先苦後甘口感清醇越苦回味越甘涼，湖北黃岡團風苦荊茶就是這麼怪

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雖然我不是土生土長的湖北省黃岡市團風縣人，我是從安徽嫁到團風的，但我熱愛團風，我愛喝團風的苦荊茶。

團風苦荊茶是團風縣的特產。苦荊茶因其味苦而樹形又似荊刺而得名。團風縣從1991年開始種植、銷售具有保健作用的苦荊茶.團風縣苦荊茶的種植主要分佈在賈廟鄉和杜皮鄉現轄行政區域，總種植面積近2000畝。這兩地因其獨特的氣候、土壤條件，成為種植、銷售苦荊茶的基地。在縣、鄉兩級政府的積極引導下，苦荊茶已成為團風的支柱產業。

2001年，賈廟鄉成立營銷公司，註冊了"大崎"牌苦荊茶商標，併成立了"團風縣苦荊茶協會"。團風縣科技局還與多家科研機構、院校、企業聯合對苦荊茶進行研究和開發。團風苦荊茶經過嚴格篩選，精心加工，形成色、香、味別具一格的綠色產品，目前已銷往北京、上海、廣東、香港、澳門等地。2014年9月，國家質檢總局發佈公告，正式批准團風苦荊茶獲得地理標誌產品保護。

團風苦荊茶品質優良，是利用傳統方法結合先進科學的炒制工藝製作出來的。苦荊茶中含有人體需要的多種營養成分和礦物質元素，經對葉內的化學成份進行檢測發現它含有豐富的黃酮(超過銀杏11個百分點)、皁甙、生物鹼和多糖等藥用有機化合物，富含人體必需的鈣、磷、鉀、鎂、鋅等微量無機元素和具有抗癌作用的硒、消炎作用的鍺等微量無機元素。既可當茶喝，又可當藥飲。當茶喝，先苦後甘、口感清醇，越苦回味越甘涼，使人心爽神怡；當藥飲，具有提神醒腦、清火明目、消腫利尿、消炎降壓、預防癌症等功能。苦荊茶中的黃酮類也是人體的一種重要生命物質，精子和卵子的形成少不了黃酮，其具有參預製造生命和維持生命的作用，而黃酮類在苦荊茶中的含量比其它茶高3.5倍。因此，團風苦荊茶又被人們稱為“寶茶”、和“延壽茶”。

團風苦荊茶還有提高味覺，增強食慾，洗臉美顏，洗澡去皮膚瘙癢和無名腫毒等功效；用熱茶湯薰眼可治眼疾，除口臭和解酒，團風苦荊茶還有一大特色：耐沖泡。一小撮苦荊茶葉末或二、三片全葉能沖泡一天，五天後仍有明顯茶味。一斤苦荊茶濃者可飲10個月，淡者可飲12個月，一週之內茶湯不餿，無異味，杯壁不易生釉垢。團風苦荊茶有較強的消毒殺菌作用，是空調綜合症的剋星。團風苦荊茶還有一大作用：釣魚愛好者將泡過的茶葉裝進竹筒，夏天一週內蚯蚓不死，在清水中兌入茶湯起到增氧的作用，釣的魚可以多活幾天。

凡是飲過團風苦荊茶的人，都有一種共同體驗，即茶性平穩，既提神又好睡覺，不像普通茶那樣刺激興奮，以經常淡飲為佳。

團風苦荊茶的栽種已形成了自己獨特的技術。苦荊茶既可春栽又可秋栽，春栽以立春至驚蟄為好，秋栽以寒露、霜降前後的小陽春氣候為好。儘可能選擇陰天或雨後進行種植，以利成活。種植方式主要有兩種：單行雙株和雙行單株。

單行雙株的方式是，一個種植行（畦）種一行，株（叢）距25-30cm，每叢植2株，兩株之間留間隙3-5cm，以免日後兩株主幹相貼影響生長。

雙行單株的方式是，一個種植行（畦）種植兩行，小行距20-30cm，兩行植株位置要錯開種植（三角形種植），同行株距25-30cm，每畝用苗量2500-3000株。

具體種植方法要領如下：1、大小苗分開種植，大苗植於生長環境較差處，小苗植於土質較肥沃、生長環境較好的地塊。2、種植前需粘黃泥漿。3定植時，在種植溝內挖稍大於根系的穴，填上土壓緊壓實，注意不要損傷根系和根莖，要澆透水。4、定植後宜鋪放稻草（厚約10cm）及其它植物稿稈或地膜，以利保溼保溫，抑制雜草生長。

團風苦荊茶的採摘得很精細，一芽一葉都馬虎不得。它要求鮮葉嫩度適中，一般以採一芽二葉為主，兼採一芽三葉和幼嫩的對夾葉。這種採摘標準，能使茶葉品質好，產量高。（溫馨提示，轉載請註明：文章來源頭條號“鄉土湖北”。同時誠邀讀者朋友們關注“鄉土湖北”！）