適合糖友的豆子有哪些？
高邑糖尿病醫院
適合糖友的豆子有哪些？
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俗語有云：“每天吃豆三錢，何須服藥連年”。豆類的營養價值非常高，現代營養學研究也證實：每天堅持食用豆類食品，只要2周的時間，機體就可以減少脂肪含量，增加免疫力。
豆類食品升糖指數低，而且含有大量的膳食纖維和糖友必需的營養物質，常吃不僅對糖友控制血糖有益處，更是對於防治各種併發症起到了很好的輔助作用。
糖友適合吃的豆類：
1、黃豆
- 膳食纖維含量：15.5克/100克
- 熱量：390千卡/100克
- 碳水化合物含量：34.2克/100克
黃豆中含有一種豆膠，它可以促進胰島素的分泌，還可以改善組織細胞對胰島素的敏感性，可以有效提升胰島素的利用率；黃豆的植物固醇有降低膽固醇的作用，可以減少人體對膽固醇的吸收；黃豆含有豐富的膳食纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低，對糖尿病心血管病人很有好處。
2、豇豆
- 膳食纖維含量：2.3克/100克
- 熱量：33千卡/100克
- 碳水化合物含量：5.9克/100克
豇豆富含大量的B族維生素、維生素C和煙酸，對於增強人體免疫力，降低血脂，增加胰島素的敏感性，都是有益的；豇豆中的錳能預防癌症和心臟病，預防更年期女性骨質疏鬆；豇豆富含鐵、鋅，也是缺鐵性貧血和鋅缺乏症患者良好的營養素來源。
3、紅豆
- 膳食纖維含量：7.7克/100克
- 熱量：324千卡/100克
- 碳水化合物含量：63.4克/100克
紅豆富含的可溶性膳食纖維能夠有效延緩餐後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度減慢；紅豆還十分有助於控制血壓和膽固醇水平，能夠有效預防高血壓和脂質代謝紊亂引發的各種疾病；紅豆富含的皁苷，具有利尿消腫的作用。但是紅豆碳水化合物含量較高，食用時需要替代相應的主食，以免過量。
4、綠豆
- 膳食纖維含量：6.4克/100克
- 熱量：329千卡/100克
- 碳水化合物含量：62克/100克
綠豆澱粉中含有相當數量的低聚糖（戊聚糖、半乳聚糖等），但這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應的水解酶系統而很難被消化吸收，所以綠豆提供的熱量值比其他穀物稍低，適宜肥胖者和糖尿病患者食用。
糖尿病人可以用綠豆煮湯，綠豆湯清熱、解毒、消暑，還有降低血壓和膽固醇、防治動脈粥樣硬化等作用，食用時建議替換相應主食。
5、黑豆
- 膳食纖維含量：10.2克/100克
- 熱量：401千卡/100克
- 碳水化合物含量：33.6克/100克
黑豆的營養價值很高，除了擁有黃豆所含的大部分營養素外，還含有較多糖尿病患者身體易缺少的“鉻”，“鉻”可調整人體的血糖代謝，所以糖尿病患者適當食用對血糖控制有好處。
黑豆與核桃、花生、黃豆、大米一起熬粥，具有補脾養胃、養血安神之功效，對糖尿病脾虛乏力、形體消瘦有輔助治療作用，食用時建議替換相應主食。