如今的北京已經沒有了四九城的概念，崇文早已和東城合併在一起，但在我的心裡，崇文依舊是一個特殊的存在。
原來家就住在崇文，不管是公交車還是地鐵，都在新僑飯店門口下車，這麼多年，路過很多次，家裡在這裡聚餐的次數也數不清楚。
之所以會選擇這裡，是因為新僑飯店裡的春曉西餐廳，一直以來都是以俄式及法式為主的傳統西餐，男女老少都很喜歡，這麼多年也始終味道如一，正宗美味。
挑高的空間光線特別好，幾十種菜品按不同分類劃區域擺開，還很是貼心的設置了清真區。牆壁上的油畫有著藝術的氣息，餐廳內有不少外國客人在用餐，可見味道很正宗。
傳統西餐中，俄式西餐很受年長的朋友喜歡，說起俄羅斯的經典菜品，我首先想到的就是這道莫斯科紅菜湯了。它以紅菜作為主要材料，保留了紅菜的基本色彩和口感。由於俄羅斯當地氣候寒冷，湯裡還加入了營養豐富的牛腩，洋蔥，胡蘿蔔等食材，能夠迅速補充人體所需的熱量和能量，所以深受當地人民喜愛。這裡的做法也是相當正宗，色澤油紅光亮，濃而不膩，口感酸甜適度。
奶油蘑菇湯作為經典法式菜餚之一，選用菌類為主料，加入牛奶及鮮奶油，製作時不停的攪拌，使得白菌的鮮香和奶油的濃香完美地結合在一起，口感細膩爽滑。經過新僑幾代廚師的傳承，這道湯品在選料及製作程序上都精益求精，是每位食客的必點菜品。
炸蝦板其實就是炸蝦排，來自渤海灣的海蝦肉質肥美鮮嫩，營養成分更無需多說。經過高溫炸至金黃色，口感非常酥脆。這道菜是新僑飯店招待貴賓的一道特色菜，當年毛主席在這裡招待印度尼赫魯總理時，也曾對此道菜品讚不絕口。這樣的明星菜品，想必你也想嘗一嘗吧～
豬肉也是拍散壓扁之後做成炸豬排，彈軟與酥鬆兩種口感也讓人感到驚喜。
罐燜牛肉看似簡單的一道菜，其實製作起來很是複雜，選用質量上乘的精品牛腱肉，幾十種調味料以及新僑祕製醬汁，炆火燜兩個小時以上才能完美呈現在餐桌上，是接待國家領導人和重要外賓時的必不可少的一道菜。雖然自助餐的形式難以以罐的形式呈現，但是味道是一樣的呢。
咖喱雞肉也是我每次都會吃的菜，濃郁的黃咖喱香氣很足，椰漿香甜味道也融入其中，一勺咖喱澆在米飯上，可以說是相當滿足了。各種經久流傳的菜品都嘗試一些，通過味蕾打開了新世紀的大門。
海鮮區很受歡迎，摞成小山一般的刺身轉眼就被客人拿光，三文魚和大蝦我最喜歡，大個的螺裡也有著厚實的螺肉。壽司臺的壽司造型可愛哇，沙拉區是創作靈感的製造地，選擇自己喜歡的蔬果和醬汁，大盆裡拌勻用來清口解膩。冷盤區的火腿大片誘人，西紅柿加奶酪也是經典，而紅燴泥腸你絕對不能錯過，濃稠的醬汁裹在泥腸的，酸甜微辛更加突出了泥腸的香。
中國人的胃口還是喜歡吃一口熱乎的主食，於是麵點區域受到年長的朋友喜歡，小小一碗麵也不簡單，各種澆頭並不馬虎，牛肉麵完全不輸專門的麵店。女孩子就衝著甜品去了，甜甜圈和檸檬撻，各式小蛋糕，羞羞的藏在麵包籃裡的小麵包，每拿一種就像開啟了一個寶藏。
自助餐裡包含酒是不是很驚喜！開一瓶白葡萄酒，配著海鮮和各式料理，簡直完美！
