糖醋里脊
食材
裡脊肉、番茄醬、澱粉、雞蛋、芝麻、姜、鹽、胡椒粉。
做法
1、 姜磨成泥，擠出汁；裡脊肉切成等量大小的方塊，用筷子放在下面，橫著切成片，豎著切成條。
2、 切好的裡脊絲，用鹽、白胡椒、蛋清、薑汁，抓勻醃漬10分鐘，用幹澱粉拌均勻，放在漏勺裡。
3、 漏勺浸入八成熱油裡，迅速炸定型，撈出來，復炸一次，裝盤。
4、水澱粉放入一點芝麻。
5、 鍋裡放番茄醬、白糖、半碗水，一起熬煮1分鐘，芝麻水澱粉勾芡，澆在裡脊肉上即可。
魚香茄條
食材
茄子、蔥花、水澱粉、生抽、醋、蔥、郫縣豆瓣醬、蒜、姜、小米辣。
做法
1、茄子去皮，切成長條，均勻的裹上澱粉。
2、油溫七成熱，放入切條，中火炸至微金黃撈出備用。
3、鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜，小米辣炒香，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4、倒入炸好的茄條，加入生抽，醋，翻炒均勻。
5、最後倒入水澱粉勾芡，撒些蔥花即可。
香菇油菜
食材
香菇、油菜、蒜、老抽、生抽、雞精、糖、油、鹽、蠔油、澱粉。
做法
1、將香菇去蒂表面切花刀、油菜從根部對切成兩瓣、蒜切片備用。
2、用一勺老抽、一勺生抽、半勺雞精、半勺糖、半勺鹽、一勺澱粉調成碗汁備用。
3、鍋中倒入油，油溫五成熱的時候放入蒜片煸炒出香味。
4、將香菇倒入鍋中煸炒，然後再放一勺蠔油煸炒勻均。
5、往鍋中倒入小半碗水，水份快乾的時候放入油菜，煸炒勻均。
6、將碗汁倒入鍋中燒開，然後出鍋前淋少許香油即可。
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