NO.212期
在韶山東路文家圍子站牌附近，立邦漆店旁的巷子裡，有家沒有名字的包子鋪；店面不大，只賣包子。
雖開店至今八年，名氣卻不小，但凡去得晚點，佛手、鹽菜包便會買不到。
每天下午4、5點，店門口就已經排滿了人，帶孩子出來逛街的媽媽，剛剛放學回家的小學生，悠遊自在的少年家，早九晚五的白領還有接小孩回家的奶奶，都在這等著吃上一口剛出籠的包子。
經營鋪子的人是一對相濡以沫的中年夫妻，他們早上3點便要起床到市場買新鮮的食材。
在店裡聽到阿姨叔叔常說：“我家包子鋪雖然小，但是絕對不能糊弄大家！
原先這條路上有至少五家包子鋪，因為附近的工廠不開了，於是人也少了，到現在只剩兩家包子鋪了，我家就是其中一家。”
從菜市場買完食材回到店裡便開始著手製作，從和麵到拌餡，再到包包子，每一步都是精心細做。一直到清晨六點左右，便開始迎接第一波客人。
看似機械、簡單的過程，但能做好卻不容易，打開蒸籠的蓋子，霧氣立刻繚繞蔓延，蒸好後，包子就被放入旁邊，一個個白生生的，等待著被食客打包拎走，這一忙便要忙到傍晚六七點。
阿姨跟我說：“平常不熱的時候，我們中午也會在店裡做包子，但是夏天太熱了，中午就不會做，一天就是早上六點和下午三點開始，有包子賣”。
剛出爐的包子整齊的排列，等待著寵幸它的幸運兒~冒著熱氣直往上躥，似乎在說著“選我 選我” 。
恰好這個時候 ，有位顧客過來，看見我們在拍照，還問肉丸子是不是跟我們一起的，她說，正準備拍視頻發過去，告知準備地址呢?
熱心的粉絲寶寶，還跟我說：“他家的佛手、鹽菜包是超級受歡迎的，附近的人從小孩到老人都吃過，雖說不上是無比驚豔的珍饈，但卻也是平平淡淡。百吃不厭的美味，是大家早晚餐的定點標配。”
| 肉包 |
一個肉包字差不多就有掌心那麼大，雖然跟外頭的連鎖店比，包子並沒有看像，但往往這種平凡的食物，味道肯定會讓人驚豔。
詢問到肉包子裡頭還放了什麼，阿姨告訴我：“除了肉，裡頭還放了香菇、豆瓣醬。”
怪不得將包子掰開兩半，一股濃郁的香菇味撲鼻而來。而包子麵皮很韌勁，肉餡也細膩，裡頭的湯汁也很放肆，如若不留意，便於將湯汁弄到手上，要是迫不及待的舀上一口，還要面臨上嘴脣被燙到的風險，畢竟咱們的攝影師就是，到後面，我讓他再嘗一半的時候，他都有陰影了。
| 佛手 |
佛手是這家店的搶手貨，那麼合格的佛手是什麼樣子的呢？
首先應該是可以把佛手的一根根指頭拉扯下來，這樣才能吃出紅糖和麵皮的層次感，看起來裡頭雖然髒髒的，有點髒髒包的感覺。
隨後再咬上一口,佛手口感紮實，紅糖味兒香濃，吃一口感覺甜滋滋的，超級滿足！
| 燒麥 |
燒麥的餡料是糯米、豬肉、鹽，每天都是現做，因燒麥的皮非常薄，所以蒸的時候特別講究火候。一旦蒸過了皮就容易糊掉，燒麥夾起來就沒有底了。
吃燒麥，一是吃它的燒麥皮。好吃的燒麥皮薄且不硬，恰好裹著裡面的餡料。從色澤上看呈半透明色，能夠隱約看到裡面餡料的顏色。
| 鹽菜包 |
很多人都說，這家的鹽菜包是真好呷，很多老熟客都會掐著點來，蒸籠還只才端到一旁，便立馬售空，有好幾個一買就是十個、二三十個的。
掰開鹽菜包子，甜香氣息撲鼻，裡頭的內餡色澤烏黑油亮，吃一口子，入口很甜潤。
其實食材的新鮮，是可以在包子裡感受得到的，這裡的每個包子都比拳頭大，除了肉包子、佛手1.5元/個、其餘的饅頭、鹽菜包、燒麥竟然只要1元/個，這麼便宜的價錢，在湘潭的包子江湖裡，可算是少見！怪不得，大家都是十幾二十個一拿！
趁著叔叔阿姨忙過了高峰期，我們也有詢問過為什麼沒有給包子鋪取上名字：阿姨則笑著說：“反正就是買個包子，也就沒有著重想名字，當時覺得有這個門面就夠了。”
臨走的時候，我們也問了叔叔，開店8年來，價格也沒有怎麼調整過嗎？叔叔則說：“現在買的材料的價格比以前貴了不知道多少倍，相同的材料，做的數量比以前少了許多。有人建議我把肉包的價格提上去，但是做小本生意嘛，看到大家這麼喜歡我也就心滿意足了！”
也許這就是小店的魅力吧，在不知不覺之中，人們吃著吃著就滋生了一種情感，就吃出了一段文化。
店名：無名
地址：雨湖區泗洲路與韶山東路交叉口東北10米 （看見路口有家立邦漆，旁邊巷子進去10米）
營業時間：06:00-12:00；15:30-18:30
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