大家好，我是三天不吃小籠包就渾身不舒服的阿花。
每天早上都有探員帶著打包好的小籠包進公司當早餐，這簡直是對小籠的侮辱！小籠怎麼可以打包外賣啊，這能好吃嗎！小籠當然要吃熱騰騰剛出爐的啊，這打包的要麼破皮，要麼湯汁都被皮子吸收了，哪裡還有小籠的靈魂！
越氣越想吃，隨即打開大眾點評看看公司旁邊有沒有哪家小籠，要偷偷遛下去吃一下。劃拉著手機，忽然看到了“南翔饅頭店”重新營業了，這家去年登上了米其林必比登榜單的饅頭店因為重新“百年一度”的大改造而錯過了2019米其林榜單的評選。
沒事，米其林評選員沒吃上，本花趕巧吃得上，嘻嘻。
和局座報備之後，就趕快拉上大頭前往豫園。大頭一聽是豫園，眉頭一皺：“去城隍廟組撒？看人頭哦，我可能都幾十年沒去過了，為了工作就跟你去這一次吧，以後也不會去的。”
“別廢話，快打車！回來還得寫稿子呢！”
大頭不情願地又嘟囔一句：“吃個小籠還要跑豫園，儂腦子瓦特了。”
南翔饅頭店
地址：福佑路豫園老街87號
營業時間：08:00-20:00
店面位於豫園正中心的九曲橋廣場，從哪個門進入路程遠近都沒差多少，我們是從7號門進去的，相對來說路比較筆直也比較好走，不用享受人山人海人擠人的待遇。
如果你是從九曲橋上走過來的，祝君好運。
以前帶過很多次外地的朋友來豫園吃小籠包，看看人多就打退堂鼓了，總是買點外賣吃吃了事。正經上樓堂吃，都已經是很……多年前的事兒了。
中午十二點多到，正是飯點的時候，隊伍當然是老長咯，但這次鐵了心一定要吃到。沒想到看看隊伍長，但等待時間還可以忍受，大概排了20分鐘左右。排隊的時候，本花還熱心地給外地來的阿姨解釋了為什麼這家以小籠湯包聞名的南翔要叫“饅頭”店。
其實，這是南北叫法上的差異而已。北方有餡的叫包子，實心的叫饅頭，而上海人統稱為“饅頭”，菜餡的叫“菜饅頭”，包肉的叫“肉饅頭”…解釋了一通，就輪到我們上樓落座了。
上了樓，環境不能說很驚豔吧，但跟以前的確是大不一樣了。原木色配合燈光，感覺挺“日系”的，牆上的手繪的店家歷史和小籠製作過程，又讓人想起鼎X豐牆上的明星大頭手繪。這樣的店鋪設計好不好我不敢說，但至少還是蠻舒服的，去往座位的路上還聽到了本地阿姨的一句“現在這裝修蠻高級的咯”的誇獎。
落座後，本花已經餓得前胸貼後背了，二話不說，點單！
傳統鮮肉小籠 38元
蝦仁鮮肉小籠 48元
蟹黃鮮肉小籠 68元
野菜小籠 48元
蟹黃灌湯包*2 42元*2
本幫薰魚 36元
上海炸豬排 38元
蟹黃白玉卷 38元
七喜*2 10元*2
總價 418元
傳統鮮肉小籠
傳統鮮肉小籠，38元6只，比裝修前小漲3元。這是南翔小籠的百年大招牌，也就是那一籠被冠以“沒吃過城隍廟的南翔小籠，就等於沒到過上海”的“天下一籠”。
（傳統鮮肉小籠中有一隻上頭會有一點肉餡，以便區分）
熱氣蒸騰，個個挺立，個頭要比鼎X豐的大上一號，大小介於一般吃到的上海小籠和無錫小籠之間。16個褶皺分佈均勻，表皮輕薄，拎起一隻靠近窗戶還可以透過些許光亮，包小籠的師傅的手藝真是沒話說。
“先開窗，後吸湯，再蘸醋”是本花吃小籠一貫的步驟。咬個小口，吹一吹，一口吸完早已融化成豐富汁水的皮凍，怎一個鮮字了得！取個小碟，託著湯包，再滴一點醋解葷，整隻入口，肉餡整顆都很紮實，咀嚼下來是滿口中和了醋的肉香，一點都不膩。
蝦仁鮮肉小籠
蝦仁鮮肉小籠，48元6只，和傳統鮮肉小籠的差別就在於每一隻中都加入了一整顆蝦仁！貴了10塊錢，多吃了6顆蝦仁，劃不划算你們自己判斷吧。蝦仁個個爽脆彈壓，毫無腥氣，蝦仁的鮮氣融入到湯汁中，可謂是鮮上加鮮。
蟹黃鮮肉小籠
蟹黃鮮肉小籠上桌，金黃色的湯汁都要溢出來了，一看就知道它是蟹黃餡兒的啦。
68元6只，體現了南翔小籠這輪改造升級的另一特點——取時鮮。農曆九月末，十月初，正是母蟹黃滿的時候，最適合點一籠蟹黃小籠來嚐嚐。咬開先是充滿著大閘蟹鮮香的湯汁流入口中，接著就是混合在緊實肉餡中的蟹黃了。不過每隻有多少蟹黃麼，就看個人運氣了，本花嚐到了小小的一整塊蟹黃，大頭吃完卻皺起了眉頭：“我這只是假的嗎？一點蟹黃也沒吃到啊！”
野菜小籠
野菜小籠的封口較緊，透著薄薄的皮可以隱約看到碧綠色餡料。
聽店員說，這一籠48元6只的野菜小籠是特地為素食愛好者設計的，但這價格可一點都不“素”呢，比鮮肉的還要貴上10塊錢。目前這個季節，餡料包的是薺菜、筍丁和香菇等等，這種組合是很清爽的，香氣也足，但素小籠的缺點就在於餡料無法結起來，這就導致麵皮會因為餡料的水分而發糊粘牙，算是小小雷。
蟹黃灌湯包
蟹黃灌湯包是江蘇靖江的特產，但南翔饅頭店從以前也有賣，升級之後漲價不少，從35塊漲到了42塊一隻。本來想著為公司節省預算只點一隻的，但看看大頭……哎，實在不想跟他分一個吃，只好一咬牙一跺腳，一人一隻！
筷子一戳，滿滿的湯汁就咕嘟咕嘟往外冒，整整一盤子都是湯，還差點漫出去。蟹粉的料還是蠻足的，肉眼上可見超多的蟹肉和粒粒橙色的蟹黃。趁熱吃一點腥氣都沒有，還留著滿嘴的鮮氣，吃完不剔牙了，留著回憶這滿足的滋味！
本幫薰魚
想試試它家冷盤的水準，就點了一道薰魚，不好吃的話準備狠狠吐槽來著。結果，真香！36塊一份的薰魚，大概六七塊的樣子，薄厚適中，紅亮鮮甜，甜中帶鹹，鹹中帶鮮。入口外脆裡酥，是搭配小籠的經典冷盤，好吃極了，下次來還要點。
上海炸豬排
南翔的炸豬排上來，敲得薄薄，顯得大大，但還好沒有敲過頭，不像外頭某些店豬排的肉像紙片似的。
大頭先搶走了麵包糠最多的兩端，幸好又被本花搶回了那塊帶骨的一端，蘸上辣醬油再入口，肉不會太柴，也沒有嫩到失去嚼勁，風味十足，不錯不錯。
蟹黃白玉卷
其實我們是想點更招牌的春捲的，但早早就賣完了，只好退而求其次點了這道蟹黃白玉卷。38元3只，其實就是做成三角形的春捲。餡料倒是豐富，透著蟹黃金黃色油光的豆腐看起來很是誘人，像是油脂度飽滿的和田白玉，怪不得叫“蟹黃白玉卷”。
輕輕咬掉一角，除了“外酥內嫩”這土土的四個字本花已經想不到其他詞彙形容它的口感了。但有可能是蔥放得太多，已經有些掩蓋住了蟹黃的鮮味了。
總得來說，升級改造後南翔饅頭店，本花是更喜歡了。午市排隊半小時之內，本花認為都是可以接受的，畢竟口味擺在那。兩個人正常吃下來估計要三百塊的樣子，也並不比鼎X豐便宜了，同樣的用餐環境和服務嘛，倒是不會讓人覺得不值。幾種小籠試下來，還是最喜歡傳統鮮肉小籠，畢竟是看家的招牌吧……你要是信任我，就直接點鮮肉小籠吃個夠本，人均還能降下來點。
哦對了，升級後的南翔饅頭店外賣部的位置變了，現在還增加了一塊可以讓你吃外賣的地方，比較人性化。外賣小籠的價格是20元12只，但個頭要比堂吃的小很多，你要是趕時間，買份外賣解解饞也好。
走出城隍廟，大頭打了個飽嗝：“我愛鮮肉小籠！我要帶我爸媽也來吃吃~”
“之前是誰鄙視我說吃個小籠竟然還要跑到城隍廟？是誰說以後都不要來城隍廟？”
大頭摸了摸後腦勺：“真香！”
突然有點期待南翔饅頭店在2020年米其林榜單上的表現了呢。