關於這家小店的食物，
老闆特別傲嬌的說——
是個人都能做的東西，
這裡一樣都沒有！
嗯，
這些玩意兒都是不是人做的……
作為一家廣東菜小店，
雲吞皮、雲吞麵、鳳爪、腸粉的粉……
原材料都是從廣州空運來的，
沒有速凍全部純手工，
現吃現做，
想想也是，
要是整一堆半成品，
那麼多廣東大廚放著幹啥！
別看這些廣東大廚個個清瘦，
每個人都有10多年的經驗，
10多個廣東大廚一個不浪費，
麵點、燒臘、炒粉、拉腸粉、做甜品……
各司其職，井然有序。
彼此都用廣東話交流，
你非要介入他們的對話，
他會在百忙之中回答你，
腸粉裡包著的是殺人（蝦仁）……
脆皮鮮蝦紅米腸
瀋陽能做布拉腸粉的不多，
全部現場製作，
一鋪一倒一蒸一拉，
所有動作一氣呵成。
蝦裡邊沒有肉，
肉裡邊沒有菜。
實在又健康，
非常適合小朋友吃。
紅米腸粉更是瀋陽獨一份，
蝦仁、韭黃、胡蘿蔔裹在網皮裡，
整個炸成金黃色，
再用現蒸的紅米腸粉捲起來。
地道不地道我不去評價，
反正很多廣東人組團來吃……
燒鴨拼叉燒
到了廣東不吃燒臘算是白來，
所以小店無論如何也得把它帶過來。
鴨子用的填鴨，
取出內臟後煨制，
用脆皮水澆灌後，
掛起來用風扇吹6小時，
再烤制45分鐘才算完工。
不捨得用貧乏的詞彙形容它，
只是感覺它的確不負盛名。
叉燒用的是梅肉，
用廣東醬料醃12小時，
再抹上蜜糖烤45分鐘，
風涼好的叉燒緊緻有嚼頭，
甜甜的又不會很齁。
廣州蝦餃皇
對很多瀋陽人來說，
廣東菜的啟蒙是蝦餃皇，
蝦仁、馬蹄、香芹做成餡，
小麥澄面、馬鈴薯粉用開水燙，
用刀拍皮後打理出12個褶，
現場上鍋蒸。
豉汁蒸鳳爪
廣東空運的美國大鳳爪，肉肥骨頭軟，先炸後煲再蒸，軟爛入味。
幹炒牛河
最考驗大廚火候的一道菜，一切都在電光火石之間。
淨奶茶
阿薩姆、錫蘭調製的茶湯，調製過的牛奶，原汁原味的港奶。
楊枝甘露
新鮮的芒果打成芒果漿，加上西米和鮮牛奶製作而成。
這裡對於廣州菜的本土化深得我心，
味道沒有什麼改變，
就是份量大了不少，
真正實現了“小吃大做”。
於是第一次吃蝦餃皇吃到飽，
也是夠奢侈……
這家店的出現是因為老闆小雪，
她生在瀋陽自小長在廣州，
就是想為家鄉帶回她喜歡的味道，
於是拐了一堆大廚回到家鄉。
什麼都想做，
但是場地有限設備太多，
所以挑最重要的。
也不惦記著把它做大，
所以沒有浮誇的包裝，
把值錢的部分放到能吃的東西上，
價格也是低到塵埃裡。
廣東吃的廣東喝的廣東大廚，
這把你能耐的，
你咋不直接把廣東搬過來呢？
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