“磨剪子來，戧菜刀”
這樣的吆喝聲
你有多久沒聽到了？
當這些老手藝與我們
漸行漸遠
我們能想到的是什麼？
今天跟隨《都市快報》記者
認識一位西安街頭的磨刀人
——苗師傅
苗師傅老家在河南，來西安已經10多年了。他曾在老家也幹過磨刀這個工作，算起來，幹這份工作也有20多年時間了。
苗師傅告訴《都市快報》全媒體記者，磨菜刀有4個步驟：第1個步驟叫戧菜刀,就是把菜刀戧薄一點；然後再用手搖砂輪把它打光，光了刀才會快；再滴水磨,磨到最後，必須得檢查一下，有沒有磨好。磨得太過，刀刃就會捲起來，捲了的刀刃需要用木頭把它拉正一下。苗師傅說自己原先只有一塊木板，之後因為那個木板拉的太狠了，所以自己又換了一個小木板，而這個小木板現在已經換到第3個了。一般情況下，自己磨過的刀，可以用一年時間。
苗師傅說，三年前自己磨刀才5塊錢，因為自己在農村磨刀就是這個價。來到市裡以後，也只要5塊。有一次一個婦女來磨刀，說現在物價都上漲了，你這麼辛苦，應該漲價，要10塊錢。然後她就幫忙吆喝：磨刀10塊錢。那天，苗師傅多磨了好幾把刀。
苗師傅告訴記者，自己的要價在市場上算是最低的了，別人要15塊，20塊，還有要50塊錢的。但是自己不騙人，不管是誰的刀具，因為自己收了人家的錢，所以就必須給人家將刀具磨好。
說到磨刀，苗師傅感概，自己80年代開始磨刀，那會兒一天能磨三四十把，現在磨刀的人少了，一天也就幾把刀，一天磨10把刀都很少有。現在大家的條件好了，用刀少了，好多年輕人不懂得磨刀。刀不快了，就買把新的。其實，人這一輩子只用一把刀就可以了，只要不快了，磨磨就好。
在與苗師傅的交談中，記者瞭解到，苗師傅十年前來到西安和兒子一起居住。近年來，他老伴兒患病在床，需要常年吃藥，為了減輕兒女負擔，他堅持天天出攤。
苗師傅說，幹這一行，因為有這方面的手藝，所以就每天出來，有人需要咱就磨，沒人需要磨刀，出來也就當散心和鍛鍊身體了。人生最大的快樂就在於活動，有活動才有生命，勞動使人快樂！
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