'10道家常小菜,收起來做給家人吃'
荷塘小菜
材料:
蓮藕100克,黑木耳50克,荷蘭豆50克,胡蘿蔔適量,鹽1小匙,素菇粉1/2小匙,糖1/2小匙,白醋1小匙,玉米油、香油適量
步驟:
1、蓮藕、胡蘿蔔去皮洗淨後改刀切片,荷蘭豆去根對半切;黑木耳用溫水泡40分鐘;2、小鍋燒水,水開後滴點玉米油,再依次把蓮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳過水焯一下
3、過涼水撈出瀝乾水份待用4、加鹽、味全高鮮、糖、白醋調味,最後滴香油拌勻即可
"荷塘小菜
材料:
蓮藕100克,黑木耳50克,荷蘭豆50克,胡蘿蔔適量,鹽1小匙,素菇粉1/2小匙,糖1/2小匙,白醋1小匙,玉米油、香油適量
步驟:
1、蓮藕、胡蘿蔔去皮洗淨後改刀切片,荷蘭豆去根對半切;黑木耳用溫水泡40分鐘;2、小鍋燒水,水開後滴點玉米油,再依次把蓮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳過水焯一下
3、過涼水撈出瀝乾水份待用4、加鹽、味全高鮮、糖、白醋調味,最後滴香油拌勻即可
消暑小菜【醬蘿蔔】
材料:
蘿蔔1000克,醬油150克,香醋100克,陳醋50克,白砂糖125克,幹辣椒5-6個
步驟:
1、將蘿蔔洗乾淨,連皮削成片,注意是連皮哦,這樣蘿蔔片才會爽脆。
2、蘿蔔片加入白砂糖醃2小時,直至蘿蔔出水,然後用清水沖洗蘿蔔片,再瀝乾水分3、一切準備就緒,用生抽、香醋、陳醋、白砂糖、幹辣椒浸泡蘿蔔片3個小時以上
"荷塘小菜
材料:
蓮藕100克,黑木耳50克,荷蘭豆50克,胡蘿蔔適量,鹽1小匙,素菇粉1/2小匙,糖1/2小匙,白醋1小匙,玉米油、香油適量
步驟:
1、蓮藕、胡蘿蔔去皮洗淨後改刀切片,荷蘭豆去根對半切;黑木耳用溫水泡40分鐘;2、小鍋燒水,水開後滴點玉米油,再依次把蓮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳過水焯一下
3、過涼水撈出瀝乾水份待用4、加鹽、味全高鮮、糖、白醋調味,最後滴香油拌勻即可
消暑小菜【醬蘿蔔】
材料:
蘿蔔1000克,醬油150克,香醋100克,陳醋50克,白砂糖125克,幹辣椒5-6個
步驟:
1、將蘿蔔洗乾淨,連皮削成片,注意是連皮哦,這樣蘿蔔片才會爽脆。
2、蘿蔔片加入白砂糖醃2小時,直至蘿蔔出水,然後用清水沖洗蘿蔔片,再瀝乾水分3、一切準備就緒,用生抽、香醋、陳醋、白砂糖、幹辣椒浸泡蘿蔔片3個小時以上
芥味毛豆
材料:
毛豆100g,內脂豆腐200g,青芥辣5g(根據個人口味調整),粗芥末粒20g,生抽、鹽適量
步驟:
1、毛豆去皮洗乾淨,準備好所有材料
2、放入滾開的水中焯水四分鐘,撈出,過冰水
3、挖出內脂豆腐,用熱水燙一分鐘
4、放在濾網上,壓碎。然後靜置半小時以上,過濾掉豆腐本身一半的水分,如果著急,用勺子不停的擠壓,可以快速祛除多餘的水分
5、過濾瀝乾的豆腐,加上煮熟的毛豆,放上青芥辣以及粗芥末粒,滴上醬油和鹽。拌均勻,放在冰箱冷卻半小時即可食用。
"荷塘小菜
材料:
蓮藕100克,黑木耳50克,荷蘭豆50克,胡蘿蔔適量,鹽1小匙,素菇粉1/2小匙,糖1/2小匙,白醋1小匙,玉米油、香油適量
步驟:
1、蓮藕、胡蘿蔔去皮洗淨後改刀切片,荷蘭豆去根對半切;黑木耳用溫水泡40分鐘;2、小鍋燒水,水開後滴點玉米油,再依次把蓮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳過水焯一下
3、過涼水撈出瀝乾水份待用4、加鹽、味全高鮮、糖、白醋調味,最後滴香油拌勻即可
消暑小菜【醬蘿蔔】
材料:
蘿蔔1000克,醬油150克,香醋100克,陳醋50克,白砂糖125克,幹辣椒5-6個
步驟:
1、將蘿蔔洗乾淨,連皮削成片,注意是連皮哦,這樣蘿蔔片才會爽脆。
2、蘿蔔片加入白砂糖醃2小時,直至蘿蔔出水,然後用清水沖洗蘿蔔片,再瀝乾水分3、一切準備就緒,用生抽、香醋、陳醋、白砂糖、幹辣椒浸泡蘿蔔片3個小時以上
芥味毛豆
材料:
毛豆100g,內脂豆腐200g,青芥辣5g(根據個人口味調整),粗芥末粒20g,生抽、鹽適量
步驟:
1、毛豆去皮洗乾淨,準備好所有材料
2、放入滾開的水中焯水四分鐘,撈出,過冰水
3、挖出內脂豆腐,用熱水燙一分鐘
4、放在濾網上,壓碎。然後靜置半小時以上,過濾掉豆腐本身一半的水分,如果著急,用勺子不停的擠壓,可以快速祛除多餘的水分
5、過濾瀝乾的豆腐,加上煮熟的毛豆,放上青芥辣以及粗芥末粒,滴上醬油和鹽。拌均勻,放在冰箱冷卻半小時即可食用。
胡蘿蔔涼菜
材料:
胡蘿蔔4根,醋少許,鹽、黑芝麻適量,香油(芝麻油)少量
步驟:
1、胡蘿蔔切絲;
2、鍋內多放點油,炒胡蘿蔔絲(炒出胡蘿蔔的顏色,這時候胡蘿蔔絲還沒有全熟,吃起來正合適)
3、炒過的胡蘿蔔絲放入拌涼菜的盆裡,加入黑芝麻,少量醋和香油拌勻裝盤
"荷塘小菜
材料:
蓮藕100克,黑木耳50克,荷蘭豆50克,胡蘿蔔適量,鹽1小匙,素菇粉1/2小匙,糖1/2小匙,白醋1小匙,玉米油、香油適量
步驟:
1、蓮藕、胡蘿蔔去皮洗淨後改刀切片,荷蘭豆去根對半切;黑木耳用溫水泡40分鐘;2、小鍋燒水,水開後滴點玉米油,再依次把蓮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳過水焯一下
3、過涼水撈出瀝乾水份待用4、加鹽、味全高鮮、糖、白醋調味,最後滴香油拌勻即可
消暑小菜【醬蘿蔔】
材料:
蘿蔔1000克,醬油150克,香醋100克,陳醋50克,白砂糖125克,幹辣椒5-6個
步驟:
1、將蘿蔔洗乾淨,連皮削成片,注意是連皮哦,這樣蘿蔔片才會爽脆。
2、蘿蔔片加入白砂糖醃2小時,直至蘿蔔出水,然後用清水沖洗蘿蔔片,再瀝乾水分3、一切準備就緒,用生抽、香醋、陳醋、白砂糖、幹辣椒浸泡蘿蔔片3個小時以上
芥味毛豆
材料:
毛豆100g,內脂豆腐200g,青芥辣5g(根據個人口味調整),粗芥末粒20g,生抽、鹽適量
步驟:
1、毛豆去皮洗乾淨,準備好所有材料
2、放入滾開的水中焯水四分鐘,撈出,過冰水
3、挖出內脂豆腐,用熱水燙一分鐘
4、放在濾網上,壓碎。然後靜置半小時以上,過濾掉豆腐本身一半的水分,如果著急,用勺子不停的擠壓,可以快速祛除多餘的水分
5、過濾瀝乾的豆腐,加上煮熟的毛豆,放上青芥辣以及粗芥末粒,滴上醬油和鹽。拌均勻,放在冰箱冷卻半小時即可食用。
胡蘿蔔涼菜
材料:
胡蘿蔔4根,醋少許,鹽、黑芝麻適量,香油(芝麻油)少量
步驟:
1、胡蘿蔔切絲;
2、鍋內多放點油,炒胡蘿蔔絲(炒出胡蘿蔔的顏色,這時候胡蘿蔔絲還沒有全熟,吃起來正合適)
3、炒過的胡蘿蔔絲放入拌涼菜的盆裡,加入黑芝麻,少量醋和香油拌勻裝盤
娃娃菜炒豆乾
材料:
娃娃菜一個,豆乾三片,金蘭拌醬一大匙
步驟:
1、娃娃菜洗淨後手撕成條,豆乾洗淨切絲;
2、鍋中放寬油燒熱,下豆乾絲中小火炒至金黃色後盛出待用;
3、同一個鍋放入金蘭拌醬翻炒,然後放入娃娃菜中火翻炒直到軟熟,再放入炒好的豆乾翻炒均勻即可。
"荷塘小菜
材料:
蓮藕100克,黑木耳50克,荷蘭豆50克,胡蘿蔔適量,鹽1小匙,素菇粉1/2小匙,糖1/2小匙,白醋1小匙,玉米油、香油適量
步驟:
1、蓮藕、胡蘿蔔去皮洗淨後改刀切片,荷蘭豆去根對半切;黑木耳用溫水泡40分鐘;2、小鍋燒水,水開後滴點玉米油,再依次把蓮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳過水焯一下
3、過涼水撈出瀝乾水份待用4、加鹽、味全高鮮、糖、白醋調味,最後滴香油拌勻即可
消暑小菜【醬蘿蔔】
材料:
蘿蔔1000克,醬油150克,香醋100克,陳醋50克,白砂糖125克,幹辣椒5-6個
步驟:
1、將蘿蔔洗乾淨,連皮削成片,注意是連皮哦,這樣蘿蔔片才會爽脆。
2、蘿蔔片加入白砂糖醃2小時,直至蘿蔔出水,然後用清水沖洗蘿蔔片,再瀝乾水分3、一切準備就緒,用生抽、香醋、陳醋、白砂糖、幹辣椒浸泡蘿蔔片3個小時以上
芥味毛豆
材料:
毛豆100g,內脂豆腐200g,青芥辣5g(根據個人口味調整),粗芥末粒20g,生抽、鹽適量
步驟:
1、毛豆去皮洗乾淨,準備好所有材料
2、放入滾開的水中焯水四分鐘,撈出,過冰水
3、挖出內脂豆腐,用熱水燙一分鐘
4、放在濾網上,壓碎。然後靜置半小時以上,過濾掉豆腐本身一半的水分,如果著急,用勺子不停的擠壓,可以快速祛除多餘的水分
5、過濾瀝乾的豆腐,加上煮熟的毛豆,放上青芥辣以及粗芥末粒,滴上醬油和鹽。拌均勻,放在冰箱冷卻半小時即可食用。
胡蘿蔔涼菜
材料:
胡蘿蔔4根,醋少許,鹽、黑芝麻適量,香油(芝麻油)少量
步驟:
1、胡蘿蔔切絲;
2、鍋內多放點油,炒胡蘿蔔絲(炒出胡蘿蔔的顏色,這時候胡蘿蔔絲還沒有全熟,吃起來正合適)
3、炒過的胡蘿蔔絲放入拌涼菜的盆裡,加入黑芝麻,少量醋和香油拌勻裝盤
娃娃菜炒豆乾
材料:
娃娃菜一個,豆乾三片,金蘭拌醬一大匙
步驟:
1、娃娃菜洗淨後手撕成條,豆乾洗淨切絲;
2、鍋中放寬油燒熱,下豆乾絲中小火炒至金黃色後盛出待用;
3、同一個鍋放入金蘭拌醬翻炒,然後放入娃娃菜中火翻炒直到軟熟,再放入炒好的豆乾翻炒均勻即可。
材料:
番茄一個,玉米半根,山藥75克,老豆腐半塊,有機生菜一小棵,素高湯(可用水替代)400ML,幹海帶絲一小把,姜1片鹽1/2小匙
步驟:
1、玉米洗淨去皮切段,番茄洗淨去蒂切塊,老豆腐切方塊,山藥去皮切片,幹海帶絲在水中泡開,薑切片,生菜洗淨切斷待用;
2、鍋中燒開水或高湯,放入玉米、薑片大火燒開後小火煮蓋蓋約15分鐘,然後放入豆腐、番茄、山藥煮五分鐘左右,所有材料熟透後放海鹽調味,最後關火,表面放上生菜葉即可。
"荷塘小菜
材料:
蓮藕100克,黑木耳50克,荷蘭豆50克,胡蘿蔔適量,鹽1小匙,素菇粉1/2小匙,糖1/2小匙,白醋1小匙,玉米油、香油適量
步驟:
1、蓮藕、胡蘿蔔去皮洗淨後改刀切片,荷蘭豆去根對半切;黑木耳用溫水泡40分鐘;2、小鍋燒水,水開後滴點玉米油,再依次把蓮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳過水焯一下
3、過涼水撈出瀝乾水份待用4、加鹽、味全高鮮、糖、白醋調味,最後滴香油拌勻即可
消暑小菜【醬蘿蔔】
材料:
蘿蔔1000克,醬油150克,香醋100克,陳醋50克,白砂糖125克,幹辣椒5-6個
步驟:
1、將蘿蔔洗乾淨,連皮削成片,注意是連皮哦,這樣蘿蔔片才會爽脆。
2、蘿蔔片加入白砂糖醃2小時,直至蘿蔔出水,然後用清水沖洗蘿蔔片,再瀝乾水分3、一切準備就緒,用生抽、香醋、陳醋、白砂糖、幹辣椒浸泡蘿蔔片3個小時以上
芥味毛豆
材料:
毛豆100g,內脂豆腐200g,青芥辣5g(根據個人口味調整),粗芥末粒20g,生抽、鹽適量
步驟:
1、毛豆去皮洗乾淨,準備好所有材料
2、放入滾開的水中焯水四分鐘,撈出,過冰水
3、挖出內脂豆腐,用熱水燙一分鐘
4、放在濾網上,壓碎。然後靜置半小時以上,過濾掉豆腐本身一半的水分,如果著急,用勺子不停的擠壓,可以快速祛除多餘的水分
5、過濾瀝乾的豆腐,加上煮熟的毛豆,放上青芥辣以及粗芥末粒,滴上醬油和鹽。拌均勻,放在冰箱冷卻半小時即可食用。
胡蘿蔔涼菜
材料:
胡蘿蔔4根,醋少許,鹽、黑芝麻適量,香油(芝麻油)少量
步驟:
1、胡蘿蔔切絲;
2、鍋內多放點油,炒胡蘿蔔絲(炒出胡蘿蔔的顏色,這時候胡蘿蔔絲還沒有全熟,吃起來正合適)
3、炒過的胡蘿蔔絲放入拌涼菜的盆裡,加入黑芝麻,少量醋和香油拌勻裝盤
娃娃菜炒豆乾
材料:
娃娃菜一個,豆乾三片,金蘭拌醬一大匙
步驟:
1、娃娃菜洗淨後手撕成條,豆乾洗淨切絲;
2、鍋中放寬油燒熱,下豆乾絲中小火炒至金黃色後盛出待用;
3、同一個鍋放入金蘭拌醬翻炒,然後放入娃娃菜中火翻炒直到軟熟,再放入炒好的豆乾翻炒均勻即可。
材料:
番茄一個,玉米半根,山藥75克,老豆腐半塊,有機生菜一小棵,素高湯(可用水替代)400ML,幹海帶絲一小把,姜1片鹽1/2小匙
步驟:
1、玉米洗淨去皮切段,番茄洗淨去蒂切塊,老豆腐切方塊,山藥去皮切片,幹海帶絲在水中泡開,薑切片,生菜洗淨切斷待用;
2、鍋中燒開水或高湯,放入玉米、薑片大火燒開後小火煮蓋蓋約15分鐘,然後放入豆腐、番茄、山藥煮五分鐘左右,所有材料熟透後放海鹽調味,最後關火,表面放上生菜葉即可。
迷迭香煎土豆
材料:
土豆兩個,迷迭香兩根,鹽1/2小匙,橄欖油2大匙
步驟:
1、土豆去皮切小塊,迷迭香洗淨摘下葉子丟棄杆子;
2、平底鍋中放入適量橄欖油,小火炒一大半迷迭香,散發出香味後,放入土豆中火煎,中間不時翻炒,炒到土豆裡面熟透,表面有些焦黃即可,出鍋盛盤,撒上剩下的迷迭香;
3、趁熱吃表面是酥脆的,很香!
"荷塘小菜
材料:
蓮藕100克,黑木耳50克,荷蘭豆50克,胡蘿蔔適量,鹽1小匙,素菇粉1/2小匙,糖1/2小匙,白醋1小匙,玉米油、香油適量
步驟:
1、蓮藕、胡蘿蔔去皮洗淨後改刀切片,荷蘭豆去根對半切;黑木耳用溫水泡40分鐘;2、小鍋燒水,水開後滴點玉米油,再依次把蓮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳過水焯一下
3、過涼水撈出瀝乾水份待用4、加鹽、味全高鮮、糖、白醋調味,最後滴香油拌勻即可
消暑小菜【醬蘿蔔】
材料:
蘿蔔1000克,醬油150克,香醋100克,陳醋50克,白砂糖125克,幹辣椒5-6個
步驟:
1、將蘿蔔洗乾淨,連皮削成片,注意是連皮哦,這樣蘿蔔片才會爽脆。
2、蘿蔔片加入白砂糖醃2小時,直至蘿蔔出水,然後用清水沖洗蘿蔔片,再瀝乾水分3、一切準備就緒,用生抽、香醋、陳醋、白砂糖、幹辣椒浸泡蘿蔔片3個小時以上
芥味毛豆
材料:
毛豆100g,內脂豆腐200g,青芥辣5g(根據個人口味調整),粗芥末粒20g,生抽、鹽適量
步驟:
1、毛豆去皮洗乾淨,準備好所有材料
2、放入滾開的水中焯水四分鐘,撈出,過冰水
3、挖出內脂豆腐,用熱水燙一分鐘
4、放在濾網上,壓碎。然後靜置半小時以上,過濾掉豆腐本身一半的水分,如果著急,用勺子不停的擠壓,可以快速祛除多餘的水分
5、過濾瀝乾的豆腐,加上煮熟的毛豆,放上青芥辣以及粗芥末粒,滴上醬油和鹽。拌均勻,放在冰箱冷卻半小時即可食用。
胡蘿蔔涼菜
材料:
胡蘿蔔4根,醋少許,鹽、黑芝麻適量,香油(芝麻油)少量
步驟:
1、胡蘿蔔切絲;
2、鍋內多放點油,炒胡蘿蔔絲(炒出胡蘿蔔的顏色,這時候胡蘿蔔絲還沒有全熟,吃起來正合適)
3、炒過的胡蘿蔔絲放入拌涼菜的盆裡,加入黑芝麻,少量醋和香油拌勻裝盤
娃娃菜炒豆乾
材料:
娃娃菜一個,豆乾三片,金蘭拌醬一大匙
步驟:
1、娃娃菜洗淨後手撕成條,豆乾洗淨切絲;
2、鍋中放寬油燒熱,下豆乾絲中小火炒至金黃色後盛出待用;
3、同一個鍋放入金蘭拌醬翻炒,然後放入娃娃菜中火翻炒直到軟熟,再放入炒好的豆乾翻炒均勻即可。
材料:
番茄一個,玉米半根,山藥75克,老豆腐半塊,有機生菜一小棵,素高湯(可用水替代)400ML,幹海帶絲一小把,姜1片鹽1/2小匙
步驟:
1、玉米洗淨去皮切段,番茄洗淨去蒂切塊,老豆腐切方塊,山藥去皮切片,幹海帶絲在水中泡開,薑切片,生菜洗淨切斷待用;
2、鍋中燒開水或高湯,放入玉米、薑片大火燒開後小火煮蓋蓋約15分鐘,然後放入豆腐、番茄、山藥煮五分鐘左右,所有材料熟透後放海鹽調味,最後關火,表面放上生菜葉即可。
迷迭香煎土豆
材料:
土豆兩個,迷迭香兩根,鹽1/2小匙,橄欖油2大匙
步驟:
1、土豆去皮切小塊,迷迭香洗淨摘下葉子丟棄杆子;
2、平底鍋中放入適量橄欖油,小火炒一大半迷迭香,散發出香味後,放入土豆中火煎,中間不時翻炒,炒到土豆裡面熟透,表面有些焦黃即可,出鍋盛盤,撒上剩下的迷迭香;
3、趁熱吃表面是酥脆的,很香!
材料:
蓮藕,菜花,娃娃菜,芹菜杆,豆腐絲,胡蘿蔔,金蘭拌醬,花椒,生抽
步驟:
1、胡蘿蔔去皮切菱形片,芹菜杆洗淨斜切成菱形,香菜洗淨把葉子和杆兒分開,杆(莖)部分切小段;娃娃菜洗淨掰小塊,蓮藕洗淨去皮切薄片,菜花洗淨泡入鹽水中;
2、鍋中燒開能沒過蓮藕的水,放入蓮藕煮3分鐘左右瀝水撈出放入涼水中浸泡,再煮開一鍋水,放入菜花煮5分鐘左右至熟;
3、鍋中燒熱油,放入花椒、芹菜、金蘭拌醬炒出香味,然後放入胡蘿蔔片同炒幾分鐘,放生抽和難熟的蔬菜炒到八成熟,然後放入剛才煮好的菜花、蓮藕片和豆腐絲翻炒均勻,試下味道如果淡了的話再加一些生抽炒勻,即可出鍋。
"荷塘小菜
材料:
蓮藕100克,黑木耳50克,荷蘭豆50克,胡蘿蔔適量,鹽1小匙,素菇粉1/2小匙,糖1/2小匙,白醋1小匙,玉米油、香油適量
步驟:
1、蓮藕、胡蘿蔔去皮洗淨後改刀切片,荷蘭豆去根對半切;黑木耳用溫水泡40分鐘;2、小鍋燒水,水開後滴點玉米油,再依次把蓮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳過水焯一下
3、過涼水撈出瀝乾水份待用4、加鹽、味全高鮮、糖、白醋調味,最後滴香油拌勻即可
消暑小菜【醬蘿蔔】
材料:
蘿蔔1000克,醬油150克,香醋100克,陳醋50克,白砂糖125克,幹辣椒5-6個
步驟:
1、將蘿蔔洗乾淨,連皮削成片,注意是連皮哦,這樣蘿蔔片才會爽脆。
2、蘿蔔片加入白砂糖醃2小時,直至蘿蔔出水,然後用清水沖洗蘿蔔片,再瀝乾水分3、一切準備就緒,用生抽、香醋、陳醋、白砂糖、幹辣椒浸泡蘿蔔片3個小時以上
芥味毛豆
材料:
毛豆100g,內脂豆腐200g,青芥辣5g(根據個人口味調整),粗芥末粒20g,生抽、鹽適量
步驟:
1、毛豆去皮洗乾淨,準備好所有材料
2、放入滾開的水中焯水四分鐘,撈出,過冰水
3、挖出內脂豆腐,用熱水燙一分鐘
4、放在濾網上,壓碎。然後靜置半小時以上,過濾掉豆腐本身一半的水分,如果著急,用勺子不停的擠壓,可以快速祛除多餘的水分
5、過濾瀝乾的豆腐,加上煮熟的毛豆,放上青芥辣以及粗芥末粒,滴上醬油和鹽。拌均勻,放在冰箱冷卻半小時即可食用。
胡蘿蔔涼菜
材料:
胡蘿蔔4根,醋少許,鹽、黑芝麻適量,香油(芝麻油)少量
步驟:
1、胡蘿蔔切絲;
2、鍋內多放點油,炒胡蘿蔔絲(炒出胡蘿蔔的顏色,這時候胡蘿蔔絲還沒有全熟,吃起來正合適)
3、炒過的胡蘿蔔絲放入拌涼菜的盆裡,加入黑芝麻,少量醋和香油拌勻裝盤
娃娃菜炒豆乾
材料:
娃娃菜一個,豆乾三片,金蘭拌醬一大匙
步驟:
1、娃娃菜洗淨後手撕成條,豆乾洗淨切絲;
2、鍋中放寬油燒熱,下豆乾絲中小火炒至金黃色後盛出待用;
3、同一個鍋放入金蘭拌醬翻炒,然後放入娃娃菜中火翻炒直到軟熟,再放入炒好的豆乾翻炒均勻即可。
材料:
番茄一個,玉米半根,山藥75克,老豆腐半塊,有機生菜一小棵,素高湯(可用水替代)400ML,幹海帶絲一小把,姜1片鹽1/2小匙
步驟:
1、玉米洗淨去皮切段,番茄洗淨去蒂切塊,老豆腐切方塊,山藥去皮切片,幹海帶絲在水中泡開,薑切片,生菜洗淨切斷待用;
2、鍋中燒開水或高湯,放入玉米、薑片大火燒開後小火煮蓋蓋約15分鐘,然後放入豆腐、番茄、山藥煮五分鐘左右,所有材料熟透後放海鹽調味,最後關火,表面放上生菜葉即可。
迷迭香煎土豆
材料:
土豆兩個,迷迭香兩根,鹽1/2小匙,橄欖油2大匙
步驟:
1、土豆去皮切小塊,迷迭香洗淨摘下葉子丟棄杆子;
2、平底鍋中放入適量橄欖油,小火炒一大半迷迭香,散發出香味後,放入土豆中火煎,中間不時翻炒,炒到土豆裡面熟透,表面有些焦黃即可,出鍋盛盤,撒上剩下的迷迭香;
3、趁熱吃表面是酥脆的,很香!
材料:
蓮藕,菜花,娃娃菜,芹菜杆,豆腐絲,胡蘿蔔,金蘭拌醬,花椒,生抽
步驟:
1、胡蘿蔔去皮切菱形片,芹菜杆洗淨斜切成菱形,香菜洗淨把葉子和杆兒分開,杆(莖)部分切小段;娃娃菜洗淨掰小塊,蓮藕洗淨去皮切薄片,菜花洗淨泡入鹽水中;
2、鍋中燒開能沒過蓮藕的水,放入蓮藕煮3分鐘左右瀝水撈出放入涼水中浸泡,再煮開一鍋水,放入菜花煮5分鐘左右至熟;
3、鍋中燒熱油,放入花椒、芹菜、金蘭拌醬炒出香味,然後放入胡蘿蔔片同炒幾分鐘,放生抽和難熟的蔬菜炒到八成熟,然後放入剛才煮好的菜花、蓮藕片和豆腐絲翻炒均勻,試下味道如果淡了的話再加一些生抽炒勻,即可出鍋。
材料:
茄子兩條,芹菜杆一根半,番茄兩個,紫葡萄乾25克,橄欖油、鹽、生松子適量
步驟:
1、茄子洗淨切塊,番茄洗淨去蒂切小丁,芹菜削去外層老皮切小段,松子放入無油熱平底鍋中小火烤到金黃;
2、在一個深的炒鍋中倒入50ML橄欖油,放入茄子中火炒約15分鐘直到茄子變軟,如果油一下就被茄子吸光了就再倒入直到有多餘油留在鍋內為止,將炒好的茄子盛出,用鍋中剩下的油炒番茄到軟爛,然後再把茄子、葡萄乾、芹菜倒入鍋中,加鹽調味,然後蓋蓋小火煮半個小時直到湯汁快要收幹即可盛盤,撒上松子即可
"荷塘小菜
材料:
蓮藕100克,黑木耳50克,荷蘭豆50克,胡蘿蔔適量,鹽1小匙,素菇粉1/2小匙,糖1/2小匙,白醋1小匙,玉米油、香油適量
步驟:
1、蓮藕、胡蘿蔔去皮洗淨後改刀切片,荷蘭豆去根對半切;黑木耳用溫水泡40分鐘;2、小鍋燒水,水開後滴點玉米油,再依次把蓮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳過水焯一下
3、過涼水撈出瀝乾水份待用4、加鹽、味全高鮮、糖、白醋調味,最後滴香油拌勻即可
消暑小菜【醬蘿蔔】
材料:
蘿蔔1000克,醬油150克,香醋100克,陳醋50克,白砂糖125克,幹辣椒5-6個
步驟:
1、將蘿蔔洗乾淨,連皮削成片,注意是連皮哦,這樣蘿蔔片才會爽脆。
2、蘿蔔片加入白砂糖醃2小時,直至蘿蔔出水,然後用清水沖洗蘿蔔片,再瀝乾水分3、一切準備就緒,用生抽、香醋、陳醋、白砂糖、幹辣椒浸泡蘿蔔片3個小時以上
芥味毛豆
材料:
毛豆100g,內脂豆腐200g,青芥辣5g(根據個人口味調整),粗芥末粒20g,生抽、鹽適量
步驟:
1、毛豆去皮洗乾淨,準備好所有材料
2、放入滾開的水中焯水四分鐘,撈出,過冰水
3、挖出內脂豆腐,用熱水燙一分鐘
4、放在濾網上,壓碎。然後靜置半小時以上,過濾掉豆腐本身一半的水分,如果著急,用勺子不停的擠壓,可以快速祛除多餘的水分
5、過濾瀝乾的豆腐,加上煮熟的毛豆,放上青芥辣以及粗芥末粒,滴上醬油和鹽。拌均勻,放在冰箱冷卻半小時即可食用。
胡蘿蔔涼菜
材料:
胡蘿蔔4根,醋少許,鹽、黑芝麻適量,香油(芝麻油)少量
步驟:
1、胡蘿蔔切絲;
2、鍋內多放點油,炒胡蘿蔔絲(炒出胡蘿蔔的顏色,這時候胡蘿蔔絲還沒有全熟,吃起來正合適)
3、炒過的胡蘿蔔絲放入拌涼菜的盆裡,加入黑芝麻,少量醋和香油拌勻裝盤
娃娃菜炒豆乾
材料:
娃娃菜一個,豆乾三片,金蘭拌醬一大匙
步驟:
1、娃娃菜洗淨後手撕成條,豆乾洗淨切絲;
2、鍋中放寬油燒熱,下豆乾絲中小火炒至金黃色後盛出待用;
3、同一個鍋放入金蘭拌醬翻炒,然後放入娃娃菜中火翻炒直到軟熟,再放入炒好的豆乾翻炒均勻即可。
材料:
番茄一個,玉米半根,山藥75克,老豆腐半塊,有機生菜一小棵,素高湯(可用水替代)400ML,幹海帶絲一小把,姜1片鹽1/2小匙
步驟:
1、玉米洗淨去皮切段,番茄洗淨去蒂切塊,老豆腐切方塊,山藥去皮切片,幹海帶絲在水中泡開,薑切片,生菜洗淨切斷待用;
2、鍋中燒開水或高湯,放入玉米、薑片大火燒開後小火煮蓋蓋約15分鐘,然後放入豆腐、番茄、山藥煮五分鐘左右,所有材料熟透後放海鹽調味,最後關火,表面放上生菜葉即可。
迷迭香煎土豆
材料:
土豆兩個,迷迭香兩根,鹽1/2小匙,橄欖油2大匙
步驟:
1、土豆去皮切小塊,迷迭香洗淨摘下葉子丟棄杆子;
2、平底鍋中放入適量橄欖油,小火炒一大半迷迭香,散發出香味後,放入土豆中火煎,中間不時翻炒,炒到土豆裡面熟透,表面有些焦黃即可,出鍋盛盤,撒上剩下的迷迭香;
3、趁熱吃表面是酥脆的,很香!
材料:
蓮藕,菜花,娃娃菜,芹菜杆,豆腐絲,胡蘿蔔,金蘭拌醬,花椒,生抽
步驟:
1、胡蘿蔔去皮切菱形片,芹菜杆洗淨斜切成菱形,香菜洗淨把葉子和杆兒分開,杆(莖)部分切小段;娃娃菜洗淨掰小塊,蓮藕洗淨去皮切薄片,菜花洗淨泡入鹽水中;
2、鍋中燒開能沒過蓮藕的水,放入蓮藕煮3分鐘左右瀝水撈出放入涼水中浸泡,再煮開一鍋水,放入菜花煮5分鐘左右至熟;
3、鍋中燒熱油,放入花椒、芹菜、金蘭拌醬炒出香味,然後放入胡蘿蔔片同炒幾分鐘,放生抽和難熟的蔬菜炒到八成熟,然後放入剛才煮好的菜花、蓮藕片和豆腐絲翻炒均勻,試下味道如果淡了的話再加一些生抽炒勻,即可出鍋。
材料:
茄子兩條,芹菜杆一根半,番茄兩個,紫葡萄乾25克,橄欖油、鹽、生松子適量
步驟:
1、茄子洗淨切塊,番茄洗淨去蒂切小丁,芹菜削去外層老皮切小段,松子放入無油熱平底鍋中小火烤到金黃;
2、在一個深的炒鍋中倒入50ML橄欖油,放入茄子中火炒約15分鐘直到茄子變軟,如果油一下就被茄子吸光了就再倒入直到有多餘油留在鍋內為止,將炒好的茄子盛出,用鍋中剩下的油炒番茄到軟爛,然後再把茄子、葡萄乾、芹菜倒入鍋中,加鹽調味,然後蓋蓋小火煮半個小時直到湯汁快要收幹即可盛盤,撒上松子即可
材料:
西葫蘆一個,番茄兩到三個,鹽1小匙,油適量
步驟:
1、番茄頂部用小刀去蒂,放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右,看到表皮開裂後撈出迅速放入涼水中,然後取出用手剝掉皮後切成小丁;
2、西葫蘆切圓形一釐米左右厚的薄片,然後再切半,熱鍋下油,放入西葫蘆大火煸炒至七成熟,瀝油撈出;
3、用剛才剩下的鍋不需要再放油,放入番茄丁和鹽,炒至番茄變泥狀,加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。
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