前段時間，懶哥跟大家分享過番茄醬的做法，可以當沾醬，可以沾炸雞塊等，還可以做菜。今天懶哥再跟大家分享一道甜辣醬的做法，學會以後再也不用買著吃了，特別方便。
用料：
2根紅椒，大蒜，一個菠蘿，幾根小米椒，米醋，糖，鹽，水。
做法：
紅椒去蒂，去籽，大蒜去皮，用刀剁成細末兒。
菠蘿去皮，清洗乾淨以後，切成小塊兒，用料理機打成菠蘿汁，用漏勺過濾出裡面的菠蘿果肉，只需要留汁。（如果比較難打碎，可以先在料理杯中加一點水。）
將菠蘿汁倒入鍋內，加一小碗水稀釋。
倒入剁成碎末兒的紅椒末和大蒜末兒一起煮。
等到鍋內湯汁醬汁燒開後，加鹽、白糖和米醋調味。
用中小火煮10到15分鐘的時間，這時候淋入適量的水澱粉勾芡，待湯汁濃稠即可出鍋。
這道泰式甜辣醬就做好了，酸甜鹹辣，非常適合蘸油炸食物吃，開胃又解膩。自己做的甜辣醬，未加任何添加劑，吃得更放心。
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