糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。典型病例可出現多尿、多飲、多食、消瘦等表現，即“三多一少”症狀，糖尿病(血糖)一且控制不好會引發併發症，導致心臟、腎、眼、足等部位的病變。
中國糖尿病患者數量佔全球的1/3，每4個成年人中就有1個高血糖狀態者，更為嚴重的是我國607%的糖尿病患者未被診斷而無法及早進行有效的治療和教育。
糖尿病的慢性血管併發症主要為大血管病變（心臟病、高血壓、腦血管意外及下肢血管病變）、微血管病變（糖尿病視網膜病變、糖尿病腎病），和神經病變等。以累及心、腦、腎等生命器官和危害嚴重為特點，是糖尿病防治的重點和難點。對患者的生命和生活質量威脅極大，給家庭以及患者個人帶來沉重的經濟負擔。糖尿病複雜的發病過程使人類至今尚未找到根治的方法，這就意味著患者需要終身接受治療，但遺憾的是，即使是在發達國家，也有約2/3的患者得不到有效管理。在發展中國家，糖尿病控制狀況更不容樂觀。
中醫如何認識糖尿病的發病病因
糖尿病一般歸屬於中醫“消渴病”的範疇，中醫認為消渴病主要與先天稟不足，後天飲食失節、情志失調、勞欲過度等因素有關。如(1)稟賦不足。(2)飲食不當。(3)情志失調 精神刺激、鬱怒傷肝，肝氣鬱結或勞心竭慮。 (4)勞欲過度 房事不節，終致腎虛肺燥胃熱俱現，發為消渴。
人一天中血糖不是一成不變的，一般規律為餐前血糖偏低，餐後血糖偏高。但正常人血糖，不管是餐前還是餐後，都保持在一定的範圍內，變化幅度不大。
高血糖“不喜歡”兩種菜
1、草菇扒芥菜
【材料】 芥菜200克，草菇300克，大蒜10克， 橄欖油5克，鹽、雞精各適量
【製作】①將芥菜洗淨，入沸水中汆熟裝盤；草菇洗淨瀝乾。2大蒜去皮切片。油鍋燒熱，大蒜爆香，倒入草菇滑炒片刻，再倒入老抽、少量水烹調片刻。③3加鹽、雞精調味，將草菇倒在芥菜上即可。
【功效】本菜降血糖、降血壓、防癌 抗癌、清熱解毒的功效，適合肺熱傷津以及胃熱熾盛的糖尿病患者食用。常食草菇還可預防壞血病， 促進創傷癒合，增強人體的免疫功能。
2、杏仁拌苦瓜
【材料】苦瓜250克，杏仁50克，枸杞子10克，香油4克，雞精、鹽各適量。
【製作】①苦瓜去瓢洗淨切片，焯水至斷生撈出瀝乾，放入沸水中焯至斷生，放入碗中。②杏仁用溫水泡一下撕去外皮，掰成兩瓣，放入開水中燙熟；枸杞子泡發洗淨。③將香油、鹽、雞精與苦瓜攪拌均勻，撒上杏仁、枸杞子即可。
【功效】本菜具有止咳、降血糖、清熱潤肺提神健腦的功效。
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