學會熬糖的關鍵技巧，就也不用買外面的冰糖葫蘆了，在家做超好吃

寶爸教你做美食

1/6 昨天接兒子放學，吵著要買學校門口的冰糖葫蘆，我一看紅紅的糖色就知道放了色素，相比我們小時候吃的冰糖葫蘆差遠了，既不衛生又影響健康，所以決定自己回家做，由於今天沒有買到山楂（有的地方叫紅果）視頻教程後續更新，今天先圖文介紹一下，製作方法

2/6 選用紅透的山楂，這種不會太酸，洗淨瀝乾水分，從中間對半切開，祛除裡面的核仁，再拼在一起，用竹籤串上

3/6 選用單晶冰糖，糖水比例1:1，

4/6 1.洗淨鐵鍋，倒入開水等到開水沸騰之後，觀察水的變化，要由大泡轉到小泡。 2.加糖，用筷子順時針攪拌直到糖全部融合。然後蓋上鍋蓋，等看到糖泡開始由大泡轉小泡的時候。 3.準備好一碗水，目的是測試一下糖的軟硬程度還有脆不脆。要沾表面開的糖花，迅速的放入碗裡，然後攪一下放到嘴裡面，感受糖的軟硬程度，當咬在嘴裡稍微嘎嘣脆的時候，加入芝麻攪勻。

5/6 拿著串好的山楂，在鍋內轉動，家庭製作，一次不會熬這麼多糖，可以藉助勺子淋在山楂上，轉動，讓糖包裹均勻，放在抹有水的案板上，冷卻3分鐘就可以了。

6/6 小夥伴們快來試一試吧！記得關注哦

2017-10-05

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