如今我國的市場中，豬價的上漲讓很多的消費者苦不堪言，在年初的時候豬價才不過10元每斤，結果如今卻漲到了20元/斤以上，最高更是達到了28元一斤，豬價的漲幅這麼高，說白了還是因豬肉的缺口太大，因受到非瘟的影響，生豬的產量也減少了25%以上，部分地區減少50%以上。而如今的母豬繁育量也在減少，這就意味著在短時間內生豬的產能很難會恢復。
如今我國的市場中，豬價的上漲讓很多的消費者苦不堪言，在年初的時候豬價才不過10元每斤，結果如今卻漲到了20元/斤以上，最高更是達到了28元一斤，豬價的漲幅這麼高，說白了還是因豬肉的缺口太大，因受到非瘟的影響，生豬的產量也減少了25%以上，部分地區減少50%以上。而如今的母豬繁育量也在減少，這就意味著在短時間內生豬的產能很難會恢復。
在近期，媒體也紛紛爆料，在9月份我國的第一家人造豬肉將會上市，到時候大家可以“豬肉自由”了，市場的豬肉缺口會減少，豬價也會為此下降。其實這麼說可就完全錯了，實際上人造肉在國外也非常的火爆，在2019年5月2號，Beyond Meat企業在美國上市，被譽為人造肉第一股，剛上市第一天就已經暴漲了163%，可見資本對它十分的認可，而它的投資人也非常的多，比爾蓋茨就是其中之一。而華人李嘉誠也投資了多家人造肉公司，很多人推斷人造肉會是下一個市場的風口。
人造肉分為2種培育方法，第一種就是利用動物的幹細胞進行分裂，在營養液中培養，讓其不斷的增值，形成肌肉組織細胞，在2003年荷蘭研究出第一塊人造牛肉，而後美國則是用火雞的細胞進行研究。只是這些肉質的食用口感比較差，吃起來並不是太美味，且它們的形狀和原有的動物外形相差很大。而培育肉的生產技術還不完善，且生產的成本太高，目前沒有在市場中商品化。
如今我國的市場中，豬價的上漲讓很多的消費者苦不堪言，在年初的時候豬價才不過10元每斤，結果如今卻漲到了20元/斤以上，最高更是達到了28元一斤，豬價的漲幅這麼高，說白了還是因豬肉的缺口太大，因受到非瘟的影響，生豬的產量也減少了25%以上，部分地區減少50%以上。而如今的母豬繁育量也在減少，這就意味著在短時間內生豬的產能很難會恢復。
在近期，媒體也紛紛爆料，在9月份我國的第一家人造豬肉將會上市，到時候大家可以“豬肉自由”了，市場的豬肉缺口會減少，豬價也會為此下降。其實這麼說可就完全錯了，實際上人造肉在國外也非常的火爆，在2019年5月2號，Beyond Meat企業在美國上市，被譽為人造肉第一股，剛上市第一天就已經暴漲了163%，可見資本對它十分的認可，而它的投資人也非常的多，比爾蓋茨就是其中之一。而華人李嘉誠也投資了多家人造肉公司，很多人推斷人造肉會是下一個市場的風口。
人造肉分為2種培育方法，第一種就是利用動物的幹細胞進行分裂，在營養液中培養，讓其不斷的增值，形成肌肉組織細胞，在2003年荷蘭研究出第一塊人造牛肉，而後美國則是用火雞的細胞進行研究。只是這些肉質的食用口感比較差，吃起來並不是太美味，且它們的形狀和原有的動物外形相差很大。而培育肉的生產技術還不完善，且生產的成本太高，目前沒有在市場中商品化。
像Beyond Meat公司所生產的就是人造素肉，也就是利用植物的蛋白質和血紅蛋白、酵母等進行合成，變成人造肉，目前在美國非常受歡迎。而人造素肉可以賦予顏色、香味，不過食用起來和肉類還是有一定差距的。但別以為它能夠在市場中販賣的更便宜一點，相反，它的價格要貴上2倍左右。這還只是人造的素肉，如果是人造培育肉的話，就拿人造牛肉來說，成本高出普通的牛肉1000倍。
可見想要利用人造肉降低我國的豬肉市場價格，那可就是上了媒體的當。而目前的人造肉食用安全也讓人對此擔憂，畢竟它的生物安全性、營養成分等都是需要考慮的問題。而如何克服消費者的心理障礙，也不是短期能完成的。
如今我國的市場中，豬價的上漲讓很多的消費者苦不堪言，在年初的時候豬價才不過10元每斤，結果如今卻漲到了20元/斤以上，最高更是達到了28元一斤，豬價的漲幅這麼高，說白了還是因豬肉的缺口太大，因受到非瘟的影響，生豬的產量也減少了25%以上，部分地區減少50%以上。而如今的母豬繁育量也在減少，這就意味著在短時間內生豬的產能很難會恢復。
在近期，媒體也紛紛爆料，在9月份我國的第一家人造豬肉將會上市，到時候大家可以“豬肉自由”了，市場的豬肉缺口會減少，豬價也會為此下降。其實這麼說可就完全錯了，實際上人造肉在國外也非常的火爆，在2019年5月2號，Beyond Meat企業在美國上市，被譽為人造肉第一股，剛上市第一天就已經暴漲了163%，可見資本對它十分的認可，而它的投資人也非常的多，比爾蓋茨就是其中之一。而華人李嘉誠也投資了多家人造肉公司，很多人推斷人造肉會是下一個市場的風口。
人造肉分為2種培育方法，第一種就是利用動物的幹細胞進行分裂，在營養液中培養，讓其不斷的增值，形成肌肉組織細胞，在2003年荷蘭研究出第一塊人造牛肉，而後美國則是用火雞的細胞進行研究。只是這些肉質的食用口感比較差，吃起來並不是太美味，且它們的形狀和原有的動物外形相差很大。而培育肉的生產技術還不完善，且生產的成本太高，目前沒有在市場中商品化。
像Beyond Meat公司所生產的就是人造素肉，也就是利用植物的蛋白質和血紅蛋白、酵母等進行合成，變成人造肉，目前在美國非常受歡迎。而人造素肉可以賦予顏色、香味，不過食用起來和肉類還是有一定差距的。但別以為它能夠在市場中販賣的更便宜一點，相反，它的價格要貴上2倍左右。這還只是人造的素肉，如果是人造培育肉的話，就拿人造牛肉來說，成本高出普通的牛肉1000倍。
可見想要利用人造肉降低我國的豬肉市場價格，那可就是上了媒體的當。而目前的人造肉食用安全也讓人對此擔憂，畢竟它的生物安全性、營養成分等都是需要考慮的問題。而如何克服消費者的心理障礙，也不是短期能完成的。
當然人造肉也有很多的優點，可以避免糧食危機的出現，可以按照大家的食用口感，生產出多種不同口味的食材，還可以避免吃上各類激素的肉類，還可以根據大家的營養需求，打造更健康的食材。
未來的人造肉發展還有很長的路要走，如今對它的質疑或肯定還太早，大家有什麼看法？