美食吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候,美食已不僅僅是簡單的味覺感受,更是一種精神享受。也是一種場合。場合好,吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深,營養物質各不相同,品味更多美食,享受更多健康。美食不僅僅是餐桌上的食物,休閒零食,各種餅乾、糕點、糖類等製品,眾口難調,各有各的風味,從味覺到視覺的享受,都稱之為美食!一座農家院裡,今年已經80來歲的老奶奶正在包餃子,今天三女兒要從外地回來看望她,大半年沒見到女兒了,老奶奶一大早就開始忙碌張羅,準備做餃子;和麵、拌餡、上街買肉,早上秋雨一直在淅瀝也未能阻擋她的步伐。
在我們農村老奶奶家裡只有在過時過節或家裡來親人了才吃上一頓餃子。老奶奶包的餃子,這次是豬廋肉大蔥餡的。老奶奶包餃子,皮薄餡實在,肉餡裡拌的葫油,飄香四溢。大鍋中加水燒開後放入包好的餃子,待水沸騰3次,每次沸騰要用冷水在滾頭處少量的澆一些,反覆幾次後餃子就可以出鍋了。
因為女兒常年在外打工。國慶女兒與外婆作伴,奶奶沒做一個菜,唯一一個菜還是早上剩下的,母女卻吃得很香。餃子,每位遊子的一份鄉愁牽掛。這麼多年已經記不清母親為我包了多少頓餃子,儘管肉不多吃起來卻是特別的香,那是母親把濃濃的情也包在了裡面;吃下去一口是故鄉鄉情,母親包的是那份團圓真情。
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