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五仁月餅，作為月餅界的元老，可以說是評論嚴重兩極分化的一種月餅，但是不管有多少調侃，五仁月餅依然佔據著所有月餅銷售量第一的寶座，畢竟比起其他流心、蛋黃等種類的月餅，它吃起來不會那麼油膩，而且經典的味道是經得起時間考驗的。
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五仁月餅，作為月餅界的元老，可以說是評論嚴重兩極分化的一種月餅，但是不管有多少調侃，五仁月餅依然佔據著所有月餅銷售量第一的寶座，畢竟比起其他流心、蛋黃等種類的月餅，它吃起來不會那麼油膩，而且經典的味道是經得起時間考驗的。
如果你吃不慣外面的五仁月餅，也可以自己來製作，小編今天就把教程教給大家，步驟很簡單，而且沒有不甜不鹹的口感哦~
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五仁月餅，作為月餅界的元老，可以說是評論嚴重兩極分化的一種月餅，但是不管有多少調侃，五仁月餅依然佔據著所有月餅銷售量第一的寶座，畢竟比起其他流心、蛋黃等種類的月餅，它吃起來不會那麼油膩，而且經典的味道是經得起時間考驗的。
如果你吃不慣外面的五仁月餅，也可以自己來製作，小編今天就把教程教給大家，步驟很簡單，而且沒有不甜不鹹的口感哦~
首先我們製作月餅皮，需要的材料：轉化糖漿75克，鹼水2克，中粉100克，花生油30克，大家一定要按照這個比例來增減哦！然後把糖漿、油和鹼水混合在一起，並且用攪拌器攪拌均勻，之後倒入中筋麵粉，和成麵糰，還需要醒面2個小時左右。
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五仁月餅，作為月餅界的元老，可以說是評論嚴重兩極分化的一種月餅，但是不管有多少調侃，五仁月餅依然佔據著所有月餅銷售量第一的寶座，畢竟比起其他流心、蛋黃等種類的月餅，它吃起來不會那麼油膩，而且經典的味道是經得起時間考驗的。
如果你吃不慣外面的五仁月餅，也可以自己來製作，小編今天就把教程教給大家，步驟很簡單，而且沒有不甜不鹹的口感哦~
首先我們製作月餅皮，需要的材料：轉化糖漿75克，鹼水2克，中粉100克，花生油30克，大家一定要按照這個比例來增減哦！然後把糖漿、油和鹼水混合在一起，並且用攪拌器攪拌均勻，之後倒入中筋麵粉，和成麵糰，還需要醒面2個小時左右。
在醒面的時候就可以製作餡料了。所謂五仁，就是杏仁、橄欖仁、核桃仁、瓜子仁和芝麻仁，大家可以按照自己的喜好配比，然後進行烘烤成熟，放涼之後要加入蜂蜜或者糖、糯米粉、豬油、酒、鹽，攪拌均勻之後，就變成餡料了。
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五仁月餅，作為月餅界的元老，可以說是評論嚴重兩極分化的一種月餅，但是不管有多少調侃，五仁月餅依然佔據著所有月餅銷售量第一的寶座，畢竟比起其他流心、蛋黃等種類的月餅，它吃起來不會那麼油膩，而且經典的味道是經得起時間考驗的。
如果你吃不慣外面的五仁月餅，也可以自己來製作，小編今天就把教程教給大家，步驟很簡單，而且沒有不甜不鹹的口感哦~
首先我們製作月餅皮，需要的材料：轉化糖漿75克，鹼水2克，中粉100克，花生油30克，大家一定要按照這個比例來增減哦！然後把糖漿、油和鹼水混合在一起，並且用攪拌器攪拌均勻，之後倒入中筋麵粉，和成麵糰，還需要醒面2個小時左右。
在醒面的時候就可以製作餡料了。所謂五仁，就是杏仁、橄欖仁、核桃仁、瓜子仁和芝麻仁，大家可以按照自己的喜好配比，然後進行烘烤成熟，放涼之後要加入蜂蜜或者糖、糯米粉、豬油、酒、鹽，攪拌均勻之後，就變成餡料了。
製作完成之後，我們需要把麵皮和餡料各自分成等分，再把麵皮擀成圓圓的、扁扁的，把餡料包進去，在放入準備好的磨具當中，做成自己喜歡的形狀，但是要記得提前在模具當中撒一些麵粉，防止黏連。
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五仁月餅，作為月餅界的元老，可以說是評論嚴重兩極分化的一種月餅，但是不管有多少調侃，五仁月餅依然佔據著所有月餅銷售量第一的寶座，畢竟比起其他流心、蛋黃等種類的月餅，它吃起來不會那麼油膩，而且經典的味道是經得起時間考驗的。
如果你吃不慣外面的五仁月餅，也可以自己來製作，小編今天就把教程教給大家，步驟很簡單，而且沒有不甜不鹹的口感哦~
首先我們製作月餅皮，需要的材料：轉化糖漿75克，鹼水2克，中粉100克，花生油30克，大家一定要按照這個比例來增減哦！然後把糖漿、油和鹼水混合在一起，並且用攪拌器攪拌均勻，之後倒入中筋麵粉，和成麵糰，還需要醒面2個小時左右。
在醒面的時候就可以製作餡料了。所謂五仁，就是杏仁、橄欖仁、核桃仁、瓜子仁和芝麻仁，大家可以按照自己的喜好配比，然後進行烘烤成熟，放涼之後要加入蜂蜜或者糖、糯米粉、豬油、酒、鹽，攪拌均勻之後，就變成餡料了。
製作完成之後，我們需要把麵皮和餡料各自分成等分，再把麵皮擀成圓圓的、扁扁的，把餡料包進去，在放入準備好的磨具當中，做成自己喜歡的形狀，但是要記得提前在模具當中撒一些麵粉，防止黏連。
定型完成之後，就可以放到烤箱當中，烤箱溫度設置為200度，先烤制5分鐘就可以，烤制時可以準備一些蛋黃液，然後5分鐘之後就可以在月餅上均勻的刷上蛋黃液，繼續進行烤制，這個時候需要180度的烤箱溫度，一般15分鐘就大功告成了。
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五仁月餅，作為月餅界的元老，可以說是評論嚴重兩極分化的一種月餅，但是不管有多少調侃，五仁月餅依然佔據著所有月餅銷售量第一的寶座，畢竟比起其他流心、蛋黃等種類的月餅，它吃起來不會那麼油膩，而且經典的味道是經得起時間考驗的。
如果你吃不慣外面的五仁月餅，也可以自己來製作，小編今天就把教程教給大家，步驟很簡單，而且沒有不甜不鹹的口感哦~
首先我們製作月餅皮，需要的材料：轉化糖漿75克，鹼水2克，中粉100克，花生油30克，大家一定要按照這個比例來增減哦！然後把糖漿、油和鹼水混合在一起，並且用攪拌器攪拌均勻，之後倒入中筋麵粉，和成麵糰，還需要醒面2個小時左右。
在醒面的時候就可以製作餡料了。所謂五仁，就是杏仁、橄欖仁、核桃仁、瓜子仁和芝麻仁，大家可以按照自己的喜好配比，然後進行烘烤成熟，放涼之後要加入蜂蜜或者糖、糯米粉、豬油、酒、鹽，攪拌均勻之後，就變成餡料了。
製作完成之後，我們需要把麵皮和餡料各自分成等分，再把麵皮擀成圓圓的、扁扁的，把餡料包進去，在放入準備好的磨具當中，做成自己喜歡的形狀，但是要記得提前在模具當中撒一些麵粉，防止黏連。
定型完成之後，就可以放到烤箱當中，烤箱溫度設置為200度，先烤制5分鐘就可以，烤制時可以準備一些蛋黃液，然後5分鐘之後就可以在月餅上均勻的刷上蛋黃液，繼續進行烤制，這個時候需要180度的烤箱溫度，一般15分鐘就大功告成了。
烤制之後，大家不要著急吃，可以把它們放到保鮮袋裡，靜置幾天再吃，因為有了這個回油的過程，月餅的口感才會更好！另外，如果大家找不到橄欖仁的話，也可以用花生仁代替。