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立夏表示夏天的開始，而到了小暑，才正式進入“三伏天”，前幾天已經熱的不行了，但是小暑過後才是炎熱的開始，不僅氣溫驟高，而且雷雨陣陣，即使綠樹成蔭，熱浪也會讓你無處躲藏。
西紅柿豆腐丸子湯
夏天越來越熱，吃啥都沒有胃口，大家可以吃一些幫助消化，增加食慾的美食，今天小董給大家推薦的是西紅柿豆腐丸子湯，豆腐不僅有增強食慾、排毒養顏的功效，而且補鈣效果比喝骨頭湯要強。西紅柿也是大家常吃的食物，對人的身體健康有著很多好處，尤其是夏季，西紅柿低至5毛錢一斤，不僅便宜，而且西紅柿還具有健胃消食、增加食慾的作用，消化不好的人可以多吃一些西紅柿，而且還有清熱解毒、美容減肥的功效，深受女士朋友的喜歡。
下面一起看下這道開胃丸子湯的具體做法吧。
【主要食材】：西紅柿2個，豆腐1塊
【配料】：胡蘿蔔，蔥，蒜
【調料】：鹽，十三香，雞精，胡椒粉，生抽，蠔油，香油
【具體步驟】：
1、先將豆腐清洗乾淨，放在碗中用勺子按壓，直至按碎，胡蘿蔔切小丁，蔥切蔥花，西紅柿切成小丁盛入碗中備用
2、將豬皮去掉，先將五花肉切成片，再切成絲，然後剁成肉末放入碗中
3、在碗中放一勺鹽、十三香、雞精、少量胡椒粉，生抽、蠔油、再放點香油，抓勻，再放入適量的澱粉，直到這種可以弄成丸子
4、切點蔥花，再切點蒜片備用
5、鍋中倒入少量的油，放入蔥蒜炒香，炒香之後放入西紅柿，西紅柿炒出湯汁然後放入清水，大火燒開
6，水開之後轉小火，取適量的餡料揉成球，放入鍋中，中火燉3分鐘左右，等丸子漂起來，再繼續煮2分鐘，然後就可以盛出了，再放點香菜
這樣鮮香美味酸爽可口的西紅柿豆腐丸子湯就做好了
【烹飪小貼士】
1、豆腐丸子裡面放一些肉末，最好選五花肉，這樣做出來的口感更香一些，吃起來更好吃
2、做丸子時，餡料中放入適量的澱粉，這樣可以增加餡料的粘性，做出來的丸子不會裂開
3、切記：西紅柿不能與黃瓜、蝦蟹一起吃，否則會造成營養流失，甚至對身體健康有害
4、空腹時不要食用西紅柿，空腹胃酸分泌較多，吃西紅柿會與酸性物質起化學反應，可引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
大家做西紅柿豆腐丸子湯有什麼好的方法和建議呢？歡迎大家留言討論。
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