只要十多元,跟著成都人吃神級小吃
據說飛機飛到成都上空的時候就能聞到火鍋味,成都這座美食之都,不止火鍋出名,只要十多元,在成都照樣能吃到各種神級小吃~
鍾水餃
鍾水餃因創始人姓鍾,所以名為鍾水餃。鍾水餃全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特製的紅油,別有一番風味。
推薦店鋪一:父子水餃
老成都才知道的一家蒼蠅館子,沒有招牌,沒有環境,沒有服務,有的只是好味道。
紅油水餃有兩個餡,肉和韭菜,皮雖厚,但不是那種嚼不動的,是很勁道的那種,紅油也很棒,吃後有絲回甜,一個大餃子裹紅油底料,味道太巴適。
地址:牛王廟巷8號
人均:12元
推薦店鋪二:西南小吃
他家的紅油水餃比很多家的鐘水餃都好吃,餃子皮嚼勁十足,肉餡彈牙,口感不錯,紅油色香味俱全。
他家有肉餡和素餡,味道正宗,除了水餃,他家的面也只得一吃,畢竟是20年老店。
地址:五里墩路(近茶店子東街)
人均:14元
甜水麵
甜水麵因為重用複製醬油,口味回甜而得名。麵條大概有筷子頭那麼粗,所以這個面入口有嚼勁,還有花生碎和花椒的香味,入口會覺得微甜,最後會辣上那麼一下,香味會在嘴裡停留很久。
推薦店鋪一:老成都擔擔甜水麵
他家的小吃很多,但是不是那種轉為遊客開的那種店,所以是放假來打卡很合適。
他家甜水麵第一次吃有點驚豔的感覺。麻辣鹹甜香的味道都有,口感非常有層次,面也很有嚼勁。推薦!
地址:較場壩中街61號
人均:12元
推薦店鋪二:口口香肥腸粉
沒想到在一家開了20年的肥腸粉店裡,找到了超好吃的甜水麵,外地朋友來在他家店能把兩樣都嚐了,味道也正宗。
他家的甜水麵確實做得不錯,甜水麵是溫熱的,這一點比冷麵條口感更好,麵條很有韌勁,調料好足。
把調料和麵條拌均勻吃,越吃越有嚼頭,越吃越入味,微辣的中帶有芝麻醬的香味,還有絲絲回甜。
地址:雙林北支路105號附22號
人均:14元
肥腸粉
成都人愛吃重口味的肥腸,而肥腸配上紅薯粉和其它作料,麻辣鮮爽,色紅味美。
推薦店鋪一:老瓦房肥腸粉
除了口口香肥腸粉,這家粉腸粉也是個老店。老字號的肥腸粉很有小時候的感覺,粉很細,吃起來很順滑,打粉能力一流。
調味也恰到好處,增加了鵪鶉蛋等配菜,有新意。
地址:古臥龍橋街8號成物大廈1層
人均:18元
推薦店鋪二:甘記肥腸粉
前段時間被謝霆鋒帶火的一家店,他們家的粉確實比其他地方的要Q彈一些,但是確實是幾十年的老店的,有一種情懷在裡面。
佐料新鮮,肥腸質量好分量也足佐料裡有油辣子的糊香味兒,偏鹹,味道偏重。冒節子價格便宜,2元,洗得乾淨,沒有那種肥嫩味。
地址:馬鞍北路18號(玉龍火鍋旁,花舞匯旁)
人均:15元
鍋盔
又名“酥油千層餅”,先上煎鍋煎烤,最後放進爐膛烘脆。香酥脆口,細嫩化渣。
推薦店鋪一:王記特色鍋盔
說吃肥腸粉,怎麼能不配一個軍屯鍋盔,老成都人一碗肥腸粉,一個軍屯鍋盔,早餐就這樣解決了。
就在甘記肥腸粉的旁邊,一家較出名的老字號,其他地方還有分店。
牛肉鍋盔剛出爐的熱乎乎脆脆的巨好吃,一點也不油膩,酥脆的鍋盔殼,內陷很多牛肉而且味道很棒,椒鹽鹹香麻麻的。
地址:馬鞍南路100號(近外曹家巷)
人均:11元
推薦店鋪二:鄒記特色方酥鍋盔
特色方酥鍋魁
這家不是成都特色的軍屯鍋盔,而是南充的方鍋盔,不用油炸,直接放進爐膛烘脆,然後夾涼拌的葷素菜。
夾涼粉的話算是南充最典型的鍋盔吃法,味道很棒,夾涼菜或者牛肉也值得一嘗。
地址:雙林北支路37號附1號
人均:8元
兔頭
只有成都人才會對這個呲牙咧嘴的東西愛之深切,通常有麻辣,五香兩種口味骨頭多,肉少,越吃越香。
推薦店鋪一:鄧式兔頭/梅記兔頭
這兩家號稱是兔頭屆雙生花,兩家是隔壁,不相伯仲,味道都差不多。鄧氏的五香味道稍鹹,肉質偏硬,梅氏肉質軟,鹹香適宜更勝一籌。麻辣兔頭兩家都捨得放佐料,看起來都很有食慾。
鄧氏麻辣超級巴適,每一個都裹滿了花生顆顆和紅油,而且兔頭本身很乾很香,應該是炸過再碼的料,相當入味,吃完之後還剩好多汁水,於是順勢拿來拌麵。比外面各種幹拌麵都美味啊!
地址:一環路北二段102號
人均:15元
推薦店鋪二:老黃記手撕烤兔
離大名鼎鼎的王媽手撕兔很近,如果不是有兩把刷子,多半不敢對到幹。名氣雖然沒有王媽大,但是很多住在附近的居民也很推薦它。
兔頭有很多辣椒碼在上面,烤乾的地方吃起有嚼勁。兔肉烤得很酥脆,每一口都卡茲卡茲脆響伴隨。香辣酥脆,兔子肉質緊湊細嫩 。
地址:玉林街26號附19-21號
人均:25元
缽缽雞
缽缽雞流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹適中.
推薦店鋪一:樂山鮮知味缽缽雞
這家店屬於想起來就回來吃的那種,生意超好,去了拿菜全靠搶。
不管是藤椒還是紅油都好吃,最驚喜的是無骨雞爪,一個好大,蘸上醬汁,簡直完美。還喜歡萵筍,一根籤兒很大一個,很贊。
地址:草堂北路16號附18號(藍苑小區對面)
人均:25元
推薦店鋪二:袁小生樂山缽缽雞
這家店鋪很有老四川的風格和特色,他家有很多樂山小吃,不止缽缽雞,很多樂山當地小吃都能在他家吃到。
一般的缽缽雞就很辣,但是他家的就很香,吃下來還有絲絲回甜。藤椒味麻的很正,不會發苦。
地址:望平街137號
人均:35元
糖油果子
每一顆糖油果子渾圓光亮,呈棕紅色,有焦糖香味,表面有噴香的白芝麻,咬下去皮脆內軟,更有炸的好的果子裡面是空心的。
推薦店鋪一:鄧記新一代糖油果子
他們家的糖油果子名聲大,味道好,雖然已經被炒成網紅店,但是味道依然在線,而且離寬窄巷子很近。逛完就可以來吃。
他家的糖油果子吃了沒有不讚嘆的,外皮薄薄一層,很脆,甜而不膩,裡面的糯米也一點不粘牙,冷熱都不影響口感。吃糖油果子他家必來。
地址: 吉祥街44號附3號(中同仁路與吉祥街交口)
人均:4元
推薦店鋪二:孟家巷糖油果子
能找到這家不是老成都就是骨灰級吃貨。他家的味道沒有鄧記的那麼好,但還是值得一吃。
外焦裡嫩,有時候會吃到糖放多的,就會有點膩,一定要等它溫熱的時候吃,太熱外皮容易嚼不動。
地址:孟家巷4號
人均:3元
蛋烘糕
用銅製小平鍋將麵粉與雞蛋和成的麵糊烘熟,再包入鹹餡或甜餡食用。餡心有牛肉、豬肉、椒麻雞、榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什錦、蜜棗、葡萄乾等多種。蛋烘糕的色澤金黃,鬆軟柔嫩。
推薦店鋪一:鐵柵欄蛋烘糕
成都出名的蛋烘糕有陸記和賀記,這次給大家推薦兩家特別的。這個攤攤下午7點就收攤,一直在鐵柵欄旁買,附近的居民都曉得。
糖醋藕餡算招牌,一吃就被驚豔到了,在別家真的沒見過。沙拉肉鬆吃出了奶香味,牙齒先碰到酥脆的外皮,再咬到裡面飽滿的肉鬆和沙拉,大寫的滿足。
地址:雙林北支路105號附22號
人均:14元
推薦店鋪一:蝸牛蛋烘糕
這家店川大北門,因為他家的蛋烘糕做的像蝸牛,所以取這個店名。
他家也有獨特的餡,小米辣拌豬皮。豬皮細嫩,切成粉條一樣的小段,小米辣調味拌勻,辣度可以接受,這個餡料真的是非常推薦!而且只有在他家能吃到。
地址:磨子橋共和村10號附4號
人均:6元
冰粉
夏天吃解暑,吃火鍋來一碗解辣,冰粉分手搓和勾兌,手搓出來的,口感Q彈,吃起來要嫩一些,香味也更濃。
推薦店鋪一:童年小吃
在建設路小吃街,去逛的一定要吃。他家的愛馬仕冰粉,里加了醪糟、小圓子、葡萄乾、涼蝦、紅豆、綠豆、山楂、龜苓膏……直接滿足了對冰粉的所有期待!
冰粉拼醪糟加點西米露小湯圓,炸裂好吃。與建設巷辣食絕配!
地址:建設支巷14號附5號
人均:12元
推薦店鋪二:蜀冰社·手工冰粉
這家在寬窄巷子附近,逛完去打卡。他家的冰粉也是手工資格冰粉,可以選擇甜度和冰度,料的種類也很多。
雜果冰粉裡面水果特別豐富新鮮,分量也蠻多的,吃起來比招牌餈粑要甜一些,喜歡!
地址:奎星樓街23號附2號
人均:10元
◎ 來源:成都美食攻略
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