的同學好友光顧之外,這裡經常也會舉辦一些浙大的校友會,我的廚師會給大家燒幾道杭幫菜、農家菜,也會有一些溫州小海鮮。”

人少一點的時候大廳可以坐下50-60人,人多一點的時候,70-80人都容納得了。大家追憶往昔,喝個小酒,打個小牌,堆上一臉笑,客棧裡熱熱鬧鬧的,充滿了煙火氣。

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“西湖裡有個石碑,上面寫著‘蟲二’倆字,這很有典故。當年乾隆皇帝下江南,紀曉嵐和和珅都陪著。和珅問乾隆,杭州的夜景感覺如何?乾隆題字‘蟲二’,意思是風月無邊。”張總對杭城的認識和依賴,就來自於每一處的山,每一處的景,每一個可以倒背如流的典故。如果客人想聽,他也會多說一點兒。“但是這座城市的典故太多了,說也說不完啊。”

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短短一年多的經營時間裡,張總徹底喜歡上了服務行業。新疆、西藏、臺灣、香港、澳門、新加坡、印尼……各個地方的客人都來到過這裡。他曾遇到一對來自西藏的母女,她們一塊到義烏做生意,順便到杭州來。母親不通中文,一直和女兒用藏語溝通,她很驚歎這裡居然有這麼多人,這麼多車。所以一到節假日,杭州總是擁堵的。“可這是個友好的城市,人與人之間的信任感比較強。我的客棧裡能夠租借電動車,我就時常和客人說,車上裝了衛星定位系統,所以只要用龍頭鎖鎖一下就好了,不怕丟。”

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“我還遇到過一個客人,來這直接把手機關掉,倒頭就睡個三四天,睡醒了就下樓吃飯,到西湖邊逛逛。”

“如果你匆匆忙忙的來,會感受不到杭州悠閒的味道。一定要靜下心,不著急,四處走走,走得累了,就坐下來,喝喝茶,吃吃小吃,再走走,聊聊,聽聽當地典故。”

或許你無法把杭州逛個遍,或許你無法把煩惱與瑣碎統統拋之到九霄雲外,但能感受到溫馨舒適,想說的話都有人聽,四季花開,花開不敗,或許就是疲憊生活中的一點溫柔夢想。

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