""
鹹鴨蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分誘人。鹹蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋。鹹蛋主要包括醃製的鹹雞蛋和鹹鴨蛋,也包括少量的鹹鴿蛋、鹹鵝蛋和鹹鵪鶉蛋等。
"鹹鴨蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分誘人。鹹蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋。鹹蛋主要包括醃製的鹹雞蛋和鹹鴨蛋,也包括少量的鹹鴿蛋、鹹鵝蛋和鹹鵪鶉蛋等。
在鴨蛋中含有大量的蛋白質,而這種物質在醃製的過程中會被分解為氨基酸,除此之外由於鹽醃從而導致鴨蛋中的鹽分增加,致使蛋內無機鹽也隨之略增。在新鮮的鴨蛋中,而蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起因此看不出含有油脂,而通過醃製一段時間後蛋白質會變性並與脂肪分離,而這個時候鴨蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。
孕婦、脾陽不足、寒溼下痢者不宜食用,高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。
孕婦體內雌激素有促使水分和鹽在身體內過多存留的作用,食用鹹鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需要量,導致孕婦高度水腫,會使體內有效血液循環量劇減,供給胎兒的血液減少,會造成胎兒在子宮內缺氧,影響生長髮育;又由於胎盤缺血,也易觸發妊娠高血壓綜合徵發生;鹹鴨蛋不宜多食,食用後應多喝水。
版權聲明:圖文無關,轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益,請作者持權屬證明與本網聯繫,我們將及時更正、刪除,謝謝。
"相關推薦
'鹹鴨蛋,超好吃!但為什麼只有鹹鴨蛋,而沒有鹹雞蛋,你知道嗎?'
"在美食界有著無可撼動地位的,非鹹蛋黃莫屬了! 平時一碗單調的白粥,加上一顆鹹鴨蛋就是人間美味了。鹹鴨蛋的蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,不少人喜歡吃鹹蛋黃,不僅鬆沙可口,而且香氣濃郁。 鹹蛋黃是個好東西,不僅美味,還富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,氨基酸等人體生命重要的營養元素,從南...
'人到50歲以後,辣椒和這2種食物要少吃,身體會感謝你的'
"歲至50,人到中年,人生已經走了一大半,但是很多人的身體經過前半生的“瀟灑揮霍”,到50歲的時候,身體質量遠沒有正常50歲的人那麼的好,甚至有很多人進入這個階段之後,身體狀況就嚴重下滑。為了預防我們的身體越來越差,我們要在方方面面照顧到。就飲食上來說,人到中年就要有所忌,...
推薦中...