作者:妍妍小媽咪
用料
麵粉 110克
雞蛋 5個
白砂糖 90克(不要太甜的可以少加點)
植物油 20克(要無色無味的油)
牛奶 80克
泡打粉 3克(可不加)
白醋 3-4滴
做法步驟
1、準備好所有材料,
2、蛋清分離,蛋黃中加入牛奶,植物油和白砂糖,白砂糖不要全加完加一少半就行了,剩下的打蛋白用的,拌勻就行了
3、把麵粉篩入蛋黃中,用翻拌的手法拌勻,像炒菜一樣,不要畫圈以免起筋
4、蛋白中加入3-4滴白醋,底速打發打至如圖加三分之一白砂糖,
5、繼續打發,打至如圖加剩下白砂糖的一半
6、打到泡沫細膩點加入剩下的所有白砂糖,打至如圖提起打蛋器有小尖尖,,不懂的親可以把碗倒過來蛋白不會流出來就行了
7、在拌蛋糕糊前,可以把電飯煲預熱,取三分之一蛋白拌入蛋黃糊中用翻拌的手法拌勻,不可以打圈圈噢,會消泡的,以此方式分三次拌勻就行了
8、這是拌好的麵糊
9、取出電飯煲內膽,刷點油,只刷鍋底就行了,邊上不用刷油會影響蛋糕爬高,到入麵糊,輕震一下鍋,震出大氣泡,蓋上蓋子,按煮飯鍵,
10、用溼毛巾捂住排氣孔,煮飯鍵跳到保溫悶二十分鐘再按一次煮飯,在跳保溫後悶二十分鐘就行了,取出脫膜,香噴噴的蛋糕就出爐了
【香哈菜譜,80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】
(微信公眾號:“香哈菜譜”或“xiangha100”)
相關推薦
'熱血傳奇土豪的戰爭:蛋糕大戰'
"如果說熱血傳奇中的祝福點活動還有裝備作為獎勵,那麼蛋糕大戰就是完全的意氣之爭了。記得傳奇剛更新道具‘千里傳音’那會土豪們一般都用其來鬥氣,比如你刷一句,我跟著刷一句並且帶上數字比誰堅持的久,說實話這種鬥氣方式真的很低端,不說‘千里傳音’價值很低,刷那麼久能把人累個半死。盛...
'無水蛋糕,不加水不加牛奶,做法很簡單,表皮酥脆,內裡香軟'
"大家好我是小味,世界上有兩個我一個是吃貨的我,一個是真心想減肥的我 今天我們來做一個無水蛋糕,不加水也不用加牛奶,做法很簡單,蛋清和蛋黃都不用分離,直接全蛋打發首先準備一個無水無油的盆打入六個雞蛋,大約三百顆。加入一百克白糖,然後燒一鍋水,水溫在四十度。把蛋盆坐在水裡加熱...
'蛋糕是孩子的最愛,過早良品。'
"用蛋糕粉,簡單一些。按照比例攪拌,不能畫圈兒,只能上下翻動。烤箱烤出來的成品,第一次做有點欠缺哦,原諒原諒啦!用水果和紅棗還有沙拉拼湊出完美的外形,真好看,小寶寶,多吃點哦!"
'一碗蛋糕粉,兩個雞蛋,沒有烤箱也能做出蛋糕'
"一碗蛋糕粉,兩個雞蛋,沒有烤箱也能做出蛋糕。現在的小朋友都特別喜歡吃蛋糕、麵包之類的甜點,但是外面的食物吃太多還是不放心的,很多媽媽都不放心讓自己的寶寶吃,但是孩子吵著要吃的時候又沒辦法,會做蛋糕的媽媽還可以自己做,但是耗費的時間也是挺長的,蛋糕還好,做麵包的話還要發麵,...
'從小喜歡吃的蛋糕,家裡有雞蛋、麵粉、糖、油就能做,比買的還香'
"雖說現在蛋糕的花樣、種類非常多,但要說哪種蛋糕百吃不厭,不分老幼,全家人都喜歡的話,我覺得老式無水蛋糕是一種。這種蛋糕,是不少人小時候的味道。從小就喜歡,只是那個時候生活水平有限,只能過年過節或走親戚送禮的時候才會買一些。如果平時能天天吃到,那就是特別讓小夥伴羨慕的事情了...
推薦中...