來到威海不可錯過的特色美食太多，接下來就來介紹一下眾多的威海特色美食其中的兩種特色海鮮，威海梭子蟹和神奇偏口魚。
威海梭子蟹——色豔味美
梭子蟹生長迅速，養殖利潤豐厚，已經成為我國沿海地區重要養殖品種。威海的梭子蟹，以海洋捕撈為主，4—5月在渤海灣產量較多，現在威海其他地區也有養殖。
營養價值在於蟹肉色潔白，肉多，肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美。尤其是兩鉗狀螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色豔味香，食之別有風味，因而久負盛名，居海鮮之首。
可食用方法：梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，這些是沿海一帶居民餐桌上的家常菜。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風搶蟹”。清蒸梭子蟹、香辣梭子蟹、姜蔥炒花蟹等都是常見菜式。
偏口魚——肉嫩味道美
偏口魚，即比目魚，身體扁平，成長中兩眼逐漸移到頭部的一側，平臥在海底。在威海、乳山以高眼鰈、石鰈、牙鮃的質量最好，名氣最大。其中，高眼鰈在乳山通常被稱為小嘴魚，不僅肉細嫩，味鮮美，而且小刺少，特別適合老人、兒童食用。
可食用方法：偏口魚由於刺少，肉質鮮美，所以也是頗受歡迎的經濟型魚類之一。其肉質細嫩，肉多刺少，適於蒸食，可加工成條、塊、丁、片等，採用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜，也可製成鹽幹品，肝可制魚肝油。常見菜式有紅燒偏口魚、清蒸偏口魚、醬燜偏口魚等。在清理乾淨的比目魚身上抹一些鹽和料酒，然後再放入冰箱，冷藏可保存1至2天，冷凍則可保存3個月左右。注意在烹調時不宜加入過多食用油。此外，患癌症、痛風、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用
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