'7旬老漢開店賣“祖傳小吃”，12元1碗，生意好到爆，日入過千'

7旬老漢開店賣“祖傳小吃”，12元1碗，生意好到爆，日入過千！

每到一個地方，有些人就想嘗試一下當地的特色美食，現在每個城市基本上都有美食一條街，但是那裡賣的東西肯定不正宗，如果想吃到真正地道的特色，一定要去那些小街小店，越是偏僻的地方，越有可能隱藏著當地人才知道的美味。比如在這裡有一位7旬老人帶著全家人都在賣這種食物，12塊錢，一開門就有客人，生意火爆的很。

這種食物在當地真的很受歡迎，這位大爺今年已經70多歲，但是每天還在小店前忙碌，不過因為這種活動，他的身體還十分硬朗。老爺子開這家店已經幾十年了，現在他的兒子兒媳已經接手了這家店，他也把自己的手藝分毫不差地傳給了兒子，但是有時候他坐不住，就會經常來店裡轉悠，並且動手為客人做飯。這口鍋也是老爺子從年輕時就開始用了，幾十年用下來越來越好用，做出來的也越來越美味，這家店的生意也是好到爆，據說日收入最高能過千！

他們賣的這種食物也不算特別，叫羊肉燴餅。從名字上就可以看出來，主要的食材是羊肉、餅絲以及另外一些配菜，比如丸子，木耳，芹菜。他們的燴餅都是自己做的，不用酵母，不用發麵，直接用水和麵和成麵餅，之後切絲，進鍋油炸，就成為了這個店的特色餅。

別看說的簡單，其實想要做出又有嚼勁，味道又適中的餅也是需要多年經驗的，這也是他們家的祖傳祕方，所以這個羊肉燴餅也是他們家的祖傳小吃了。

這個燴字的精髓就是一鍋燴，老爺子做的這個流程是無比熟練，他先加油，然後爆炒羊肉，等羊肉快熟的時候，加入其他的配料調味料以及高湯，等高湯沸騰之後，再放入餅絲煮一下，然後加木耳丸子，等木耳也熟了就可以舀出來了。如果喜歡吃辣的話，還可以加上一勺辣椒油，這也是他們家的靈魂所在，辣椒油也是他們自制的，非常的香，同時辣味也很足。

在任何時候喝上這麼一碗濃香豐富的羊肉燴餅都會感覺實在太美味了。因為它用到的都是純羊肉以及純肉丸，所以賣的價格是12元一碗，其實看著這麼豐富的食材也不覺得貴，關鍵是它的味道實在太好了，羊肉的鮮香加上餅絲的勁道，另外還有一些芹菜和香菜來去腥提鮮，再加上他們的一勺辣椒油，吃到嘴裡。簡直不能再過癮。