●●小米烤餅●●
今日美食——小米烤餅
最近入手了一個神器電餅鐺,今天就用它跟大家分享一款香甜蓬鬆的小米烤餅做法,喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦~
▼詳細步驟見下方
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小米:300g
雞蛋:2個
白糖:30g
酵母:3g
麵粉:50-70g
黑芝麻:適量
工具:
料理機、電餅鐺/平底不粘鍋
- Step 1 -
▲準備300g小米加水泡洗30分鐘;
- Step 2 -
小米瀝乾水分倒入料理機
打入2個雞蛋
▲用高速檔打成漿;
- Step 3 -
然後倒入大碗裡
放入3g酵母,30g白糖,攪勻
▲再一邊攪拌一邊倒入50-70麵粉,達到挑起呈線狀的程度
- Step 4 -
然後放入熱水蒸鍋裡讓麵糊發酵至兩倍大
▲發酵好後稍微攪一下把大氣泡拌出;
- Step 5 -
給電餅鐺兩面都刷上一層油
倒入麵糊,用勺子攤平
在表面撒上一層黑芝麻
然後蓋上蓋子,上下兩面同時開火,加熱3分鐘左右
▲掀開蓋子看到小米餅蓬鬆,表面變焦黃就可以出鍋了~
- Step 6 -
▲沒有電餅鐺的朋友,可以用平底不粘鍋來做,放麵粉是關鍵,多了餅會很硬,少了又發不起來,多試幾次就能做出完美的烤餅了!
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