從西村搬到東風西路有六七年
沒有高檔時尚的店面
一車一爐一鍋，幾張檯凳
看上去簡單而又充滿歲月的痕跡
鋪面雖簡單，但系味道一D都唔簡單
從西村到東風西，老闆一叔好巖傾
點開語音聽一聽老闆廣普介紹美食
到店一定要吃的三寶來自羊城攻略00:0000:25
店如其名，阿一豬紅湯，僅僅是因為老闆是叫阿一。老闆非常燃，很熱情。會一直向你介紹他們家的三寶。
店面十分簡陋，15㎡左右大小，夫婦兩人，一缸金魚。每日早上7點半營業，老闆就會開始打理店鋪煮上一鍋新鮮香噴噴的豬紅湯。
堅持只收現金，堅持只做傳統
來光顧的都是一些老街坊，藏身小區之內，人情味十足，聽老闆說，他在西村開了很多年，然後搬來了這裡又開了6、7年~
他說一直堅持做翻廣州傳統的美食，不想這些美食因為時間推移就消失了。
這裡只收現金，一叔說他也知道微信支付寶是比較方便大家，但是他覺得他自己都是一個老人，只有一臺老人機。也想堅持傳統用現金，保持這一個初衷。
衝著豬紅湯去卻被豬油撈麵俘獲了
他們家的豬油撈麵是兩點鐘之前有得吃，兩點後就不做了。一叔說做豬油撈麵純粹是因為街坊想吃回以前的味道，他才做一點點來賣。
現炸出來的豬油。一定要用湛江的豬，才夠香。
一上桌就香味撲鼻，忍不住食指大動，撈均勻之後，老闆會再幫你剪斷。
撈好的鹼水面外面裹上了一層豬油，油亮油亮噠。還加上了炒香的芝麻，蔥花，口感真的是驚豔了我們。
麵條爽口彈牙，我們攝影師已經被這份豬油撈麵俘獲了，為了這份豬油撈麵願意專門坐車去吃。
他們家有鎮店三寶
豬紅湯 + 鹹煎餅 + 祕製鳳爪
一叔很熱情，到店裡就會主動的向你介紹他們家的鎮店三寶。很多人也是慕名而來。
> 阿一豬紅湯 <
物價飛漲的今日，豬紅湯依然維持著五蚊的親民價，豬紅外層結實，保持了很好的方塊狀，內裡色澤紅潤。
咬破最外面的那一層，到嘴裡基本就沒功夫了，竟然吃出了豆腐花的感覺！那一個滑溜，就是吃那種沒有一點豆渣的豆腐花感覺！
很簡單的食材，就只是蔥花、韭菜、豬紅，加上了老闆自己祕製的胡椒粉，湯味濃而不辣，很適合秋冬天來一碗，吃完就暖和了。
> 鹹煎餅 <
香氣誘人，金黃酥脆，這款小吃在廣州已經很少店會做，即使有些酒樓會有，味道也是差強人意
阿一家的鹹中帶甜，就算是放冷了，依舊脆口，所以外帶回家也不怕，很多街坊也會特地來買回家吃。
一份豬紅湯，一個鹹煎餅，無論早午晚都可以填飽肚子
> 祕製鳳爪 <
必須親自一試才能體會的獨特美味，帶有淡淡的中藥味，一叔說這是他們家祕製的藥膳配方，12點左右就估清了。
他們家的鳳爪不會說特別肥，很正常的大小，但是真的很入味，雞骨頭都有淡淡的中藥香味。
在吃的過程中老闆不時地和我們交流，問我們味道如何。教我們食鳳爪的技巧，一定要咬關節的部位。
三寶固然是招牌，但老闆還會根據時令和心情推出不同的東西。他們家還有糯米雞，牛肚湯等等......還看到有熟悉的街坊直接去拿蜂蜜酒。
牛肚湯，只用老黃牛的牛肚，湯底跟豬紅湯一樣做法。但是牛肚是越嚼越有味道。
有人吐槽有人贊
看了阿一豬紅湯的點評，我有點驚訝。有人吐槽，有人贊。
吐槽的
讚揚的
不過根據我們當時看到來幫襯的大部分也都系附近的老街坊。相信都是得到了他們的認可的。
有帶著孫的一家人、休閒的阿伯，阿嬸.....
對於這樣的小店，見仁見智了，我們覺得好吃所以介紹給大家。當然不好吃我們也會diss了。你有啥看法可以留言告訴我們哦~
店名：阿一豬紅湯
人均：11元
地址：東風西路128號 （東風西路里的一條內巷）