成都這個廁所旁邊的爛棚棚，20多年只賣3樣菜！

20多年只賣3樣葷菜的店

藏在很難找的深巷子頭

只賣中午，嬢嬢雙手拌菜

只有老一輩成都超哥才找得到

……

| 開在廁所旁邊的“棚棚食堂” |

成都地道的蒼蠅館子，真的是藏在各種卡卡角角里頭。這些地方只有老土著才曉得，一般人導航都可能走錯。

這家店據說只有成都老超哥才找得到，穿街走巷，簡直十八彎。（but，現在有大路可以走咯）

老舊的紅磚瓦房，感覺是對了的。巷子窄得只有排排走，內心呼喊了很多次——也太偏了吧！

看到這個門還以為自己回老家了，貼的對聯也散發著一種淳樸家常的味道。

吃到它的確需要耐心和勇氣，穿過巷子豁然開朗哈。幾十平米大的地方，另外一頭竟然還是個公廁…

| 只賣中午，嬢嬢雙手拌菜 |

從上午賣到下午2點，每天只有那麼多，來晚了很有可能吃不到。

中午飯點還沒到，吃飯的就陸陸續續上桌。拌菜位置就是個玻璃屋，直接能看到嬢嬢在裡頭用手huo菜。

但放心哈，都可是戴了手套的。而且這樣大盆大盆的拌菜，平衡味道就很考驗嬢嬢技術了。

| 兒時物價，十年漲了5塊錢 |

窗子上ba的價格，十年漲了5塊錢，感覺時間在這裡停頓了，物價還是跟那二年生一樣。

聽老闆兒說，每天早上6點過就爬起來準備了。不要以為3個菜不花時間，每天現滷肉、燉雞，都是功夫活路。

但不得不說體驗真的好，來了還沒坐到菜就上桌了。老闆兒把該忙的都提前做了，剩下的就是等你來吃飯。

| 20多年只賣3菜1湯 |

據說這就是朱家人的“老三樣”，20多年的時間，一直沒變過。菜單都不需要寫，熟客都懂得起。

| 配菜很豐富的涼拌白肉 |

這三個招牌裡，我最喜歡的就是這個白肉。一端上桌這個配菜就驚豔到我了，大頭菜絲絲和豆腐乾的組合，這一盤就夠了。

白肉每片都還是很大，口味屬於辣中帶甜，每一片都裹得相當勻淨，吃起也很是入味。

大頭菜脆蹦蹦的，裹點兒祕製的紅油就很香。這個組合配起飯就是停不到的節奏啊~

| 味道不一樣的涼拌雞肉 |

另外一道也是拌菜，這個盤子看起就很有家裡團年的感覺。

驚奇的是，兩個拌菜味道拿捏的很巧妙，完全是另一種紅油涼菜的感覺。

雞肉的份量也就中規中矩，但肉質比較嫩氣。相比白肉的甜辣，這個就更香了。

| 可以拌飯吃的滷肉|

如果吃不得辣，在這兒也有說法。黃金比例肥瘦的滷肉，看起就DuangDuang的誘人。

每份都是現從鍋裡dia出來切好，上桌都熱火新鮮。肥肉部分看起有點唬人，其實真的不膩，滷香氣敲棒~

用這一份就能自制一碗暖心滷肉飯，千萬要把底下的滷汁一起攪和起，才巴適~

| 最家常不過的耙耙菜 |

除了3個招牌還有個很家常的蔬菜湯，配的沾碟也是家常豆瓣醬，親切感滿分。

這個季節賣的耙耙菜，蔬菜內容很豐富，都煮得十分耙火。吃了拌菜喝一口原汁原味的蔬菜湯，很爽口。

豆瓣醬比較撇託，感覺自己家裡都可以做同款。輕輕裹一轉，香油的味道就滿口鑽。這時候一定要吃口飯，不然就遭悶到。

別看這個沒得門面的小店，還是家族事業。老闆1990年就在gai邊擺起桌椅板凳賣，一晃就是幾十年。

廚房也是老家的標配，大銻鍋配灶臺。看到忙碌的嬢嬢也瞬間多了一絲熟悉感，總覺得是家頭的三姑六婆。

簡單的3個家常菜，沒有妖豔兒的擺盤、特別驚豔的口味，但這一堅持都快30年。在這兒吃飯，除了暖心，總還有點佩服呢。

✏ 打個總結：

1，這家店只有三菜一湯，但都很下飯，不會覺得少了；

2，要打分的話，白肉真的NO.1，光是那個大頭菜我就能吃半碗；

3，只賣中午那個時間段，專門要趕去的可以早點兒；

4，菜品也分了大小份，還可以按人數來調整；

5，價格比較划算，我們點了三菜一湯87塊錢，感覺三四個人吃都合適，人均就20左右啦。

店名：三樣菜

地址：雙流紫東閣街185號

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