辦公室的同事最近在團購香腸，15塊錢能買100根，算起來真是便宜，不過這種香腸龍寶基本上都不買。這麼便宜的香腸，用的肉肯定也不會是什麼放心肉。之前看過一個視頻，把一整頭豬直接放進絞肉機裡，連豬毛都可以看得一清二楚，幾分鐘後就豬變成一大堆肉泥，灌裝成香腸，看完都不敢再給孩子買香腸吃了。
我家孩子也跟很多小朋友一樣，喜歡吃香腸，不過吃的都是龍寶自己做的。龍寶會做一些不同口味的香腸，比如說脆皮豬肉腸，雞肉玉米腸或者胡蘿蔔蝦肉腸。自己做的香腸會貴一些，不過用的材料可以自己挑選，這樣做出來的香腸才是放心食品。今天龍寶就給大家分享一下胡蘿蔔蝦肉腸的做法，所需食材有：蝦仁 190克，胡蘿蔔 半根，玉米澱粉 10克，生薑 一小塊，鹽 2克，水 40克，玉米油 一點點（刷模具用）。
1.蝦仁解凍後去掉背部的蝦線，要是能買到新鮮活蝦會更好一些，龍寶是為了清理之前冷凍的蝦仁。
2.胡蘿蔔清洗乾淨切成小塊，生薑洗淨去皮切小片。
3.把蝦肉、胡蘿蔔、生薑放入絞肉機裡，2檔打10秒重複3次，如果沒有絞肉機，手剁要剁到非常細膩的程度。
4.攪打好的胡蘿蔔蝦肉泥放入盆子裡，加入玉米澱粉和鹽先簡單混合，加40克的水攪拌均勻，順時針方向攪拌幾分鐘，這樣可以讓蝦肉腸吃起來更有嚼勁。
5.把胡蘿蔔蝦肉泥裝到裱花袋裡，底部剪個手指大的口，如果沒有裱花袋，可以忽略這一步，直接用勺子把胡蘿蔔蝦肉泥裝到模具裡。這個時候可以去燒一鍋熱水。
6.香腸模具裡可以刷一點點玉米油，方便脫模，把胡蘿蔔蝦肉泥從裱花袋擠到香腸模具裡，每一個都擠到平模具邊緣。一共可以做9根香腸。要是沒有香腸模具，可以用錫紙包住胡蘿蔔蝦肉泥，做成糖果形狀。
7.鍋裡的水燒開後，鍋裡放一個三腳架，放入香腸模具，大火隔水蒸15分鐘，蒸熟後從鍋裡取出，放涼以後再脫模。
孩子很喜歡這樣的香腸，做了9根，2天就吃完了。別再給孩子買香腸了，在家就能做，乾淨衛生無添加，孩子吃的安心。孩子想吃香腸我從來不買，攪一攪蒸一蒸，新手小白也能輕鬆做。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。您家香腸是自己做還是買的呢？歡迎給龍寶留言互動，如果您喜歡今天這篇胡蘿蔔蝦肉腸的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家原創美食，謝絕一切轉載，盜用必究！