本期導讀：蒸香腸，兒子吃得著了迷，再也不外面買了，自己做省錢還健康
家裡的饞貓兒子，就愛吃香腸，每次去超市都站在賣香腸的地方不動，明明知道不健康，還是不忍心不給買，看他吃得那麼香，我腦門直冒黑線，還是自己做吧，更放心，管飽吃都不擔心。
說起自制腸，之前我都是用腸衣，但是問提來了，灌香腸是個磨性子的活，乾著急不給力，只能慢慢來，前一段時間看朋友圈有人晒用模具做的香腸，不用腸衣直接做，還是蒸的，嘿，立馬亮了我的眼，以後我家兒子的香腸是它了。一塊雞肉，一塊胡蘿蔔，營養又好吃，兒子吃上了癮，天天早餐嚷著要。
雞胸肉，蛋白質含量高，易吸收，含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，有健脾胃、強筋骨的功效；胡蘿蔔，含的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長，胡蘿蔔能健脾消食，補肝明目。
準備食材：雞胸肉1大塊(450克），胡蘿蔔40克，雞蛋清半個，玉米澱粉3大勺，鹽2克，生薑5片，白胡椒粉少許
以上食材是18根香腸的量，模具一次可做6根，剛好3盤
製作過程：
第一步：準備一下食材：雞胸肉洗淨，胡蘿蔔直接洗淨或去皮洗淨
第二步：雞胸肉切片，放入涼水盆裡反覆抓至顏色變白，再換水洗淨，攥去水分，這個過程雞肉的顏色好看還能去腥；雞胸肉放入大碗裡，放薑片和胡椒粉抓勻醃製8分鐘去腥，再把薑片挑出不要；胡蘿蔔切片
第三步：雞肉片和胡蘿蔔共入絞肉機，攪成細膩的泥狀
第四步：倒入大碗裡，磕入半個雞蛋清、加2克鹽、3大勺玉米澱粉，順時針攪勻攪上勁
第五步：香腸模具刷少許植物油，胡蘿蔔雞肉泥裝入裱花袋，剪個口，擠入模具中並蓋上蓋子
第六步：蒸鍋裡的水燒開並上汽後，放入雞肉香腸，開大火蒸20分鐘，關火後2分鐘打開，細膩噴香的香腸就做好了。
寶媽小貼士：
1 小寶寶不能放鹽的可以把鹽省略不用，澱粉不加或少許
2 還可以在這個香腸的基礎上加其他調味料，做成不同的口味，比如烤肉料、黑胡椒、孜然料
3 這個香腸，可烤、可蒸、可冷凍，怎麼方便怎麼來
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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，多平臺特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！