1丁丁面
白鹿原上非常有名的一道麵食，也有人叫它“懶麻食”。也炒可燴，也可以油潑，吃法很多。這丁丁面用的是白鹿原當地的麵粉，非常筋道，吃起來滑滑的，再加上搭配的蔬菜，很解饞也很頂飽。
2蛋菜夾饃
這個就是用飥飥饃夾著各類配料做成的。先抹上一層辣醬，然後鋪一層鹹菜，再夾上兩三個鹹鴨蛋黃，最後再灑上幾粒酥脆的花生米，這樣配合起來吃的夾饃吃起來很有層次感。
3葫蘆頭
據說這葫蘆頭跟藥聖孫思邈還有著莫大的關係，且不管傳說如何，但這葫蘆頭的香味確實饞翻了不少人，肥而不膩，味道醇厚，又在近些年發展了不少新品種。
4擀麵皮
擀麵皮以寶雞的最為好吃，筋道、酸辣，具有非常鮮明的西府美食烙印。
5饊子
逢年過節，招呼客人的必備小食之一，因為油炸而成，所以格外酥脆好吃。
6三鮮煮饃
裡面配料非常豐富，有響皮、丸子、五花肉、木耳等，饃煮好後，往上面蓋上一層現炒的蓮菜肉片，在西安有吃家把這東西叫做“猴戴帽”。
7太后餅
具有外皮黃焦酥脆，內質層次分明，柔軟可口，油香不膩的特點，久為群眾喜愛。相傳，公元前180年至前157年，西漢漢文帝劉恆建都長安期間，他的外祖母靈文侯夫人在懷德縣(今富平縣)定居。文帝的母親薄太后，常由長安城去懷德縣省親，隨身攜帶御廚給靈文侯精心製作的美味可口的烤餅並把烤餅技術傳給當地村民。從此，漢宮烤餅落戶民間，故名“太后餅”。
8小炒泡饃
小炒泡饃是泡饃的一個變種或者說一個分支。泡饃一般是湯的，而小炒湯少是乾的。在用料上，小炒增加了黃花菜、木耳、青菜、豆腐乾、雞蛋等配料，加上切成小塊的牛肉，直接用油潑辣子和醋一起炒制。小炒的味道既有泡饃的濃郁厚重，還有酸辣爽口的獨到滋味。不能吃辣的筒子們一定要提前交待服務員。
9窩窩面
耀州流傳著這樣一句話：“天下美味都吃遍，首推耀州窩窩面”，可見其有多好吃。但是話說回來這個也是極費時間和功夫的。
10椽頭饃
椽頭蒸饃是蒲城地區的一種饅頭，因為蒸出來的樣子酷似“椽頭”，所以叫“椽頭蒸饃”
11biangbiang面
舌尖2裡面出鏡的陝西面食之一，寬厚的麵條，乾柴烈火大鐵鍋造就了一碗最實在的絕頂美味。
12鍋盔辣子
“陝西八大怪，烙饃像鍋蓋”。這如鍋蓋一般大的饃，就是陝西著名的鍋盔，在陝西人眼裡，鍋盔和辣子是天生的一對。
13合陽踅面
相傳，踅面是由西漢淮陰侯韓信所創，到現在已有2000多年的歷史。踅面在合陽，在東府，那都是相當有名。而在合陽當地流傳的這句“沒吃踅面沒看線(戲)，沒有到過合陽縣”，就更加說明了踅面在合陽人生活中的重要。
14金線油塔
據傳金線油塔是唐代做過丞相的段文昌家中的一位廚娘創制，後來才傳入民間，因為層多絲細，提起來像金線，放下像金塔，所以取名叫金線油塔。
15老鴰撒
老鴰(wa)撒(sa)，這三個字要拆開來看，“老鴰”本來應該念lao gua，在這裡讀成lao wa(讀一聲)，意思沒變，就是指烏鴉，撒(sa 讀二聲)，其實不是這麼寫，應該是左邊一個“月”字旁，右上一個“天”字(就是蠶的上半部)，右下一個韭菜的“韭”字(即天字的下面)，合起來就是sa字，這字怎麼打出來滴，會五筆的同邪可以試下。
16老潼關肉夾饃
潼關肉夾饃與其他肉夾饃的區別主要在於燒餅的不同。剛出爐的千層燒餅裡邊是一層層的，皮薄鬆脆，像油酥餅。咬一口，能掉一桌子渣渣。據老吃家講，潼關肉夾饃最傳統的吃法是用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱“熱饃夾涼肉”。
17面辣子
面辣子以前是窮人飯，卻成為了獨特味型的地方特色。過去將家中捨不得丟掉的碎節粉條、豆腐絲、木耳絲等散碎蔬菜，和麵粉一起製成漿糊狀，加入油潑辣子等調料調味，將饃泡著吃。
18黃桂柿子餅
這個柿子餅要說可不是什麼時候都能吃到的，因為柿子之後秋冬季有，所以柿子餅就顯得異常的“名貴”了。相傳，當年李自成在西安稱王，不久進軍北京。當時關中正逢災荒，糧食短缺，臨潼百姓就用熟透的火晶柿子拌麵粉烙成柿麵餅，供士兵們在路上吃。以後，每年在金風送爽、柿子成熟的季節，當地人都要製作柿麵餅吃，用來紀念李自成。後經廚師們不斷改進，形成了現在的黃桂柿子餅的風格。
19羊肉泡饃
要問牛羊肉泡饃有多好吃，簡單地看看歷史記載就明白了：北宋大文學家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹惟羊羹”的讚美詩句。明崇禎年間，西安開設了專營牛羊肉泡饃的“天賜樓”。清末庚子之役，慈禧太后攜光緒皇帝逃居西安，曾慕名來此品嚐，倍加讚揚。1936年，國民黨將領楊虎城將軍在西安用牛羊肉泡饃宴請蔣介石。1947年，國民黨競選國大代表時，曾用牛羊肉泡饃拉選票。當時報紙標題有：“君欲競選國大代，請客先吃羊肉泡”。
20菠菜面
菠菜面的綠，好似晶瑩的翡翠，糅合了肉的“香”和菜的“爽”，將“葷”與“素”完美地結合在一起。夾一縷菠菜面放在嘴裡，彷彿大口大口嚼著天然維生素。滷肉菠菜面色澤鮮亮，營養豐富。那翠綠的顏色，全部來自菠菜的汁，是徹徹底底的自然饋贈。
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