公示中上榜的寧夏小吃分別是：
01吳忠市利通區杜優素羊雜碎
羊雜料足湯色均勻，面肺潔白滑潤爽口，羊肚脆嫩肉軟糯 ，鮮湯辣油色調勻，風味極具農家特色，是吳忠顧客盈門的一道亮麗的餐飲風景線。
02銀川市鼓樓店老毛手抓羊肉
被國家認定為“中華名小吃”的寧夏綠色清真食品—老毛手抓沿襲了幾十年的祖傳祕方，羊肉具有鮮、嫩、香三特色和油而不膩、香醇可口、常吃不厭三特點，羯羊肉、羯羊脖子、羯羊湯還是有益於身心健康的三大補品（能提氣補虛、補血益腎、強身健體），因此深受顧客青睞。
03銀川市長久一品羊肉老搓面
羊肉老搓面由上好的麵粉加上精選的羯羊肉梢子製成。面由手工搓成，您可以看到清亮的羊肉湯、鮮亮的辣子油，雪白的搓面上點綴墨綠的香菜，鮮嫩的羊肉、翠綠的梅豆、乳白的豆腐。一筷子挑起，香氣四溢。
04固原市福苑燕面糅糅
燕面即莜麥面，是用莜麥成熟的籽種磨成麵粉開發出了“燕面糅糅”。糅糅吃起來柔軟上口，具有獨特的清香味，是固原山城中大小飯館內不可缺少的一道風味菜。南來往北的遊覽觀光者來到福苑飯莊後，都要品嚐糅糅，吃後讚不絕口。
05石嘴山市大武口區三住宅涼皮
已有21年曆史的三住宅涼皮位於寧夏石嘴山市大武口賀蘭山南路文鵬小區內。該店以肉感十足的純手工涼皮、宣而筋道的麵筋，調配上香而不辣的祕製辣椒馳名於寧夏。作為一道綠色無公害的地方美食，它一直溫暖著很多人的美味記憶，
06固原市原州區馬文清羊羔頭
濃郁的地方風味，鄉野的農家氣息，軟嫩醇香，肉質鮮嫩紅油潤滋，味辣而不衝，提神又爽口，精選的羊羔肉巧配底料，口味厚重鮮香怡人。享有一方水土一方情的美食。
07中衛市紅寶蒿子面
中衛蒿子面的臊子是很講究的。不管是豬肉、羊肉，都要選上好的。將選好的肉細細地切成丁，同土豆丁，豆腐丁一起烹調好了，舀在煮好的面中，這樣，一碗香噴噴的面就呈現在賓客的面前了。中衛人是喜歡辣子和醋的，做好的蒿子面有一股濃烈的酸辣香，湯也是酸辣味，一層辣子油，一口吹不透。
表丨首屆中國金牌旅遊小吃候選名單
（全國排名不分先後）
