冬天雖然寒冷，但是穿得多還容易上火，所以在保暖的同時，還要做一些不上火的甜品給孩子吃，烤的東西一般容易上火，但是孩子還特別愛吃一些烤的蛋糕和麵包，又不能不做，所以給孩子做了南瓜蒸蛋糕，好吃不上火，柔軟香甜，孩子一次能吃好幾塊。
這款蒸的蛋糕裡沒有添加牛奶或者水，因為添加了南瓜泥，南瓜泥裡已經含有水分，蒸出的蛋糕更好吃，而且顏色好漂亮，總之南瓜做出來的美食，我都超級喜歡。蒸蛋糕有一點特別要注意的事項，就是蒸的時候，一定要把模具上蓋一個盤子，防止鍋蓋上的水蒸氣滴落在模具中的蛋糕上，影響蛋糕的蓬鬆度，吃起來就不那麼鬆軟了！
南瓜蒸蛋糕
食材：南瓜泥65克、低筋麵粉65克、玉米油30克、白糖35克、雞蛋4個
製作方法：
1、先把南瓜去皮去籽，洗淨後，切成薄片，放在盤中，上鍋蒸熟，用勺子壓成泥備用
2、雞蛋4個，把蛋清和蛋黃分別打入兩個容器中，裝蛋清的容器要無水無油
3、把雞蛋黃中加15白糖、南瓜泥，攪拌均勻後，再加入玉米油攪拌均勻
4、篩入低筋麵粉，翻拌均勻，以免起筋，影響蛋糕的口感
5、蛋清一次性加入20克白糖和幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發至硬性發泡，將蛋黃糊與打發好的蛋清混合
6、翻拌均勻，倒入模具，自由落體模具3次，震出大氣泡
7、鍋中燒開水，將模具放鍋中蒸40分鐘，記得一定要在模具上蓋一個盤子，以免鍋蓋上的水蒸汽滴落在蛋糕上
7、鍋中燒開水，將模具放鍋中蒸40分鐘，記得一定要在模具上蓋一個盤子，以免鍋蓋上的水蒸汽滴落在蛋糕上
小貼士：出鍋馬上倒扣在烤網上，晾涼後脫模
我是橘子香味，文章為本人原創作品，希望大家能喜歡，如果大家還有什麼問題？可以關注小編，給小編留言一起交流美食經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家越吃越健康！
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