作者：心藍
用料
茄子 兩條
五花肉 200克
紅蔥頭碎 適量
蒜蓉 適量
薑蓉 適量
紅辣椒碎 適量
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
甜酒 適量
陳醋 適量
做法步驟
1、茄子備料
2、五花肉切粒
3、蒜蓉，蔥容，薑蓉，辣椒碎備料
4、茄子切一整條狀，參照蓑衣青瓜切法
5、茄子龍入鍋炸，炸黃出鍋備用
6、五花肉入鍋翻炒，炒出豬油來
7、看五花肉炸金黃，撈出來備用
8、蔥薑蒜入鍋爆香
9、回鍋五花肉，給鹽，糖，陳醋，甜酒，生抽，水煮一下
10、加入炸好的茄子龍入鍋，燜一下
11、成品
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