連雲港地處中國大陸東部沿海，是全國首批14個沿海開放城市之一，江蘇沿海大開發的中心城市、國家創新型試點城市、國家東中西區域合作示範區、國際性港口城市、絲綢之路經濟帶東方橋頭堡。
主要特色小吃有：
醋溜鱖魚、花果山牌鵝肥肝、烹蝦段、酒醉螃蟹、蟹渣醬、松鼠桂魚、鮮湯海蟄、蝦婆餅、奶湯魚皮、連雲港涼粉、蟹黃煨魚肚、鍋塌鱸魚、美蓉套蟹、蛋美鴨、荷花鐵雀、汪氏滴醋、彤蟹、大煮乾絲、羊毛蝦、沙鍋魚頭…
花果山牌鵝肥肝是選用法國朗德鵝生產出來的高檔綠色食品，質地細嫩，香味醇厚，營養十分豐富。
鵝肥肝脂香醇厚，香味獨特，營養豐富，滋補身體，被評為世界三大美味（鵝肥肝、鬆耳蘑和鱘魚仔）之一，世界綠色食品之王。
烹蝦段，連雲港傳統小吃，呈杏紅色，味鮮鹹，外酥脆內鮮嫩。
蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
酒醉螃蟹系由海螃蟹輔以熟制花椒、酒等製成，氣味芳香，肉嫩可口，加醋、生薑米，誠為佐酒佳品。
海州灣漁場生長著一種形似螳螂又像蝦的軟體動物，俗稱“蝦婆婆”。蝦婆婆體大肉多，一般雌蝦婆為最好。
連雲港的人們習慣於把蝦婆洗淨去尾，用擀麵棍從其頭部向尾部壓擠出肉汁，加上少量麵糊、雞蛋烙成餅，俗稱蝦婆餅，炒菜做湯其味鮮美。
連雲港的涼粉種類多，有豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。涼粉的製作各人有各人的竅門，往往祕不示人。
涼粉的吃法一般有熱吃、冷吃兩種。來連雲港不嚐嚐涼粉，確是一件憾事。
蛋美鴨，鴨湯醇厚，鴨肉酥爛，燒賣味鮮。
清代蛋美鴨用熟雞蛋剖成梅花形，圍鴨子旁邊，鴨子用桶鴨(即拆骨填餡鴨)，酒蒸至極爛，不失鮮味。
現在用蛋燒賣，在口味與造型上又進一步。蛋美鴨又演變成蛋美雞、蛋美鴿，基本上風味依然如故。
荷花鐵雀是連雲港市沿海地區著名的小吃，其製作方法是將鐵雀捋去毛後炸至外焦脆、裡鮮嫩，澆上糖醋汁即成。
它特點是菜餚距咬獨特風味，吃時酥脆爽口。
美蓉套蟹以煮熟蟹肉、蟹黃配以蛋清、雞湯、料酒等精心製作而成，”其色、香、味、型俱佳。
