茄子有很多種吃法,每一種都是很美味的,什麼紅燒茄子,地三鮮,鹹魚茄子,都是飯店的爆款,但是自己做起來就相當的棘手,因為做不好,茄子油大、發黑、還不好吃。一根兒茄子半斤油,擱誰誰也受不了呀~小編驚奇的發現其實茄子不難做!小編最中意的就是這粉絲茄子了。這道菜油少,味香,值得大家去試試
食材:茄子1個 、粉絲一小把 、大蒜 3粒、醬油 、鹽、 糖 、八角1粒
茄子洗乾淨去皮,切成小塊狀,準備配料將大蒜切成末,粉絲用冷水先泡軟備用
鍋裡放油燒熱,燒熱後放入茄子丁翻炒幾下,加鹽調味接著炒,炒至茄子丁變成透明的顏色後,加醬油和適量的糖翻炒,最後放粉絲
蓋上鍋蓋燜一會,收汁後關火,放大蒜末即可裝盤
這道茄子粉絲,大家應該沒吃過吧,喜歡吃茄子的朋友一定要試試!
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