以前大市口有個老太太
每天在商業城後頭擺個小攤賣臭幹
臭幹很好吃，鎮江老百姓很喜歡
後來人們就送她了個牌子叫老太臭幹
慢慢的老太上了年紀
兒子心疼老太太就把他接回了家
辛苦半輩子終於可以安度晚年
但是幾十年的家業不能落下
她是老太的女兒，今年48歲
24年間年復一年，日復一日的堅持做一件事
只想著做好媽媽傳承下來的東西
由上一代人創辦的老太臭幹交給了下一代
這就是傳承的意義吧
她是老太的兒媳婦，今年34歲
而她和她的老公一直是最佳拍檔
三人相互配合一直致力於做鎮江最棒的臭幹
他們一起擺路邊攤
連攤位的名字都是大家給取的
一直相互扶持相互理解
24年來無論颳風下雨寒風酷暑你都能看見他們的身影
24年，只做一串臭幹
這一串臭幹，最好吃的是它的醬料，老太太足足用了20年才摸索出來的祕方！有人專門從北京來買她的醬料！用鎮江人的話來說真的就是打嘴巴都不丟的。
臭乾沒有那麼臭了，一點點微微的臭一進油鍋也被滿滿的香氣給完全蓋住，真的是聞著香，吃起來更香。
每天現熬醬料，從不過夜
小編我是不太能吃辣的，但是一定要試試這辣椒油！齒留脣香，不愧是獨家祕製配方口感極好哇！滿口的芝麻香，老闆你真的不虧本嘛？
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大家都怕地溝油，而老太臭乾的油家裡炒菜都在用，豆腐都是當天凌晨5點鐘現做然後送到家裡用獨家祕方再次製作所以才會這麼對胃口！
醬料分辣和不辣，不辣的醬香甜，辣醬也只是辣的恰到好處，卻又鮮美異常。
看著就好有食慾啊，阿姨的動作真的是一氣呵成絕不拖泥帶水！
每5秒鐘就能做好一串
手速真的快！麻利到不敢相信，小編拍視頻的手在那等著都沒拍到！還沒開始就結束了說的就是這個意思吧，“我閉著眼睛都能做出來，5秒鐘就搞定。”阿姨一臉自豪的說。
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到這，就得乖乖排隊
記好了：按照順序一個個排好隊，不要插隊。阿姨的眼睛賊尖，買好了就到旁邊等！
臨近下午放學的學生 忙裡偷閒出來吃下午茶的上班族，遛彎兒的老人男女老少都好這一口，去早了沒出攤去遲了賣完了鎮江像這樣傲嬌的攤主可不多。
據不完全統計一天臭幹就要賣出大幾百串 ，當我看到他們身後的竹籤時已經很震驚了，但她們卻說那只是冰山一角。
24年，小吃還是那4樣
24年了，很多東西都沒變，比如小吃永遠都是那4樣，臭幹/素幾/火腿腸/香腸,只是經過時間的磨練老太臭幹愈來愈好了,永遠的老太臭幹經典不變的味道......
來這的人都是老闆先來5串，生怕不夠吃，來這的人有一大半是回頭客，剩下的都是回頭客的回頭客，馬就好，馬就好兩分鐘 旁邊等哈子。
良心建議：臭乾點兩串，其他各點一串！哦我說的是一人份好吃到沒朋友！
20多年來一直沒有換過地方，而它的美味需要細細品嚐，才能一點點知曉，老太臭幹是鎮江人無法割捨的美味。阿姨說：“我希望，即使是吃一串臭幹也是開心的。”
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