我們都喜歡去發掘新鮮的事物，當我們走在街上看到哪個店圍滿了人的時候，都會忍不住去圍觀一下。每個人都有這樣的好奇心，記得小時候去趕集時看到哪個攤子前圍滿了人，自己也會往前擠。總覺得裡面賣的東西是我們所不知道的。而我們中國人都會有這樣的跟風現象，看到哪一家的生意好就會選擇在哪一家買。其實東西好不好只有自己知道，無論價格高低只要最適合自己就好。美食也不例外，每個人的口味都不一樣，而每一家店做出來的味道也多不一樣，只要買到自己喜歡的就可以。而這兩年街邊的小吃攤是越來越多，不過生意火爆的只有那麼幾家。
而這位大叔正在給顧客做一種極具當地風味的特色小吃，而且能做多種味道來的客人絡繹不絕。
人們喝過羊肉湯，吃過羊肉面，但是這做法獨到的羊肉燴饃著實難得一見。把羊肉和鍋盔饃放一起烹製，羊肉香味是頭一層，饃香是第二層，湯汁是第三層，層層惹人贊。
羊肉的肉質比牛肉、豬肉等肉質細嫩，脂肪和膽固醇相對較少。羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力，在本草綱目中被稱為元陽益血氣的溫熱補品，溫熱即溫補，最宜冬季食用，故被稱為冬令補品，能御風寒，又可補身體。
做燴饃用的鍋盔都來自這個小土爐，師傅的面前還放了一杆秤，每個面劑子都要在秤盤上過一遍。熱鍋盔下不了刀，稍稍放涼之後，一刀片開，切成細絲，這一張鍋盔正好可以做一碗燴饃。
鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、幹饃，是陝西省關中地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麵食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。鍋盔是陝西八大怪之一。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細，素以幹、酥、白、香著稱。乾硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。
在大叔的店裡，燴饃的價格分三個等級，起步是十塊錢，往上加五塊錢一個等級，最高二十元一碗，碗大小一樣，只分肉的多少。這一碗冒著熱氣的燴饃，湯鮮肉嫩，饃香撲鼻，吃完之後碗裡無湯無饃無肉，雖然地處小鎮，卻總有食客驅車百里前來品嚐。
你喜歡自己研究美食嗎？沒事的話可以嘗試一下，也許你做出來的食物會非常的不好吃，但是在沒吃到之前它的味道卻是你做期待的，只有我們不斷地探索才會找到更多新鮮的事物。
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