近年來悄悄流行開來“人民公社大食堂”跟風程度不亞於網友們心中的飲食界“三大巨頭”:沙縣小吃、蘭州拉麵、黃燜雞,直逼三者在飲食界的地位。因為菜品性價比高、味道不差深受人們的喜愛,特別是懷舊一代的中年長輩們。隨著八一建軍節的來臨替大家探店體驗一下。
公社風
小年輕都不能體會到那個年代的艱苦與付出,公社風格的裝修更加吸引中年長輩,叔叔阿姨們吃飯裹腹還是很喜歡到這樣的店裡去試試味道。體會他們童年不能忘記的崢嶸歲月。一句看似簡單的“為人民服務”充滿了他們的小驕傲。
起源
人民公社大食堂是“人民公社化運動”、“大躍進”的產物。在公社化運動中,各村生產隊都成立了公共食堂,“吃飯不花錢”的宗旨得到空前發展,很多地方宣佈人民公社為全民所有制,並試點“向共產主義過渡”。
現在的店裡風格都很一致。一杯一碗都在像那個年代去致敬。
可能漸漸被淘汰的“土碗”才是那個年代的記憶。
店內風格
店內風格更加的懷舊一點,更像是致敬我們偉大的主席。隨處可見海報、標語一類,彰顯著獨特。裝修上更比沙縣小吃、蘭州拉麵、黃燜雞的連鎖用心一點。
菜品
感覺這個店更合適長輩們的非正式小聚,一桌子菜,隨意的餐具會顯得更加古樸,有年代感。算是一種返璞歸真,有尋找年代記憶的情節在裡面。
如果用餐人數少菜品會顯得更加粗曠,不過份量確實很足。彰顯著類似風格店面的性價比,年輕人也會抱著好奇的心來試試。如果非要提及菜品風格,可能會更像父母長輩年代的農家菜。
蛋肉香碗
雞蛋包裹著鮮肉配上豌豆青菜有一種說不出的清香,吃起來不油膩,非常適合在夏天吃的一道菜。份量也很足,配上木勺來盛湯也別有一番風味。
擂椒茄子
蒸茄子可以最大程度的保留茄子裡面所有的營養,能夠保留茄子原有的香嫩,又去除了茄子的清苦味道。澆上所謂的“擂椒”很符合川人的口味,最大程度的保留了辣椒的辣味,給味蕾最大的享受。配上蒜臼當容器還能讓小朋友學習到新的容器知識,不忘本。這個算是老祖宗留下來的生活技巧。
折耳根炒臘肉
折耳根炒臘肉確實算是蠻奇葩的菜品之一了。折耳根又名魚腥草,能入藥但是味道之奇葩讓許多人又愛又恨。你是熱愛魚腥草(折耳根)的那種人嗎?
美食的力量可以治癒人心。一房、兩人、三餐、四季。雖然生活不只是眼前的苟且,我們也不去想遠方的詩歌與田野,但是小菜清酒便是故事。每一期的結束都是下一期的開始,這個世界上美食很多,故事不少。很感謝你陪伴著我發生每一個有趣的美食故事。