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立夏表示夏天的開始,而到了小暑,才正式進入“三伏天”,前幾天已經熱的不行了,但是小暑過後才是炎熱的開始,不僅氣溫驟高,而且雷雨陣陣,即使綠樹成蔭,熱浪也會讓你無處躲藏。
西紅柿豆腐丸子湯
夏天越來越熱,吃啥都沒有胃口,大家可以吃一些幫助消化,增加食慾的美食,今天小董給大家推薦的是西紅柿豆腐丸子湯,豆腐不僅有增強食慾、排毒養顏的功效,而且補鈣效果比喝骨頭湯要強。西紅柿也是大家常吃的食物,對人的身體健康有著很多好處,尤其是夏季,西紅柿低至5毛錢一斤,不僅便宜,而且西紅柿還具有健胃消食、增加食慾的作用,消化不好的人可以多吃一些西紅柿,而且還有清熱解毒、美容減肥的功效,深受女士朋友的喜歡。
下面一起看下這道開胃丸子湯的具體做法吧。
【主要食材】:西紅柿2個,豆腐1塊
【配料】:胡蘿蔔,蔥,蒜
【調料】:鹽,十三香,雞精,胡椒粉,生抽,蠔油,香油
【具體步驟】:
1、先將豆腐清洗乾淨,放在碗中用勺子按壓,直至按碎,胡蘿蔔切小丁,蔥切蔥花,西紅柿切成小丁盛入碗中備用
2、將豬皮去掉,先將五花肉切成片,再切成絲,然後剁成肉末放入碗中
3、在碗中放一勺鹽、十三香、雞精、少量胡椒粉,生抽、蠔油、再放點香油,抓勻,再放入適量的澱粉,直到這種可以弄成丸子
4、切點蔥花,再切點蒜片備用
5、鍋中倒入少量的油,放入蔥蒜炒香,炒香之後放入西紅柿,西紅柿炒出湯汁然後放入清水,大火燒開
6,水開之後轉小火,取適量的餡料揉成球,放入鍋中,中火燉3分鐘左右,等丸子漂起來,再繼續煮2分鐘,然後就可以盛出了,再放點香菜
這樣鮮香美味酸爽可口的西紅柿豆腐丸子湯就做好了
【烹飪小貼士】
1、豆腐丸子裡面放一些肉末,最好選五花肉,這樣做出來的口感更香一些,吃起來更好吃
2、做丸子時,餡料中放入適量的澱粉,這樣可以增加餡料的粘性,做出來的丸子不會裂開
3、切記:西紅柿不能與黃瓜、蝦蟹一起吃,否則會造成營養流失,甚至對身體健康有害
4、空腹時不要食用西紅柿,空腹胃酸分泌較多,吃西紅柿會與酸性物質起化學反應,可引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
大家做西紅柿豆腐丸子湯有什麼好的方法和建議呢?歡迎大家留言討論。
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