春天來了，萬物復甦，大地一片生機勃勃。四月的江南，河邊、公園也是花紅柳綠，竹林裡的筍也感受到春天的氣息吧，一棵棵春筍爭先恐後的破土而出，挺拔地站在那裡，享受春天的溫暖！
四月中旬，下過一場春雨後，鄉下的春筍更多了，從最早的十幾元一斤到現在二元一斤，小一點才一元一斤，這麼便宜想想自己多買一點做成筍乾，回老家時帶給家人和朋友，於是自己買的加上朋友送的大約三百元左右的筍，加起來約一百五十斤左右！
說做就做，第一天我買了五十多斤的筍，晚上吃好飯就剝筍，整整剝了4個小時，兩大盆，因為太晚，所以只好留著第二天燒。
剝好的筍第二天就感覺不新鮮，容易老，只好又把筍頭切掉一點，把筍直劈二刀或三刀，放入大鍋裡煮，煮沸幾分鐘就可以了，撈起筍趁著太陽好，晾晒三天就行！
時隔一天，朋友又送來四十斤，我又買了大約六十多斤的筍，加起也是一百多斤，又費力費時的剝好、劃好、煮好，就開始晾晒。
做筍乾最重要的一點就是天氣好，才能晒出好筍乾，還有就是有晾晒的東西，比如篩子、布、場地。如果天氣不好，筍有時發黴，晒出不好吃！
為了晒筍我特意看了看天氣，剛好這幾天都是晴天，再加上我上班的老闆有一塊很大的布借給我用，我鋪在停車場邊上，晾晒的又稀疏，三天後就晾得乾乾的！這樣的筍放在保鮮袋裡一年也不會壞！
剝好皮的筍
這一包筍26斤8兩
筍剝皮後只有16斤！
劃好的竹筍
水沸放入鍋裡燒
燒好撈入盆裡
晾晒
我爸爸幫我晒筍乾
晒了一天的筍乾
收筍乾
第三天晒筍乾
晒好的筍乾
說起做筍乾真心不合算，如果是自己種的竹子，太多又賣不掉，可以做筍乾，容易保存，還有一個原因是自己做的好吃放心，如果是到街上或其它地方買，有的為了保存，都放了藥水、防腐劑，有刺鼻的氣味，吃了對身體不好。
我買了大約三百元的筍，一百五十斤左右，晒乾後只有十斤多點，算一下要賣三十元一斤筍乾，還不算自己剝筍、劃筍、煮筍、晒筍、收筍的功夫，如果一算還不止！但我晒筍是為了家人、親戚、朋友，這點情是錢買不到的，合算不合算，累一點，這點小事不算什麼，人活在世上靠的就是家人、親戚、和朋友，所以我們都要珍惜自己的身邊人！