饅頭這樣做不僅好看還美味，和麵不加一滴水，做出來比麵包還香
中國是人口大國，也是農業大國。中國人種尤其是在北方多數人都是吃小麥、玉米長大，多以饅頭、包子、烙餅為主食。所以自古以來，北方人就能將普普通通的麵粉，在北方人手中就能做成各種花樣。尤其近幾年隨著人們對美食的追求，各種中式麵點，外觀、口感完全不輸西餐的甜點。
在北方，要說最長吃的主食還是饅頭或者叫饃。以前的饑荒時代，人們沒有白麵粉，就用紅薯、土豆磨成粉，摻雜著玉米、蕎麥、高粱等一些粗糧，做成饅頭。那個時候因為小麥粉稀缺，人們就用這樣的饅頭來充飢，甚至災荒的時候，能吃到這些也是相當不錯的。到了現在，人們吃多了油膩的大魚大肉，反而更稀罕以前的粗糧，尤其是三高人群，三餐中加入粗糧，不但能提高食慾，還有益於身體健康。
說到饅頭的花樣，記憶最深的還是小時候，每當春節前，家家戶戶都做上一鍋一鍋的饅頭。發好的白麵，盤成花型，在點綴上紅棗，那時還沒有太多顏色，多數以魚為造型，寓意年年有餘、五穀豐登，這也就是我們最早的花樣饅頭。現在白麵粉在麵點師傅的手中已經不單是白麵饅頭了，各種顏色、各種形象的造型，栩栩如生。比如在發麵時加入菠菜汁，發製成綠色，加入胡蘿蔔汁發製成粉紅色，加入甘藍汁，發製成紫色。五顏六色的面塊捏成各種形狀，同時再包入甜的、鹹的餡料，這就是中國式的甜點。
最近有網友就向大家推薦了自己家老人親手製作的南瓜饅頭，讓平時從不吃饅頭的自己，一口氣吃了三個。饅頭這樣做不僅好看還美味，最主要的是和麵的時候不用加一滴水，做出來保證比麵包還香。
主要材料當然是麵粉、南瓜，還有發麵用的酵母粉和小蘇打，白麵和南瓜的量可以根據自己製作的量多少而定，再按照比例準備酵母粉和小蘇打即可。首先我們要將南瓜蒸熟，南瓜軟爛後去掉外皮，打成泥狀。此時就可以和入麵粉和酵母了，最後加入小蘇打繼續揉勻。
揉好的麵糰等待醒發好，接下來就是我們熟悉將麵糰揉成長條切成均勻的饅頭塊。可以是方形，也可以是圓形，你也可以發揮想象做成自己喜歡的花型。造型做好後，準備涼水鍋，饅頭入鍋，蒸熟20分鐘即可。開鍋後，滿鍋金黃色的饅頭，麥香中透著南瓜香。不需要加水，照此方法，你也可以嘗試做紫薯饅頭，保證你至少也能吃三個。
