馬上就要到了春節後的第一個假期了，清明。清明前後，除了明前茶向來珍貴，很多人表示喝不起外，這段時間上市的另一種食物，你未必吃得起了，那就是香椿。對，就是在農村隨處可見的香椿！今年你可能已經吃不起了，有些地區甚至達到了200元一斤！網友表示，這是繼實現“龍蝦自由”後的又一中產焦慮“香椿自由”。

香椿，一斤200元，你吃得起嗎？

這段時間，對於愛吃香椿的人來說，可以說壓力不小。業內人士介紹，由於物流、時間等因素，最近全國各地香椿的價格一再比高！據說山東青島的香椿已達到40元一斤，快比肩青島大蝦了。河南駐馬店的香椿，在超市的售價也在十七八一斤了。且業內人士稱，這個價格還會繼續增長。很多網友表示，已經吃不起香椿了！更有網友分享了自己的經歷，鄰居偷爬自家牆頭折香椿，結果摔斷了腿。目前正在協商理賠的事，這麼看來，他家的香椿苗在還沒被折下售賣時，其身價已經不菲了。

其實，不管是香椿，今年一開春，很多野草的價格也是水漲船高。比如，在北京的一家超市裡，新鮮的蒲公英賣到了21.6元一斤，小苦菜也達到了每斤21.48元，茼蒿27.6元一斤，紅莧菜更是半斤72.99元，也就是1斤143元！這些在農村或者我們小時候，窮人家沒錢才吃的野菜，現在竟搖身一變成了餐桌上的奢侈品，小時候的味道，你還敢懷念嗎？

香椿、莧菜等野菜真的更養生嗎？

隨著人們的養生意識越來越強，吃野菜也成了養生、健康的代名詞。那麼，香椿真的能如人所願，達到養生的功效嗎？相關資料證實是可以的，如中醫的古典書籍裡記載，香椿，性涼，味苦平，有清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲等功效。現代醫學的研究也發現了，香椿裡含有的香椿素，維生素C、胡蘿蔔素、維生素E和性激素等物質。這些營養物質對身體健康是有益的。

但即便如此，我們也並非香椿不可！這並不是質疑野菜中某些營養素的含量比人工栽培的蔬菜要高一點，但也注意！它高的也就那麼一點點。多吃點其他的蔬菜完全可以滿足營養的需求，價格還會更便宜點。從性價比上，野菜就完敗了。另外，很多野菜的是從大地裡挖的，路邊、河溝旁等等，這些地方的土壤、水質有沒有收到汙染我們並不能判定，這從食物安全性上來說，野菜也並不是最好的選擇。總之，沒必要花大錢吃野菜養生（除非家裡真有礦），若實在想吃，換換口味，偶爾吃一頓還是可以的，但指望它養生，還是算了吧。

我是藥療君，你們哪裡的香椿苗多少錢一斤呢？你還吃得起嗎？歡迎留言評論呦~